Imperial Mansikka -suklaatorttu

Preparación

1. Aloitamme ensin tekemällä kakun. Thermomix -lasiin asetamme perhonen ja lisäämme neljä munaa ja 100 g sokeria. Sekoitamme sen ohjelmoimalla 6 minuuttia 37 °: ssa nopeudella 3,5.

2. Lämmitämme uunin 180 °. Sitten suunnittelemme uudelleen 6 minuuttia (ilman lämpötilaa) nopeudella 3,5. Kun seos on valmis, lisää 80 g vehnäjauhoja, teelusikallinen leivinjauhetta, neljä ruokalusikallista kaakaojauhetta ja kaksi teelusikallista vaniljauutetta. Me ohjelmoimme 5 sekuntia nopeudella 4.

3. Valmista kakkuvuoka, jonka halkaisija on noin 18 cm ja joka voidaan poistaa muotista. Minun tapauksessani olen käyttänyt silikonivuokaa ja laitoin mukautetun leivinpaperin sen pohjaan, joten kun kakku on tehty, se voidaan helposti poistaa. Lisää seos ja laita se uuniin 20-25 minuutiksi.

4. Valmista siirappi. Lisäämme pieneen kulhoon 40 ml vettä, 30 ml rommia ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Sekoita lusikalla hyvin ja aseta sivuun.

5. Puhtaaseen Thermomix -lasiin asetamme perhonen kermavaahdon valmistamiseksi. Lisää 700 ml kylmää kermavaahtoa, 175 g sokeria ja kaksi teelusikallista vaniljauutetta. Aiomme ohjelmoida sen 1 minuutti nopeudella 3,5. Tarvitset todennäköisesti enemmän aikaa, mutta kerman vatkaaminen on ohjeellista. Jos tarvitset lisää sekuntia sekoittamista, se on ohjelmoitava, kunnes se on vaahdotettu, liioittamatta sitä.

6. Kun kakku on jo tehty ja kylmä, kokoamme kakun. Jaamme kakun kahteen osaan ja lisäämme siirappia, joka on hyvin jakautunut kakun ensimmäiseen kerrokseen. Lisää päälle kerros kermaa ja peitä sienikakun toinen puoli.

7. Peitämme kakun uudelleen kermalla, kaatamalla hyvä kerros ja tekemällä eräänlainen vuori. Asetamme mansikat päälle häntäänsä, hyvin sijoitettuina ja kasattuina. Koristamme joitain kulmia mintunlehdillä.