(23 ääntä)
Ladataan ...
Jos olet tehnyt paistettua kanaa ja sinulla on jäljellä, tai jos olet valmistanut kananlientä ja haluat käyttää lihaa, tämä on hieno resepti käyttää: kanakroketit. Minulla oli vaikea saada ne oikein, kunnes ymmärsin lopulta, että temppu oli antaa taikinan jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Ja vielä parempi yhdessä yössä.
Heidän kanssaan ja salaatti, kuten kaalisalaattiEsimerkiksi meillä on lounas tai päivällinen kiinteä. Ja niitä on myös helppo kuljettaa, jos haluamme viedä heidät töihin.
Autores:
- Resepti: teksti ja valokuva Ana Valdés (entinen toimittaja Thermorecetas)
- Video: Jorge Méndez (entinen toimittaja Thermorecetas)
Kanakroketit askel askeleelta videossa
Joten sinulla ei ole epäilystäkään kuinka nämä herkulliset kanakroketit kypsennetään, olemme laatineet videon, jossa voit nähdä reseptin vaihe vaiheelta.
Kuten aina, sinulla on alla oleva reseptin kirjallinen versio, jotta voit tulostaa sen, jos haluat.
Kanakroketti
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Yksi par excellence -käyttöresepteistä: rapeat ja kermaiset kanakroketit.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Alla olet koonnut erilaiset vastaavuudet voidaksesi valmistella tämän kanakroketit resepti kaikissa Thermomix-malleissa.
Kuinka tehdä voittomia kananugetteja
Jos haluamme a terveellisempi vaihtoehto Kroketteja valmistettaessa voimme käyttää oliiviöljyä tai margariinia voin korvikkeina. Rasvan määrä on sama kuin reseptissä. Eli jos reseptissämme aiomme käyttää 70 g voita, meidän on jatkettava 70 g rasvan toimittamista valitsemamme mukaan. Voimme tehdä useita asioita:
- 100% margariinia
- 50% voita ja 50% oliiviöljyä
- 50% margariinia ja 50% oliiviöljyä
- 100% oliiviöljyä
Lisäksi voimme käyttää puolikuorittu tai rasvaton maito tavallisen maidon tai kerman korvikkeena. Meillä on besameli, jossa on vähän vähemmän vartaloa, mutta joka on sopiva etsimäämme tarkoitukseen.
Jätämme sinulle pari reseptiä, joissa olemme käyttäneet näitä korvikkeita, jotta voit toteuttaa sen käytännössä:
Voivatko kananugetit jäädyttää?
Tietysti! Kanan ja minkä tahansa maun. Mutta varokaa! Ainoa varotoimenpide, jonka meidän on noudatettava, on olla lisäämättä keitettyjä munia, jos aiomme pakastaa ne ... tiedät, että keitetyt munat eivät jääty liian hyvin…
Jäädyttämiseksi meidän on noudatettava joitain temppuja:
- Muotoilemme kroketit ja asetamme ne lautaselle tai tarjottimelle, jonka voimme laittaa jäätymään.
- Erotamme kroketit hyvin toisistaan, jotta ne eivät tule yhteen tarjottimella.
- Laitamme tarjottimen pakastimeen hyvin suorana, jotta kroketit eivät liiku.
- Annetaan heidän jäätyä 2 tuntia.
- Kahden tunnin kuluttua otamme lokeron ja laitamme kroketit pakastepusseihin. Koska ne ovat jo hieman jäätyneet ulkopuolelta, ne eivät tartu yhteen ja voimme poistaa haluamamme yksiköt, kun menemme paistamaan niitä.
- Laitamme ne takaisin pakastimeen.
- Jos ne ovat erittäin rasvaisia, ne on kätevä poistaa noin 30 minuuttia ennen pakastinta. Jos ne ovat normaalikokoisia, voimme paistaa ne suoraan pakastettuna.
Piditkö heistä? Tee ne paprikalla 😉:
Jos haluat nähdä muita reseptejä kana Thermomixissä, tältä linkiltä löydät ne.
Olen yrittänyt tehdä useita kertoja kroketteja, ja kun otan ne kylmästä tai jos niissä on nestettä tai ne eivät ole paksuja, miksi se voisi olla? Kiitos, kiitos
Kokeile näitä, Nerea. Menee hyvin. On tärkeää, että pidät niitä jääkaapissa muutaman tunnin. Reseptissä olen asettanut 2 tuntia, mutta se on vähimmäismäärä. Jos sinulla on niitä koko yön, ne tulevat täysin muovattaviksi. Toivon, että pidät niistä. Suudelma!
Paljon kiitoksia
Hei Ana. Olen yrittänyt pitää ne jääkaapissa yön yli ... Mutta ne ovat silti melko vuotavia, enkä pysty muovaamaan niitä. Onko mahdollista, että maitoa ei tarvita niin paljon? Voinko korjata sen jotenkin nyt? Kiitos!
En ymmärrä miksi he ovat vuotavia, Eric. Olen pahoillani, etten voi auttaa sinua. Teen niitä yleensä säännöllisesti, ja ne näyttävät hyvältä minulta. Sillä on nyt vaikea ratkaisu. Ainoa mitä voin ajatella, on se, että hyödynnät seosta kannellonien tai lasagnen valmistamiseksi. Oletko noudattanut reseptiä sellaisenaan? Onko vaihtelua ollut? Voi olla, että se ei ole kypsynyt tarpeeksi, mutta jos kone oli kuuma, aika riittää. Halaus, Eric. Toivon, että voit hyödyntää niitä
Myös diabeetikoille tarkoitettujen reseptien osa olisi mielenkiintoinen. Luuletko Kiitos
Hei Fernando. Jos kirjoitat sanan diabeetikot blogin hakukoneeseen, saat joitain reseptejä, joita olemme esittäneet. Vähitellen lisäämme lisää. Kiitos, että kirjoitit meille. Halaus
Näillä määrillä niistä on tullut "mahoja", jotka eivät maistu miltään, vain empanada bechamelilta. Tiedätkö kuinka voin korjata sen?
Hei Ana. Kyllä, voit pilkkoa lisää kanaa ja lisätä sen edelliseen seokseen. Reseptissä on tarpeeksi lihaa joillekin kroketeille, mutta jokaisen maku on jokaisen maku. Seuraava kerta laittaa lisää kanaa. Ja yritä lisätä lisää suolaa. Halaus!
Hei siellä! Teen kroketteja juuri nyt, kun lisäät maitoa, se tuntui minulle paljon, koska se on ollut täysin nestemäinen. Onko se normaalia? Se on ensimmäinen kerta, kun teen ne. Kiitos etukäteen
Laitoin 220 jauhoa 800 maitoon ja laitoin siihen aina avecremia, se antaa sille hienon maun.
Hei! Ainesosiin laitat vähän kanelia; Mutta valmistellessasi reseptejä laitat vähän pippuria,… mikä 2 mausteesta tulisi lisätä?,… Ja jos en lisää 60 grammaa sipulia, minun pitäisi lisätä vähemmän maitoa, eikö?
Hei Juan José! On kirjoitusvirhe: se on kanelia, ei pippuria. Juuri nyt korjaan sen. Kiitos!
Sipulin osalta kyllä, sinun pitäisi lisätä vähemmän maitoa, mutta en tiedä kuinka määritellä kuinka paljon vähemmän, yritä poistaa 50 g, luulen, että se onnistuu sinulle. Mikä on erittäin tärkeää on antaa taikinan jäähtyä jääkaapissa 3-4 tuntia, vielä parempi yön yli. Kaikki parhaat!
Kiitos !!, ... taikina oli minulle hyvä, vaikkakin hieman lempeä, .. ensi kerralla lisää suolaa, .. terveisiä, ..
Hei, olen tehnyt ne ensimmäistä kertaa ja rakenne on melko paksu, en ymmärrä, miten se voi pysyä nestemäisenä. Lisäsin siihen todella vähän maitoa. Olen valmistanut niitä grillatulla kananrinnalla ja 50% 50% Serranon kinkulla, koska kana ei riittänyt minulle. Ne ovat maukkaita!
Voi Maria, kiitos hyvästä. Kiitos sanomisesta. Hulluin krokettien kanssa, koska teen myös niitä säännöllisesti. Olen tullut siihen tulokseen, että joskus tmx: n tasapaino ei toimi oikein, on otettava huomioon kirjassa mainitut käytön varotoimet. Itse asiassa monta kertaa, mitä yleensä teen, on laittaa astia kannelle ja asettaa asteikko nollaan ja laittaa sieltä ainesosa astiaan ja punnita. Koska se ei ole asteikko eikä reseptin ohjeiden noudattamisessa ole virheitä, ne ovat outoja ilmiöitä, joita tapahtuu keittiöissä. Koska voin tehdä virheen kirjoittaessani reseptin, jopa punnita sitä, mutta on asioita, jotka ovat todella selittämättömiä. Suukko, kaunis ja kiitos vielä kerran!
Loistava resepti, voit tehdä niistä mitä tahansa, ne ovat aina herkullisia, kiitos
Kuinka hyvä, Olalla! Kiitos, että kerroit meille! Nyt voit halutessasi arvioida reseptit tähdillä, 1-5, jotta lukijat näkevät muiden seuraajien arvion. Jos haluat tehdä sen, kommentit jätetään ikkunan oikeassa yläkulmassa. Suudelma!
Tein kroketit, ne olivat herkullisia, kotona he kysyvät, kun teen ne uudelleen !!!
Olen hyvin onnellinen, Vanesa! Kiitos, että kerroit meille. Suudelma!
Tein juuri sen ja béchamel tulee täydelliseksi, on totta, että se on vähän lempeä, mutta muuten täydellinen, seuraava laitoin hieman enemmän suolaa ja valmis
Olen erittäin onnellinen Naomi. On aina kätevää kokeilla taikinoita, koska suola on kaikkien asia. Voit siis lisätä suolaa ja sekoittaa taikinaa uudelleen 30 sekunniksi nopeudella 3, ja se on sinun mieleisesi. Halaus ja kiitos, että kerroit meille!
Hei, olet tehnyt kroketit ja ne ovat olleet täydellisiä minulle. On myös ollut erittäin helppoa noudattaa ohjeita. Kiitos
Olen hyvin onnellinen, Antonia. Paljon kiitoksia kertoessasi meille. Halaus!
Herkullinen Pidän reseptin, kiitos Ana suudelma
Jos voin nopeuden 4 sijasta laittaa vain nopeuden 3, olisiko aika sama? Kiitos
Kyllä, aika olisi sama 🙂
No, olen jättänyt sen jääkaappiin yön yli ja taikina on liian juoksevaa ... krokettia ei voida muodostaa ...
Hei Joanna, monta kertaa kroketeilla on tämä vaikeus, että käytetyn jauhon ja / tai maidon merkistä riippuen ne imevät enemmän tai vähemmän jauhoja ja siksi ne jäävät enemmän tai vähemmän nestemäisiksi. Siksi vaikka tässä annetut määrät toimivat (koska kaikki reseptit on testattu aiemmin), on mahdollista, että tapauksessasi ne tarvitsevat enemmän jauhoja. Kun sinulla on nestemäinen taikina lasissa, älä poista sitä, lisää lisää jauhoja ja sekoita nopeudella 4 muutaman sekunnin ajan, kunnes taikina irtoaa lasin seinistä ja on paksumpi.
Hei,
Resepti on todella hieno minulle, koska kana on jotain, joka minulla on usein jäljellä, ja olen pahoillani heittää sen pois. Tällä viikolla yritän sitä epäonnistumatta !!!
Terveisin,
Suuri Jose, sitten kerrot meille kuinka voit
Erittäin rikas!
Tämä resepti jättää paljon toivomisen varaa, olen sekoittanut kroketteja näillä nopeuksilla! paitsi lasini on ollut melko kiinni pohjaan. En toista sitä, ne tulevat aina herkullisiksi perinteisessä tulessa, mutta tänään halusin säästää aikaa
Hei Lola, olemme pahoillamme, ettet pidä siitä. Joka tapauksessa, kannustan sinua kokeilemaan muita krokettireseptejä thermomixillä, koska vakuutan teille, että ne ovat upeita ja säästät aikaa ja saat mukavuutta. Katso, ehdotan näitä:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
Huomaa, että béchamelin koostumuksen tulisi olla sama kuin mitä olet tottunut pannulla, joten jos näet enemmän nestettä, lisää enemmän jauhoja, ok?
Toivottavasti pidät niistä 🙂
Minulle ne eivät tulleet ulos ja se johtui siitä, että käytin taikinajauhoja, olen vaihtanut taikinajauhot erikoisfrigura-jauhoon "las sevillanas" ja kroketti on paljon kompaktimpi ja helpompi muovata.
Hei Lola, kiitos paljon kommentistasi. Ajatuksena on käyttää normaalia vehnäjauhoa, mutta ei koskaan leivonnaisia 🙂
Tein juuri taikinan kroketeille, ja se tuli erittäin hyvä ja hyvän tekstuurin. Olen laittanut hieman vähemmän rasvattomaa maitoa (720). Kiitos reseptistä, teen kroketit huomenna ja laitan ne pakastimeen.
Tämä resepti on kamala. Siinä on paljon jauhoja. Huono huono
Se on ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt tämän reseptin. Minun makuni mukaan, jos olet yksi niistä, jotka pitävät kroketeista, joilla on paljon makua, tässä reseptissä on liikaa béchamelia (varsinkin jos teet sen liemen jäännöksillä). Ensi kerralla lisätään puolet jauhoista / maidosta ja öljystä.