kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Kalkkunan muhennos Provençal

Lihat55 minuuttia4 ihmisiä380 kaloria
1/52/53/54/55/5 (20 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

Valmistaudu nauttimaan a yksi ja täydellinen levy tämän provencelaisen kalkkunahaudun avulla, joka valmistetaan myös erilaisilla vihanneksilla.

Tiedät jo, että liha kalkkuna on yksi laihimmista mitä meillä on markkinoilla. Joten sen avulla voit valmistaa herkullisia reseptejä lisäämättä liikaa kaloreita.

On totta, että resepti ei ole nopein, mutta se on sen arvoista, koska tämän muhennoksen ja hyvän salaatin keskellä saat ruokaa koko perheelle.

Kalkkunan muhennos Provençal

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Yksi täydellinen ruokalaji, tasapainoinen koko perheelle

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: liha
  • Kalorit: 380
  • Annokset: 4
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 50 g oliiviöljyä
  • 1 rkl (keiton koko) provencelaisia ​​yrttejä
  • 600 g kalkkunaa
  • 80 g sipulia
  • 80 g purjoa
  • 50 g porkkanaa
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 100 g vihreää paprikaa
  • 150 g tomaattia, murskattu tai seulottu
  • 1 rkl (jälkiruokakoko) paprikaa
  • 150 g viipaloituja sieniä
  • 50 g valkoviiniä
  • 1-laakerinlehti
  • 300 g perunoita
  • 350 g kasviliemiä tai vettä kotitekoisella tiivisteellä

Preparación

  1. Laitamme puolet öljystä lasiin ja lämmitämme sitä 2 minuuttia, 120º, lusikanopeus.

  2. Sillä välin ripotellaan provencelaisia ​​yrttejä kalkkunan päälle. Maustamme sen ja lisätään lasille. Ruskistamme sen aikana 10 minuuttia, 120º, lusikanopeus, vasen käännös.

  3. Hyödynnämme tätä aikaa kaikkien vihannesten puhdistamiseen ja pesemiseen.

  4. Ajan jälkeen poistamme ja varaamme kalkkunan ja sen vapauttamat mehut.

  5. Esittelemme sipuli, purjo, porkkana, valkosipulinkynsi ja vihreä paprika, kaikki hienonnettu keskikokoisiksi, koska aiomme murskata ne myöhemmin.

  6. Sitten lisätään loput öljystä ja paista vihannekset 8 minuuttia, 120º, nopeus 1.

  7. Käytä tätä aikaa sienien puhdistamiseen ja laminointiin sekä perunoiden kuorimiseen, pesemiseen ja pilkkomiseen keskikokoisiksi kappaleiksi.

  8. Sitten lisätään murskattu tomaatti ja jatketaan kastikkeella toiselle 5 minuuttia, 120º, nopeus 1.

  9. Sitten jauhamme 20 sekuntia, nopeus 10 ja laskemme soseen kohti teriä.

  10. Kaadamme viiniä ja ohjelmoimme 2 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1 ilman dekantterilasia.

  11. Laitetaan perhonen teriin ja lisätään kalkkuna mehuineen, viipaloidut sienet, paprika ja laakerinlehti. Ohjelmoimme 2 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

  12. Lisää kasviliemi tai vesi vihanneskonsentraatin kanssa.

  13. Peitä ja aseta varoma puhtailla ja napsautetuilla perunoilla paikalleen. Ohjelmoimme 25 minuuttia, varoman lämpötila, lusikan nopeus, vasen käännös.

  14. Ajan kuluttua voit sekoittaa perunat kalkkunan muhennokseen kulhoon tai tarjota ne erikseen, jotta jokainen voi palvella mitä tahansa.

  15. Lopuksi ripottele päälle hieman provencelaisia ​​yrttejä.

Haluatko tietää enemmän tästä Provencen kalkkunahaudusta?

Ensinnäkin kerron teille, että markkinoilta löydät useita erilaisia Provencen yrttisekoitus. Jokaisessa on enemmän tai vähemmän määrä erilaisia ​​yrttejä, vaikka voit tehdä sen helposti myös kotona.

Vaikka minulla on erittäin suuri ruokakauppa, minulla ei ole erityistä kattilaa provencelaisilla yrtteillä. Niin Teen sen heti ripaus timjamia, rosmariinia, oreganoa, basilikaa, meiramia, kirveleitä, tarragonia, fenkolia ja ripaus laventelia. Sekoitan sen ja minulla on erityinen sekoitus valmis.

Tämä resepti voidaan tehdä myös laittamalla perunat lasiin. Tällä tavalla sinulla on varoma käytettävissä suorittaa muita valmisteet.

Jos sinulla on osa jäljellä voidaan jäädyttää, se kestää täydellisesti jopa 3 kuukautta ilmatiiviissä astiassa. Perunoilla ei kuitenkaan ole samaa koostumusta tai makua, joten on parempi olla sisällyttämättä niitä.

Lisää tietoa - Kukkakaali Bechamelin kanssa

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Lihat, Keliakia, general, Alle 1 tunti

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   laura dijo
    sitten 6 vuotta

    Täysin kumottu

    Vastaa Lauralle
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 6 vuotta

      Hei Laura:

      Olen pahoillani, että se ei näyttänyt hyvältä sinulle. Seuraavan kerran, kun teet muhennoksia, sinun on varmistettava, että lihakuutiot eivät ole niin pieniä. Voit myös säätää kypsennysaikaa ja lyhentää sitä tarvittaessa.

      Suukkoja!!

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille
  2.   Cristina dijo
    sitten 6 vuotta

    Oikein hyvä. Rakastin sitä ja olen mukauttanut sen TM31: een

    Vastaa Cristinalle