Kana masala

Tämä resepti on uskomaton sen maun ja valmistamisen helppouden vuoksi: kana masala. mausteet "masala" Ne ovat herkullinen seos mausteita, jotka ovat hyvin yleisiä Intian ja Pakistanin sekä muiden Itä- ja Kaakkois-Aasian maiden keittiössä. Tärkeimmät ainesosat, jotka muodostavat masalan (vaikka se riippuu siitä, mikä ruokakauppias sekoittaa ne), ovat mustapippuria, muskelia, kanelia, neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinää ja korianteria. Tämä mausteyhdistelmä antaa ruokille todella erottuvan tuoksun ja maun.

Tämän päivän ruokalaji on hyvin yksinkertainen, mutta se on todella maukas ja herkullinen. Pidän todella kananreiden käytöstä, koska ne ovat erittäin mehukkaita, vaikka jos haluatkin rinnat, se on myös täydellinen. On erittäin tärkeää leikata suuret kananpalat, koska jos ei, he lopulta kumoavat. Toisin sanoen leikkasin kananreiden vain 4 osaan. Ja rinta, on tärkeää, että se on kokonainen, ei fileoitu, okei? Ja voit leikata koko rinnan noin 6 osaan.

Nykyään he myyvät tätä valmiita mausteseoksia kaikissa erikoisruokakaupoissa, jopa joissakin suurissa supermarketeissa. Myös verkossa löydät sen helposti. Suosittelen, että sinulla on aina kotona joitain perusmausteita, jotka auttavat sinua luomaan uskomattomia ruokia, kuten currya tai garam masalaa.

Näiden ja muiden mausteiden ja muiden ainesosien, kuten kookosmaidon, curryn jne., Samoin kuin sen erilaisen valmistustavan (esimerkiksi tandoori-uunin) kanssa löydät intialaisen keittiön lukemattomia ruokia, jotka ovat todella herkullisia esimerkiksi. masala, tandoori masala ...

Tähän säestykseen tämä ruokalaji, epäilemättä, rikas basmati-riisi. Tässä on resepti: miten keittää puolella basmatiriisiä.

Kana masala

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Yksinkertainen masala-tyylinen kana on nopeaa ja on todella maukasta. Erilainen, eksoottinen ja hyvin yksinkertainen ruoka.

• Irene Arcas

• Keittiö: Intia
• Reseptin tyyppi: liha
• Kalorit: 250
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 30M
• Kokonaisaika: 30M

Ainesosat

Marinoitua kanaa

• 2 luutonta, nahatonta kananreitää
• 1 tl garam masala
• 1 tl makeaa (tai kuumaa) paprikaa
• 1 tl kurkumaa
• 1 / 2 tl suolaa
• pippuria maun mukaan

salsa

• 125 g kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl sitruunamehua
• 6 ajos
• 3 viipaletta fresko-inkivääriä
• 1 tl suolaa
• 1 tl garam masala
• 1 tl makeaa paprikaa
• 50 g auringonkukkaöljyä
• 1/2 sipulia leikattu nauhoiksi
• 400 g hienonnettua tomaattia (purkitettu tai tuore)
• 200 g kermaa (1 tiili)
• tuoretta korianteria koristeluun

Preparación

1. Jos voimme jättää kanan maustettua etukäteen (esimerkiksi edellisenä päivänä varastoituna jääkaappiin) täydelliseksi. Jos ei, teemme sen suoraan tällä hetkellä.

   Laita kana kulhoon suolan, pippurin, 1 rkl garam masalan, kurkuman ja paprikan kanssa. Poistamme ja varaamme.

2. Lasiin lisätään 50 g öljyä, valkosipulia ja inkivääriä. Me murskaamme 30 sekuntia, nopeus 5-10. Laskeimme jäännökset ja toista operaatio. Ohjelmoimme 3 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus. 

3. Lisää loput mausteet (1 rkl garam masalaa, 1 rkl kuminaa ja 1 rkl paprikaa) ja keitä 1 minuutti, lämpötila 100º, lusikanopeus. 

4. Lisää maustettu kana ja sipuli ja ohjelma 10 minuuttia, lämpötila 120º, käänny vasemmalle, lusikanopeus. 

   Pysäytämme koneen 3 minuutin kuluttua ja sekoitamme, jotta se ei sotkeudu teriin tai tarttuisi pohjaan.

5. Lisää tomaatti, pieni suola ja 1/2 tl sokeria ja ohjelmaa 15 minuuttia, lämpötila 100º, käänny vasemmalle, lusikanopeus.

6. Sisällytämme voiteen ja ohjelman 5 minuuttia, lämpötila 100º, käänny vasemmalle, lusikanopeus. 

7. Lisää nyt jogurtti ja ohjelma 1 minuutti, lämpötila 100º, käänny vasemmalle, lusikan nopeus.

8. Tarjoile riisin, kanan, tuoreen korianterin ja pienen sitruunan kera. Koristeluun olemme käyttäneet mustia seesaminsiemeniä.