(4 ääntä)
Ladataan ...
Hemmottele itseäsi tällä kakulla herkullisella suklaan maulla. Thermomixillamme teemme suuren ja mehukkaan kahvikakun, jonka liotamme runsaaseen viskisiirappiin.
Täytämme kakkukerroksesi upealla suklaan ja kahvin seoksella. Emme voi myöskään unohtaa sen peittoa, herkullisella kermavaahdolla ja herkällä kahvin maulla.
Tämä kakku sopii loistavasti juhliin ja makujen ystäville. Jos haluat tietää, miten se tehdään askel askeleelta, sinulla on myös esittelyvideo. Toivottavasti pidät tästä upeasta jälkiruoasta.
Kahvikakku viskin kanssa
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tulet rakastamaan tätä kakkua kahvin mausta ja viskistä. Huomaat kuinka tehdä mehukas kakku, joka täytetään suklaalla ja jonka voit peittää herkullisella kermalla ja ripauksella kahvia.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 295
- Annokset: 8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Keksi
- 4 munat
- 100 g sokeria
- 120 g de harina de trigoa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 2 rkl vaniljauutetta
- 2 rkl liukoista kahvia
Siirappi
- 70 ml vettä
- 70 ml viskiä
- 2 rkl sokeria
täyte
- 15 g vettä
- 15 g viskiä
- 20 g sokeria
- 90 g tummaa suklaata
- 2 rkl liukoista kahvia
- 1 arkki neutraalia gelatiinia
Kattavuus
- 500 g kylmää kermavaahtoa (200 g täytteenä ja 300 g täytteenä ja koristeena)
- 125 g sokeria
- 1 rkl liukoista kahvia
- 5 g raastettua suklaata
Preparación
Valmistamme kakun. Aseta perhonen Thermomix -lasiin ja lisää 4 munaa ja 100 g sokeria. Me ohjelmoimme 6 minuuttia 37 °: ssa nopeudella 4.
Lämmitämme uunin 180 °. Kun se on sekoitettu, ohjelmoimme muut 6 minuuttia nopeudella 4 ilman lämpötilaa. 30 sekuntia ennen seoksen päättymistä lisää kaksi ruokalusikallista vaniljauutetta ja kaksi ruokalusikallista liukoista kahvia. Kun seos on pysähtynyt, lisää 120 g vehnäjauhoja ja ruokalusikallinen leivinjauhetta. Me ohjelmoimme 4 sekuntia nopeudella 4.
Valmistamme muotin, joka voidaan poistaa muotista. Minun tapauksessani olen käyttänyt 18 cm: n silikonimuottia, jonka pohjalle olen asettanut palan mukautettua rasvankestävää paperia sen irrottamiseksi paremmin. Lisää kakun seos ja laita se uuniin lämmöllä ylös ja alas. Paistamme sitä noin 20 minuuttia.
Laitamme suuren lasillisen kylmää vettä neutraalin gelatiinilevyn hydratoitumaan. Valmista siirappi sekoittamalla 70 ml vettä, 70 ml viskiä ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Sekoita hyvin, jotta sokeri liukenee. Siirrämme sivuun.
Voita kerma. Lisäämme puhtaaseen lasiin ja perhonen kanssa 500 ml kylmää kermaa ja 125 g sokeria. Ohjelmoimme sen 45 sekuntia nopeudella 3,5. Nostamme kannen ja lisäämme lusikallisen liukoista kahvia ja jatkamme vatkaamista. Minun tapauksessani olen tarvinnut muita 45 sekuntia nopeudella 3,5, mutta nämä tiedot ovat suuntaa antavia, koska ne voivat viedä enemmän tai vähemmän aikaa. On huomattava, että kermaa ei käytetä liikaa. Otamme kerman lasista ja puhdistamme sen.
Lisää täytteeseen lasiin 15 ml vettä, 15 ml viskiä, 90 g kuorrutus suklaata, 20 g sokeria, 2 rkl liukoista kahvia ja nesteytetty, mutta valutettu gelatiiniarkki. Ohjelmoimme sen 3 minuuttiin 90 ° nopeudella 1,5. Kun se on valmis, meidän on annettava sen jäähtyä, jotta voimme sekoittaa sen kermavaahdon kanssa.
Erota 200 g kermavaahtoa ja sekoita se täytteen kanssa. Teemme sen huolellisesti ja ympäröivillä liikkeillä, jotta äänenvoimakkuus ei putoa.
Irrotamme kakun ja jaamme sen kolmeen osaan. Kostutamme ensimmäisen kerroksen siirapilla ja peitämme sen puolet täytteestä. Asetamme toisen kerroksen sokerikakkua ja kostutamme sen siirapilla. Lisää toinen puoli täytettä ja peitä sienikakun kolmas kerros. Kastelemme sen myös siirapilla.
Laitamme loput kermavaahdosta leivonnaispussiin, jossa on leveä ja kihara suutin. Peitämme kakun kermalla ja peitämme ja tasoitamme pienen lastan avulla. Teemme sen myös kakun reunoilla.
Jäljellä olevasta kermasta koristamme pinnan muutamalla paalulla. Otamme palan suklaata, raastamme sen ja koristamme kakun. Laitamme sen jääkaappiin niin, että se kovettuu hyvin ja tarjoamme sen kylmänä.
