Kananrinta pähkinöillä: Mozarabic chicken

Preparación

1. Pilkkomme mantelit aikana 6 sekuntia nopeudella 7. Otamme ulos ja varaamme.

2. Laitetaan oliiviöljy lasiin ja kuumennetaan sitä [b] 4 minuuttia, 100º, nopeus 1.

3. [/ B]

4. Sillä välin puhdistamme ja pilkotaan rinnat. Leikkaamme keskikokoiset palat (noin 1 cm), jotka eivät ole liian pieniä, jotta ne eivät hajoa kypsennettäessä. Mausta ja varaa.

5. Kuoritaan valkosipuli ja lisätään ne lasille. Paistamme ne aikana 2 minuuttia, 100º, nopeus 1.

6. Yhdistämme sipulin suuriksi paloiksi. Me pilkotaan 5 sekuntia nopeudella 4.

7. Sauté varten 5 minuuttia, 100º, nopeus 1.

8. Lisää pippuri ja porkkanat, jotka on pesty jo suurina paloina. Me pilkotaan aikana 5 sekuntia nopeudella 5.

9. Lisää puoli tl suolaa ja paista 5 minuuttia, 100º, nopeus 1.

10. Lisää tomaatit ja tl sokeria. Sauté varten 7 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1.

11. Maistamme kastikkeen, lisää suolaa ja lisää perhonen (jos vihannesten määrä ei salli meidän liikkua hyvin laittaa perhonen, poista osa siitä astiaan, laita perhonen ja lisää vihannekset uudelleen). Lisää kana ja paista [b] 5 minuuttia, Varoman lämpötila, lusikanopeus.

12. [/ B]

13. Sillä välin kuopataan päivämäärät ja leikataan ne 3 tai 4 osaan.

14. Lisää mantelit, taatelit, rusinat, vesi, teelusikallinen kanelia, tl kumina, 1 neilikka, 1 kardemumma (ilman palkoa, vain sisemmät siemenet), ripaus muskottipähkinää (alle puoli teelusikallista), puoli tl kurkumajauhetta, puolet chiliä (jos et halua sen pilkkomista, jätä se pois) ja mustapippuria maun mukaan.

15. Ohjelmoimme 20 minuuttia, Varoman lämpötila, lusikan nopeus, ilman dekantterilasia.

16. Maistamme ja korjaamme suolan. Jos lisäämme, ohjelmoimme vielä yhden minuutin ajan. Kastikkeen tulee olla paksu. Jos ajan myötä näet sen liian nestemäisenä, ohjelmoi vielä 5 minuuttia, Varoman lämpötila, lusikan nopeus, ilman dekantterilasia.