kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Karamellisoitu sipulirulla Modenan balsamietikalla

Alkupaloja90 minuuttia12 ihmisiä
1/52/53/54/55/5 (14 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ascen Jimenez

Pysy tämän reseptin kanssa karamellisoitua sipulia koska voit käyttää sitä monissa ruokalajeissa. Peruskirjassa oleva, jos muistan oikein, on valmistettu nestemäisestä karamellista. Nykypäivällä ei ole tätä ainesosaa. Korvataan se erityisellä ja rikkaalla balsamietikalla: Modenan balsamiviinietikalla.

Tässä tapauksessa olen käyttänyt karamellisoitua sipulia a lehtitaikinarulla. Erittäin suositeltavaa, jos sinulla on vieraita ja haluat yllättää heidät alkuperäisellä alkupalalla, joka on myös erittäin helppo valmistaa. Se on valmistettu kuten angelica punosantamalla sille mustalaisvarren muodon ja tekemällä sitten pituussuuntainen leikkaus saadaksesi kaksi pitkää nauhaa, jotka sitten rullataan.

Joka tapauksessa, jos haluat selvityksen, älä epäröi lähettää kommenttia, vastaan ​​mielelläni kysymyksiisi.

Karamellisoitu sipulirulla Modenan balsamietikalla

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Voimme palvella sitä aperitiivina, lihan tai kalan koristeena ja jopa salaattisängyssä.

  • Ascen Jimenez
  • Keittiö: Nykyaikainen
  • Reseptin tyyppi: APERITIVOS
  • Annokset: 12
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 1 lehtitaikina
  • 2 isoa sipulia (noin 400 g)
  • 40 g öljyä
  • 40 g vettä
  • 15 g sokeria
  • 30 g balsamiviinietikkaa modenaa
  • Hieman suolaa
  • Mozzarella (tässä tapauksessa lehmänmaito)

Preparación

  1. Poistamme lehtitaikinan jääkaapista. Varasimme.

  2. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Laitamme sen lasiin veden ja öljyn kanssa. Sijoitamme dekantterilasiin ja ohjelmoimme 10 minuuttia, 100º, vasen käännös, nopeus 1.

  3. Viimeinen aika, jolloin laitamme sokerin, suolan ja etikan. Ohjelmoimme 20 minuuttia, 100º, vasen käännös, nopeus 1. Kun aikataulun loppuun on 10 minuuttia poistamme dekantterilasin.

  4. Tyhjennä sipuli korin avulla ja anna sen jäähtyä.

  5. Laitamme mozzarellan myös hienonnettuun siivilään nesteen vapauttamiseksi.

  6. Kääritään lehtileivän arkki auki. Aseta valutettu karamellisoitu sipuli päälle ja jaa mozzarella, jonka olemme antaneet valua sen päälle.

  7. Kääritään ylös kuin mustalaisvarsi. Leikkaamme sen kahtia pituussuunnassa ja rullataan molemmat puolikkaat (tekemällä jotain samanlaista kuin mitä tehdään enkelipunoksella). Paista 200 °: ssa 20-25 minuuttia, kunnes näemme, että lehtileipä on kultaista.

  8. Tarjoamme kuumana tai kylmänä, viipaloituna.

Lisää tietoa - Enkeli punos 

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Alkupaloja

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   saattaa dijo
    sitten 6 vuotta

    Hei! Sokerin määrä tulee kahdesti; Tarkoittaako se 30 g vai vain 15 käytetään?
    Se näyttää hyvältä ja aion tehdä sen hahaha

    Vastaus toukokuuhun
    1.    Ascen Jimenez dijo
      sitten 6 vuotta

      Hei toukokuu!
      Vain 15. Kiitos kommentistasi! Juuri nyt korjaan sen.
      halauksen

      Vastaa Ascen Jiménezille