Kesäkurpitsa piirakka männynpähkinägratiinilla

Preparación

1. Lisää kesäkurpitsa lasiin ja murskaa se ohjelmoimalla 3 sekuntia nopeudella 4. Poista lasista ja varaa.

2. Laitetaan sipuli lasiin öljyn ja pilkkoon, ohjelmoimalla 4 sekuntia nopeudella 4.

3. Panemme perhonen terille ja paistetaan ohjelmoimalla 15 minuuttia, lämpötila 100º ja nopeus 1.

4. Lisää varattu kesäkurpitsa ja paista, ohjelmoi 20 minuuttia, lämpötila 100º ja nopeus 1.

5. Valmistellessamme suorakulmaisen muotin (mieluiten silikonin), joka sopii varoma-astiaan, ja rasvaa se pienellä öljyllä tai voilla. Varasimme.

6. Lisää loput ainesosista lasille: munat, kerma, suola ja pippuri ja sekoita ohjelmoimalla 10 sekuntia nopeudella 3. Kaadetaan seos varattuun muottiin ja peitetään alumiinikalvolla. Katamme varoman ja varannon.

7. Huuhdotaan lasi ja kaadetaan 800 g vettä sisälle. Sijoitamme lasin Thermomix-kannen kannelle ja asetamme varoman. Kypsennä ohjelmoimalla 40 minuuttia, varoman lämpötila ja nopeus 2. Kun olet kypsynyt, poista varoma ja pese lasi ja kansi hyvin.

8. Vaikka kakku jäähtyy vähän, valmistamme laktoosin. Laitetaan maito, valkosipulinkynsi ja suola lasiin ja ohjelmoidaan 1 minuutti, lämpötila 37º ja nopeus 5. Palataan ohjelmaan 3 minuuttia, lämpötila 37º ja nopeus 5. Kun Thermomix on käynnissä, kaadetaan öljy päälle kansi vähitellen. Öljy suodatetaan suukappaleen läpi nostamalla lasia, jolloin meille jää sileää ja täydellistä laktoonia. Kun olet valmis, meidän on vain lisättävä sitruunamehu ja sekoitettava ohjelmoimalla 10 sekuntia nopeudella 5.

9. Esikuumennamme uunin 200 °: een grillivaihtoehdolla.

10. Sulatamme kakun varovasti leivinpeltiin ja peitämme hyvin laktoonilla. Ripottele pinjansiemeniä pinnalle ja laita uuniin 5-10 minuutiksi, kunnes pinta on gratinoitunut ja pinjansiemeniä paahdettu.

11. Tarjoamme.