(10 ääntä)
Ladataan ...
Pelaa jotain makeaa tänään! Ja lisäksi askel askeleelta joten et menetä yksityiskohtia. Sinulla ei ole enää tekosyitä, vai mitä?
On totta, etten ole kovin suloinen, mutta tykkään tehdä jälkiruoat annettavaksi tai ota pois, kun minulla on ateria / välipala. Minulla oli jäänyt vaniljakastiketta toisesta jälkiruokasta ja muistan nähneeni tämän kiinan Carmelan blogi.
Kotona he ottivat sen syö aamupala kastettu maitoon, ja heidän mukaansa se oli herkullista. Se leviää myös paljon, joten vaikka tekisimme vähän työtä sen tekemiseksi, se tulee ulos erittäin suuresta chinoisesta.
Se on myös hyvä tapa käyttää vaniljakastike kerma jonka olemme tehneet toiselle jälkiruokalle (tai teemme sen nimenomaan tälle jälkiruokalle).
Kerma ja suklaa chinoise
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Resepti antaa tai ottaa välipalaksi.
- Irene Arcas
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Annokset: 12
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Massa:
- 375 g vahvuusjauhoa
- 15 g tuoretta hiivaa tai 1 annospussi kuivapuristettua hiivaa
- 50 g margariinia
- 100 g sokeria (alkuperäisen reseptin mukaan 50 g, mutta minusta tuntui siltä, että siitä puuttui sokeria)
- 1-muna
- 100 g jogurttia
- 50 ml maitoa
- 1 baari tummaa tai maitosuklaata vie suuria paloja (alkuperäisessä ei ole sitä, mutta pidän siitä paremmin tällä tavalla)
- 1 lyöty muna maalattavaksi
Loistaa:
- Aprikoosihillo ja vesi kiillon lisäämiseksi
- 2 tl vanilja-olemus (valinnainen)
- 1 rkl soijalesitiini (valinnainen, en lisännyt sitä)
- 1 rkl hunaja tai inverttisokeri (valinnainen)
Leivonnaisen kerma:
- 500 g täysmaitoa
- 100 g sokeria
- 3 munat
- 30 g maissitärkkelystä
- 15 tippaa vanilja-esanssia tai rkl vaniljasokeria
Preparación
Ensimmäinen asia on aloittaa taikinasta.
Ensin karkaistaan kaikki nestemäisemmät ainesosat. Tätä varten lisätään margariini, muna, jogurtti, maito ja valinnaiset ainesosat, hunaja ja vanilja-olemus. Ohjelmoimme 4 minuuttia, lämpötila 37 ° C, nopeus 1.
Sitten lisätään loput ainesosat. Sekoitamme nopeus 6 5 sekunnin ajan ja sen jälkeen 3 minuutin piikkinopeus vaivata. Avaamme lasin ja lopetamme vaivaamisen käsin työpöydällä.
Joskus saatat tarvita enemmän jauhoja (tuotemerkeistä riippuen). Meillä pitäisi olla joustava taikina, joka ei tartu käsiimme.
Annetaan taikinan levätä kankaalla tai muovikalvolla, kunnes se on kaksinkertaistanut tilavuutensa (kestää noin puolitoista tuntia) ja valmistamme leivonnaisen kermaa.
Sitten laitamme kaikki leivonnaisen kerma ainekset lasiin ja ohjelmoimme 7 minuuttia, 90º, nopeus 4.
Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, poistamme ilman vaivaamalla sen uudelleen ja levitämme sen muodostamaan suorakulmion, jonka koko on 40 x 30 cm.
Levitämme leivonnaisen kermaa, joka on jäähtynyt tai lämmin, asetamme suklaalastut.
Rullaamme taikinaa kuin se olisi mustalaisvarsi.
-
Leikkaamme noin 3 sormen paksuiset annokset, jotka asetamme voideltuun muottiin (margariinilla tai sulatetulla voilla) kerma ylöspäin. Ne on erotettava toisistaan, jotta heille mahtuu kaksinkertainen koko.
-
Annamme jälleen nousta, kunnes ne ovat kaksinkertaistaneet tilavuutensa ja vievät koko muotin.
-
Maalataan hienoksi lyötyllä kananmunalla ja asetetaan esikuumennettuun uuniin 200 ° C: seen (I 180 ° C: seen) 30–40 minuutiksi. Jos se ruskeaa liian nopeasti, peitämme sen alumiinikalvolla ja annamme sen lopettaa paistamisen.
-
Kupissa sekoitetaan 2 rkl aprikoosihilloa ja 2 rkl vettä, sekoitetaan ja mikroaaltouuni 20 sekunnin ajan. Kun irrotat sen, sekoitamme sitä uudelleen ja harjataan kaikki chinoit antamaan sille kiiltoa.
Viesti
Voimme jäädyttää tämän jälkiruoan ilman ongelmia. Kun se on paistettu, annamme sen jäähtyä ja leikkaa se yksittäisiin annoksiin. Laitamme sen vetoketjulla varustettuun pakastepussiin, jotta voimme ottaa pois annokset, jotka aiomme syödä. Sinun täytyy vain antaa sen sulaa huoneenlämmössä noin 6 tuntia.
Vastaavuus TM21: n kanssa
ohhh great ja sillä on myös erittäin hyvä läsnäolo, aion ostaa jauhot ja hiivan tekemään sen, koska se ei todellakaan ole kovin makeaa, koska pidän jälkiruokista, rakastan blogiasi !!!
Angela kiitos paljon. Kerrot minulle, miten se käy ja jos pidät siitä. Ja varsinkin miten se näyttää sinulle makeuden suhteen ... koska minusta tuntuu aina siltä, että siitä puuttuu sokeria ... hehehe. Tervehdys ja hyvää viikonloppua!
Irene, kuinka hieno resepti tuot meille tänään! Epäilemättä erittäin hyvin selitetty ja yksityiskohtainen. Aion löytää reiän tehdä se mahdollisimman pian, koska taikina näyttää huokoiselta ...
Aion tehdä sen sellaisenaan (no, laitan maitosuklaa, hahaha) ja kerron sinulle, että sellainen aamiaiseksi tänä viikonloppuna on erittäin hyvä.Kiitos paljon ajastasi, koska otat niin monta valokuvia ja selitä se niin hyvin, että se vie paljon. Olet hieno
Esther, kerrot minulle, tekikö sinä lopulta ja jos pidit siitä kotona. Kiitos, että jätit meille kommentteja!
Hei, pidän todella tästä reseptistä ja teen sen tänä viikonloppuna, lapseni rakastavat kakkuja ja kestävät minua päivässä, he ovat yllättyneitä tästä. Haluan sinun kertovan minulle, voinko tehdä maissitärkkelyksen sijaan jauhoilla.
Monet rikkaat rikkaat kiitos
Hei Carmen, olen erittäin iloinen, että pidit siitä. Käytämme leivonnaisten valmistukseen maissitärkkelystä, koska se antaa sille ainutlaatuisen koostumuksen. Voit tehdä sen myös jauhoilla, mutta jäljelle jää "karkeampi" leivonnainen. En tiedä tarkkaa jauhojen määrää, joten neuvoni on lisätä pikkuhiljaa, kunnes se on mielesi mukaan. Tiedän, että se sakeutuu enemmän kuin maissitärkkelys, joten sinun on lisättävä vähemmän kuin maissitärkkelysreseptissä sanotaan, okei? Kerrot minulle!
Hei Irene! Mikä tuopi! Teen varmasti niin pian. Onko jogurtti luonnollinen ?? Kiitos!!
Kyllä, jogurtti on luonnollista.
Ehdottomasti hieno minun täytyy tehdä se. Mutta ensin haluaisin kysyä teiltä, koska muutama päivä sitten näin, että olette asettaneet vastaavuuden nopeuksiin t31 ja t21, jotka minulla on, enkä löydä sitä. Voisitko laittaa linkin ... kiitos paljon ja jatkaa näin.
Hei Angela, tässä on linkki: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
erinomainen!!!!!!!!!!! Ja niin askel askeleelta siitä tulee parempi. (Eräänä päivänä kysyin, onko sinulla resepti evästeelle ja suklaakakulle, ja vastasit, että en jättänyt täältä sellaista, että ystäväni on ohittanut minulle tämän erittäin hyvän ja kevyen asian do.) iso tulppaanikylpy, 500 gramman pakkaus arvokasta suklaata, lehtitaikinkeksejä, viina 43 ja maitoa. Voi sulatetaan mikroaaltouunissa, kun se on sulanut, lisää suklaapakkaus ja sekoita se muna-vispilän kanssa, lisää maito ja viina tilavuudessa. Evästeet ovat märät ja ne poistuvat. Kerrostetut evästeet ja suklaa. .SUUKKOJA.
Kiitos Isabel! Hyvä resepti.
Kuinka omaperäinen ... ja se näyttää hyvältä, ja älä näe kuinka olet työskennellyt askel askeleelta ... olet todella hieno.
Epäilemättä yritän sitä ja kerron sinulle, miten se toimii ... teen varmasti tämän ensi viikolla. Jatka samoin. Kiitos
Paljon kiitoksia Nuria52, onko joskus helpompi nähdä se valokuvan kautta kuin kirjallisella selityksellä, eikö olekaan? Olen iloinen siitä, että pidit siitä. Kerrot minulle!
No, tein sen tänään iltapäivällä ja minun on sanottava, että se on herkullista! Kotona se oli erittäin nautittavaa, kiitos Irene !!!
Mukava Nerwen! Olen erittäin onnellinen siitä, että se sujui hyvin ja pidit siitä. Entä makeus? Riittääkö 50g tai 100g sokeria?
Suuri makeus, laitoin 100 gr. Koska makeiset menettävät minut ... vaikka vietin suklaata, hehehe Kiitos paljon näistä upeista resepteistä, jotka jaat 😉
Hei, olet ollut hieno, kirjoitan sen ylös ja se putoaa pian.Ja siinä on suklaata mitä pidän. Tämä on kuva heittää suupala ja syödä välipalaa !!!!!
Hyvä Jacky! No, kerrot minulle, ja ennen kaikkea olisin kiinnostunut, jos kerrot minulle, kuinka makeus 100 gramman sokerin kanssa, okei? Katsotaanpa, saammeko kaikki täydellisen reseptin.
Hei Irene! Loistava !! Lisäsin hunajan, vanilja-olemuksen ja 50 sokeria ja se oli todella herkullista. Minulle se oli täydellinen. Paljon kiitoksia tästä upeasta reseptistä!
Kuinka mukavaa Mª M! Kiitos tiedosta. Pidän sen mielessä!
Hei, olen tehnyt kerma Chinoise nähdäksesi, kun paistan sen, kun se tulee ulos, taikina on maksanut minulle venyttää sitä, minulla oli kermaa jäljellä venyttämällä sitä ja leikkaamalla ja laitettaessa muottiin se ei ole niin puhdasta kerma kuten kuvassa, mutta toivon, että se menee hyvin minulle.Olen aina onnistunut leivonnassa ja tässä reseptissä on tuoppi, jota en ole pystynyt vastustamaan. Terveisiä, ja minä kerron sinulle, kuinka se sujui minulle.
Hei isbael! No, älä huoli, koska leikkaus ei ole ollut puhdas, itse asiassa myöhemmin sitä ei huomata, koska kun se kasvaa uudelleen, kaikki on piilossa. Muista, että myöhemmin aiot leipoa sen ja harjaat sen, joten näet kuinka se on hyvin naamioitu. Kuinka se lopulta osoittautui?
Teen sen nyt viikonloppuna ainoa asia, jonka olen vaihtanut voin auringonkukkaöljyksi, koska mieheni on laktoosi-intoleranssi ja luulen, että siksi taikina on maksanut minulle paljon sen venyttämiseksi, en tiedä, katsotaanpa nähdä kuinka se tulee lopullisena, mutta aina kun muutan jotain reseptissä saan lopulta katastrofin.
No, Angela, älä huoli, tärkeintä on, että hän tekee hiivan hyvin, jotta se ei kakkuisi. Kerrot minulle! Onnea.
Irene on menossa, en tiedä miksi taikina ei ole noussut, joten mitään nälkäistä ei jää, ellei aivan päinvastoin, ja hiiva oli leipomosta ja että seurasin kaikkia vaiheitasi, ainoa asia, jonka kerron jo sinä Se oli öljy ja kun otin sen pois, se oli hyvin tahmeaa ja minun piti lisätä jauhoja, kunnes se irtoaa käsistäni, mutta en tiedä, enkä voinut laittaa sitä hyvin telalla, koska se minun on tehtävä se uudelleen, kunnes saan sen oikein, koska kukaan ei voita minua isolla päähän, haha, joka tapauksessa minulla on se uunissa nähdäksesi onko se syötävä myöhemmin, suudelma
Hei Irene, resepti on upea ..., kuten kaikki, kiitos paljon siitä, että työskentelet kovasti. Aion kysyä tämän reseptin tänään iltapäivällä, mutta se syödä huomenna, ja kysymys on, että kun se on leivonnaisia, voiko se olla poissa jääkaapista seuraavaan päivään asti. Paljon kiitoksia ja kerron sinulle siitä.
Hei Monica, olen pahoillani, etten ole nähnyt viestiäsi tähän asti. Nyt on vielä talvi ja yöllä se jäähtyy, joten jos jätät sen viileälle alueelle ja pois auringosta, sinulla ei ole mitään ongelmaa. Tietenkin, mitä sinulla on jäljellä, sinun on laitettava se jääkaappiin.
Irene, kiitos paljon vastauksestasi minuun, mitä tapahtuu, etten lopulta voinut tehdä sitä, mutta toivon, että tänä viikonloppuna aion, joten kerron sinulle siitä. Paljon kiitoksia jälleen wapa.
Minua kiehtoo tämä verkkosivusto, olen tehnyt reseptejä kuukausien ajan ja ne kaikki ovat olleet hienoja. Olen suositellut häntä kollegoille ja ystäville, olemme kaikki lumottuja.
Haluaisin tietää, voitko laittaa siihen kuninkaallisen hiivan.
Kiitokset ja terveiset.
Hei Accitana, taikinoihin ja leivonnaisiin ei voi käyttää Royal-hiivaa (tämä on tarkoitettu vain kakkuille, muffineille ja tämän tyyppisille jälkiruoille). Loput leivämaisemmista taikinoista, joiden täytyy kasvaa paljon (uunin kanssa tapahtuvan hapatuksen kanssa), VAHVUUJAUHO ja TUOREEN HIIVAN tai KUIVAPAKKUEN HIENOT ovat välttämättömiä. Paljon kiitoksia siitä, että seurasit meitä päivittäin ja valmistelit reseptejämme. Kaikki parhaat!
Hei, hiiva, jolla on mitä se on, d-jauhe Royal-tyypillä ... tai pieni neliö, joka on jääkaapissa, jota he myyvät mecadonassa ??? Kiitos epäilyn ratkaisemisesta
Hei Carmen, hiiva on tuoretta, pieni neliö, joka on jääkaapissa. Muista, että taikinoista (leipätyypistä, kuten tässä tapauksessa) joudut käyttämään luonnollista hiivaa, leipomohiivaa (joka on elävä hiiva). Ja kakkuihin, muffineihin, munkkeihin ... Kuninkaallista hiivaa käytetään, mikä ei ole luonnollista, vaan kemiallisia jauheita. Onnekas!
Hei !!!!. No, tein tämän makean tänään ja se on herkullista, koska minulla ei ollut luonnollista jogurttia, lisäsin yhden banaanista ja sokerista, lisäsin 75 g ja ruokalusikallinen hunajaa, jauhot, joita käytän aina yksinkertainen vehnäjauho, työskentelen leipomossa ja sitä käytetään leipiin ja kakkuihin, ainoa ero jauhojen välillä on jauho, tosiasia on, että olen tehnyt taikinaan muutama enemmän jyviä jauhoja kuin mitä laittaa se on tullut näyttäväksi !!!!!! Kiiltoa ei ole tarvinnut lisätä, koska muna, kun annat sen ruskeaksi, se jo loistaa itsestään. Tervehdys ja kiitos paljon tästä upeasta resepti !!!!
Hei Noelia, mitä hyviä uutisia! mies, jos työskentelet leipomossa, olet asiantuntija. Olen niin iloinen ja muokkauksesi näyttävät erittäin hyviltä. Kiitos kommentistasi!
Hei ja tein reseptin, ja se on ollut menestys, kaikki pitivät siitä kovasti.Kiitos julkaisemisesta .. Yritän jatkaa reseptejäsi .. tervehdys
Paljon kiitoksia yhdeksän, olen erittäin onnellinen.
Resepti on erittäin hyvä ja helppo. On myös erittäin hyvä tehdä se aamiaiseksi.
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä, se on hyvä tapa korvata teolliset leivonnaiset aamiaisille. Kiitos!