kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Kahvi- ja kaakaolevyt

jälkiruoka70 minuuttia6 ihmisiä200 kaloria
1/52/53/54/55/5 (49 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

Näillä kahvi- ja kaakaolevyillä voit nauttia samalla suosikki makusi tarvitsematta valita toisen ja toisen välillä.

Tämä resepti on erittäin houkutteleva, koska vanukas on 2 kerrosta täynnä makua mutta ne täydentävät toisiaan täydellisesti. Puhumattakaan sen tekstuurista, joka on niin sileä, että haluat toistaa.

Nämä lentävät muistuttavat minua paljon sen mausta tiramisu, tietysti säästämällä eroja! Mutta molemmat jälkiruoat leikkivät maulla voimakasta kahvia ja kaakaota jauhe, joka hyvin yhdistettynä muodostaa herkullisen tandemin.

Kahvi- ja kaakaolevyt

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Tämän herkullisen jälkiruoan avulla voit nauttia suosikkimakuistasi kaksinkertaisesti.

Kahvi- ja kaakaolevyt
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: postre
  • Kalorit: 200
  • Annokset: 6
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 1 muna huoneenlämmössä
  • 4 keltuaista huoneenlämmössä
  • 100g kookospähkinäsokeria
  • 500 g maitoa huoneenlämmössä
  • 1 rkl (jälkiruokakoko) vaniljatahnaa (katso resepti)
  • 20 g puhdasta kaakaojauhetta
  • 10 g liukoista kahvia
  • 700 g vettä höyryä varten
  • Nestemäinen karkki (katso resepti)

Preparación

  1. Karamellisoimme 6 pientä astiaa, joiden tilavuus on vähintään 100 cmXNUMX, ja varaamme ne.

  2. Kuumennamme maitoa vaniljatahnalla ohjelmoimalla 6 minuuttia, 90º, nopeus 1.
    Ajan päätyttyä vetäydymme ja varaamme.

  3. Pesemättä lasia laitamme perhonen teriin. Lisää muna, keltuaiset ja sokeri, lyö 2 minuuttia, nopeus 2.

  4. Ohjelmoimme 1 minuutti, nopeus 2 ja sisällytämme maidon suuttimen läpi.

  5. Poistamme puolet kerma (noin 320 g) ja jätämme loput lasiin.

  6. Lisää liukoinen kahvi varmistaen, että se ei putoa perhosia ja siipiä. Sekoitamme aikana 30 sekuntia, nopeus 2.

  7. Jaamme seoksen varovasti 6 karamellisoituun astiaan.

    Peitämme ne alumiinikalvolla ja asetamme ne varomaan.

    Laitamme arkin talouspaperia varmistaaksemme, että höyry ei pääse vanukkaisiimme.

    Suljemme varoman kannella.

  8. Pesemättä lasia tai perhosia kaadetaan toinen puoli varaamastamme kermasta ja puhdas kaakaojauhe. Ole myös varovainen, ettei se putoa teriin tai perhokseen. Sekoitamme aikana 30 sekuntia, nopeus 2. Vetäydymme ja varaamme.

  9. Huuhdotaan lasi ja lisätään 700 g vettä. Sijoitamme varoman paikalleen vanukkaat sisällä ja kansi päällä. Ohjelmoimme 25 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 2.

  10. Ajan jälkeen avataan varoma ja vanukkaat varovasti. Kaadamme kaakaovoidetta, jonka olemme valmistaneet ja varanneet.

    Meidän on kaadettava se hyvin varovasti, jotta se rikkoo kahvikerroksen. Autan yleensä itseäni lusikalla ja varmistan, että kaakaovoide putoaa sen päälle, joten purkki täyttyy vähitellen ja alla oleva kerros ei vahingoita.

    Kun kaakaovoide on jaettu, suljet purkit alumiinikalvolla ja laitamme ne takaisin varomaan.

    Laitamme varoman takaisin paikalleen, tarkista, että lasissa on tarpeeksi vettä ja ohjelmoi 25 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 2.

  11. Kun aika on kulunut, poistamme yhden vanukasta ja tarkistamme, että se on jo tehty. Jos keskusta on kiinteä, voit poistaa ne varomasta. Jos keskus on nestemäinen, se tarkoittaa, että niillä ei ole kypsennystä, joten pidennä aikaa samalla lämpötilalla ja nopeudella.

  12. Kun ne ovat valmiita, poistamme ne ja annamme niiden jäähtyä, ennen kuin säilytämme niitä jääkaapissa.

  13. Kun tarjoilet, ripottele ne puhtaalla kaakaolla tai pienellä kermavaahdolla.

Haluatko tietää enemmän näistä kahvi- ja kaakaopaloista?

Ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä, kun kyseessä on minkä tahansa tyyppinen lintu, on se muotin tyyppi käyttämäsi merkitsee kypsennysajan.

Jos käytät muotteja alumiini Tarvitset vähemmän aikaa niiden valmistamiseen kuin lasi- tai keraamisilla muotteilla.

Toinen tärkeä yksityiskohta on koko. yksittäiset vanukkaat saavat aina nopeammin kuin suuret vanukkaat. Joten jos haluat käyttää yhtä suurta muottia koko perheelle, pidä nämä suositukset mielessä:

Ennen kuin karamellisoit sen, varmista, että homeesi sopii Varoma. Tiedät jo, että varomalla on hyvin erikoinen kapasiteetti ja muoto, eivätkä kaikki muotit sopeudu hyvin.

Varmista myös, että varoma sulkeutuu hyvin. Tämä on välttämätöntä sen muodostamiseksi höyry ja paistosi on täydellinen.

Et myöskään voi käyttää muottia liian iso koska kerrokset ovat hyvin ohuita eikä tulos ole odotettua. (Kerron sinulle omasta kokemuksestani 😉)

Materiaali tai koko eivät myöskään saa sinua hukkumaan, koska on erittäin helppo tietää, ovatko vanukkaat valmiit vai eivät. Sinun tarvitsee vain tarkistaa ne, jos keskusta on asetettu, ne ovat valmiita poistettaviksi. Jos keskusta päinvastoin on nestemäinen, se tarkoittaa, että heillä on muutama minuutti aikaa mennä. Joten pidennä kypsennystä ja tarkista uudelleen.

Kuten näet, kun luet reseptin, nämä flanit ne valmistetaan 2 kokissa, yksi kutakin kerrosta varten. Mutta vakuutan teille, että vaikka ensimmäinen kerros kypsyy kahdesti kauemmin, se ei ole kovaa tai tahnamaista. Päinvastoin, molemmat ovat pehmeitä ja helppo juoda.

Valmistellessani niitä laitan yleensä kerroksen kahvia pohjaan ja kaakaon päälle, mutta järjestyksellä ei ole merkitystä. Voit muuttaa sitä ilman mitään ongelmia.

Voit valmistaa ne käyttämällä tavallista liukoista kahvia tai kofeiinittomia liukoisia kahvia. Et huomaa eroa, joten voit viimeistellä sen veneen, jonka ostit kuukausia sitten Dalgona-kahvia.

Kun menet palvelemaan heitä, voit koristele se ripottelemalla puhdasta kaakaojauhetta. Käytä hienojakoista siivilää, jotta sinulla on homogeeninen ja hyvin jakautunut kerros.

Voit myös laittaa vähän kermavaahto, varsinkin jos vieraasi ovat erittäin suloisia. Henkilökohtaisesti pidän ensimmäisestä vaihtoehdosta paremmin, koska makut erotetaan paremmin ja nautin niistä enemmän.

Lisää tietoa - Alkuperäinen tiramisu / Dalgona-kahvia

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Keliakia, jälkiruoat, Varoma-reseptit

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.