kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Haudutetut linssit, katkarapuja, currya, sitruunaa ja minttua (Dabiz Muñoz -tyyli)

vihannekset60 minuuttia4 ihmisiä300 kaloria
1/52/53/54/55/5 (2 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

Linssit katkaravulla (Dabiz Muñoz) 1

Tänään tuomme sinulle joitain Michelin-tähden linssit!! Ne ovat nöyrä mukautuksemme reseptiin kokki Dabiz Muñozin linssit, joissa on karabinereja, joka alkoi synnytyksen aikana julkaista reseptejä Instagram-kanavallaan ja rakastan niitä! Koska ne ovat reseptejä, joita voit tehdä kotona, mutta joilla on se erikoinen ja alkuperäinen kosketus, jonka hän antaa astioille.

Olemme yksinkertaisesti vaihtaneet poliisin katkaravut, niin että resepti oli halvempi. Mutta tietysti voit käyttää katkarapuja, joiden maku on vertaansa vailla, tai esimerkiksi katkarapuja. Joten tässä esitämme sinulle: haudutettuja linssejä, katkarapuja, currya, sitruunaa ja minttua (Dabiz Muñoz -tyyli).

Se on yksinkertainen ruokalaji, vaikka onkin totta, että siinä on välivaiheet mitkä antavat sille alkuperäisen ja erittäin maukkaan pisteen, joka erottaa nämä haudutetut linssit perinteiset haudutetut linssit. Toisaalta paistamme kevyesti katkarapujen päät ja toisaalta paahdamme myös mausteet aiemmin.

Neuvoni on, että käytät laadukkaita mausteita, se antaa myös herkullisen kosketuksen ruokalajiin. Mennään sinne?

Linssit katkaravulla (Dabiz Muñoz) 3

Haudutetut linssit, katkarapuja, currya, sitruunaa ja minttua (Dabiz Muñoz -tyyli)

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Haudutetut linssit katkaravulla, currylla, sitruunalla ja mintulla kokin Dabiz Muñozin tyyliin. Makuja.

Haudutetut linssit, katkarapuja, currya, sitruunaa ja minttua (Dabiz Muñoz -tyyli)
  • Irene Arcas
  • Keittiö: Nykyaikainen
  • Reseptin tyyppi: vihannekset
  • Kalorit: 300
  • Annokset: 4
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 10 katkarapua (voidaan korvata katkaravulla, punaisella katkaravulla ...)
  • 300 g linssejä (liotettu 3 tuntia ennen)
  • 3 isoa viipaletta inkivääriä
  • 900 g kananlientä
  • 1 tl suolaa
  • 2 zanahorias
  • 1 keskikokoinen peruna
  • 6 kirsikkatomaatit
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 50 + 30 g oliiviöljyä
  • 30 g + 70 g sherryviiniä
  • 2-3 tason ruokalusikallista curryjauhetta
  • 1 taso rkl jauhettua kumina
  • chilijauhetta tai hiutaleita maun mukaan
  • mehu 1/2 sitruunaa
  • 2 nauhaa sitruunankuorta
  • 4 rkl kotitekoista paistettua tomaattikastiketta
  • 100 g voita
  • 1 hyvä nippu tuoretta piparminttua

Preparación

  1. Poistamme päät katkaravuista ja varaamme.

  2. Laitoimme porkkanan ja perunan suurina paloina lasiin ja pilkkoimme 5 sekuntia, nopeus 4. Vetäydymme ja varaamme.

  3. Pese lasia pesemättä 50 g oliiviöljyä pesemättä ja lämmitä 2 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus. 

    Lisää kevyesti käsin tai veitsiterällä ja katkaravunpäillä lyöty valkosipuli. Ohjelmoimme 5 minuuttia, lämpötila 120º, lusikan nopeus, vasen käännös. Neljän minuutin kuluttua lisätään 4 g viiniä ja odotetaan ajan päättymistä poistamalla pikari.

  4. Lisää linssit, liemi, inkivääri, sitruunankuori, varatut porkkanat ja peruna sekä kirsikkatomaatit suoraan lasille. Ohjelmoimme 45 minuuttia, lämpötila 100º, lusikan nopeus, vasen käännös. Lisää ensimmäistä 10 minuuttia, joka on jo kiehunut, 1 tl suolaa.

  5. Poista katkarapupää lasista, tyhjennä mehu hyvin niin, että se putoaa lasiin (voit antaa niiden jäähtyä hieman lasin ulkopuolella, jotta et palaa itseäsi). Poistamme myös valkosipulin, sitruunankuoren ja inkiväärin.

  6. Paistinpannuun laitamme 30 g öljyä (2 isoa ruokalusikallista) ja kuumennetaan matalalla lämmöllä. Laitamme mausteet pannulle ja sekoitetaan hyvin, jotta ne eivät polta meitä, mutta että ne paahtavat hieman.

    Kun ne ovat paahtaneet vähän, lisää 70 g viiniä pannulle ja sekoita hyvin. Lisää 1/2 sitruunan mehu ja sekoita uudelleen ja anna sen kypsyä matalalla lämmöllä muutaman sekunnin ajan.

  7. Ohjelmoimme linssimme 10 minuuttia, lämpötila 100º, käännä vasemmalle, lusikan nopeus ilman dekantterilasia.

    Kun linssit kypsyvät näiden 10 minuutin aikana, lisätään mausteet pannusta, tomaattikastike, pieni chili (valinnainen) ja jauhettu minttu suoraan purkin läpi lasiin.

  8. Lisää kuutioitu voi voin lasin ollessa pois päältä. Odotamme 5 minuuttia, kun se perustetaan ja ohjelmoidaan ei lämpötilaa 30 sekuntia, lusikan nopeus, vasen käännös.

    Laitamme nyt kuoritut katkaravut lasiin, asetamme pikarin ja annamme sen levätä kone pois päältä 30 minuuttia. Katkaravut kypsyvät täydellisesti muhennon jäännöslämmöllä.


Löydä muita reseptejä: vihannekset

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.