Kuinka herkkä ja mehukas liha tässä lammaspata! Sulaa suussasi kastettuna valkoviinikastike. Ja kuinka hyvin sen maku yhdistyy makuun munakoiso timjamilla. Erittäin kotitekoinen ruokalaji, joka on täynnä makua.

Ja jos haluat täydentää aterian, mielestäni se voi yhdistää upeasti a riisi, rusinoita ja pinjansiemeniä. Kokeile ja sano minulle, mielestäni pidät siitä.

Karitsan muhennos munakoisoilla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Karitsan muhennos, jossa liha on erittäin pehmeää ja mehukasta, kylpeä valkoviinikastikkeessa ja sen mukana munakoisot timjamilla.

Ana Valdes

Reseptin tyyppi: liha
Kalorit: 450
Annokset: 4

Valmistelu aika: 5M
Kokkausaika: 50M
Kokonaisaika: 55M

Ainesosat

500 g hienonnettua ja luutonta karitsanlihaa (jos ostat hienoja jalkakyljyksiä, osta 700 g, kun luut ja hienonnettu, on 500 g)
500 g munakoisoa
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli (noin 150 g)
2 rkl vehnäjauhoja
100 g tomaattipastaa
100 ml valkoviiniä (1 lasi)
50 ml kasviliemiä (puoli lasia)
1 tl makeaa paprikaa
1 tl pippuria
2 tl timjamia
puoli chiliä
vesi
30 ml etikkaa (2 rkl)
50 ml oliiviöljyä (puoli dekantterilasia)
suolaa

Preparación

Laitamme astiaan vettä, 2 tl suolaa ja etikkaa. Esittelemme lihan, joka on upotettava veteen. Varasimme. Tämä tekee siitä lopulta niin söpön.
Laitamme kuutioidut munakoisot astiaan, jossa on vettä ja 2 tl suolaa, jotta se uppoaa veteen. Varasimme.
Laitamme valkosipulin ja öljyn lasiin. Murskaamme aikana 3 sekuntia nopeudella 7.
Laske jäännökset lastalla ja ohjelmalla 3 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Dekantterilasilla.
Lisää hyvin valutettu munakoiso puoli tl suolaa. Sauté varten 5 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1, vasen käännös. Dekantterilasilla.
Sillä välin leikataan sipuli kaistaleiksi.
Kun olet valmis, poistamme munakoiso, suodatamme sen ja jätämme mehun lasiin uudelleen. Varataan munakoiso ja lisätään sipuli lasille paistamalla sitä 3 minuuttia, 100º, nopeus 1. Dekantterilasilla.
Samaan aikaan tyhjennämme lihan ja laitamme sen lautaselle talouspaperille. Peitämme sen toisella keittiön paperilla ja painamme hieman kuivua se hyvin. Poistamme molemmat paperit ja päällystämme lihan jauhoihin.
Lisätään liha lasiin ja ohjelmoidaan 7 minuuttia, Varoma temp, nopeus 1, vasemmalle. Dekantterilasilla.
Lisää paprika, puoli chiliä, valkoviini ja teelusikallinen suolaa. Keitetään kaikki yhdessä 2 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1, vasen käännös. Dekantterilasilla.
Lisää tomaatti, liemi, timjami ja pippuri. Me valmistamme 30 minuuttia, 100º, lusikanopeus, vasen käännös. Dekantterilasilla
Tarjoamme karitsan sen kastikkeella ja munakoisolla, ripottamalla koko ripaus timjamia.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Riisi rusinoita ja pinjansiemeniä

Lähde: thermomix-lehti

ThermoRecetas

Karitsan muhennos munakoisoilla