(1 ääntä)
Ladataan ...
Tämä resepti on loistava idea jouluksi. Ruoka on mainio, sellaisena kuin se sisältää vasikanliha perunakermapohjalla, ns parmentieri.
Kypsennämme sen perinteisellä tavalla, kotiruokien kanssa. Haudutamme lihan ripauksella vihanneksia ja viiniä, jotta sillä on erityinen maku.
Toisaalta meillä on omamme piirakka, erittäin helppo tehdä. Keitä perunat ja soseuta ne käsin, kun ne ovat pehmeitä. Sekoitamme niihin voin, mascarponen tuorejuuston ja ripauksen tuoretta basilikaa. Tähtiruoka pöytään!
Kermainen naudanliha ja parmentier mascarponella ja basilikalla
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tässä reseptissä on mureaa naudanlihamuhennos, jonka mukana laitetaan herkullinen parmentier sekoitettuna mascarpone-tuorejuustoa ja mansikkabasilikaa.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Kalorit: 420
- Annokset: 4
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Haudutettua lihaa
- 700 g naudanlihaa muhennukseen
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 keskipurjo
- 3 kypsää tomaattia
- 2 zanahorias
- 2 laakerinlehteä
- 60 ml tai enemmän oliiviöljyä
- Sal
- Musta pippuri
- 200 ml punaviiniä
Parmentier
- 4 keskikokoista perunaa
- 100 g voita, pehmennettynä
- 2 rkl mascarpone-kermaa
- 1 rkl tuoretta basilikaa, hienonnettu
- Sal
Preparación
Leikattiin liha pieninä paloina. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää liha. Lisäämme suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Sekoita välillä, kunnes liha on ruskistunut.
Puhdistamme ja leikkaamme viipaloi porkkana. Kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi sipuli. Siivoamme purjo ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Lisäämme vihannekset lihan joukkoon ja annamme kypsyä, kunnes se pehmenee.
raasta tomaatit ja lisää se keittoon. annamme keittää 3 minuuttia Lisää kaksi laakerinlehteä, mausta suolalla ja peitä viinillä ja vedellä. Annetaan kaiken kypsyä keskilämmöllä, peitettynä ja hieman yli 1 tunti. Sinun on odotettava, että liha pehmenee, jotta se on hyvin mureaa.
Jos vesi vähenee milloin tahansa, voit lisätä hieman lisää. Mutta ajatuksena on yrittää antaa kastikkeen pienentyä.
Perunoiden valmistaminen: Laita perunat kattilaan, lisää suola ja peitä vedellä. Laitoimme sen kypsymään, kunnes ne ovat kypsiä tai pehmenneet.
Kun ne ovat valmiita, annamme niiden jäähtyä, kuorimme ja leikkaamme pieneksi suuressa kulhossa.
Muussaamme perunan haarukalla ja lisää voi. Sekoita hyvin, jotta ainekset yhdistyvät lämpöön.
Lopuksi lisäämme mascarponejuustoa ja tuoretta basilikaa jauhettu. Sekoitamme.
Astian kokoamista varten voimme valita metallisen rakenteen. Tässä reseptissä sen kokoamiseksi on valittu metallineliö. Voit myös käyttää jotain pyöreää tai kolmion muotoista. Lisäämme sen pohjalle runsaan kerroksen perunakermaa.
Laitamme annoksen haudutettua lihaa muutaman kokonaisen porkkanapalan kanssa. Jos meillä on kastiketta, voit lisätä sen. Nostamme rakennetta ja tarkkailemme, että meillä on jo lautasemme valmiina. Voimme koristella sen tuoreilla basilikan lehdillä.
