(9 ääntä)
Ladataan ...
Kun kaipaat tuoreita jälkiruokia, tämä tiivistetty maitovaahto se on täydellinen. Siinä on täydellinen rakenne, ne ovat pehmeitä ja niiden makeus kutsuu sinut syömään sitä passionhedelmien ja herukoiden kanssa.
Tämän herkullisen makean valmistamiseksi tarvitset Vatkaa kerma ja valkuaiset hyvin. Sitten sekoitetaan kaikki ainekset keskenään hyvin huolellisesti, jotta se on kuohkeaa.
Thermomixillamme nämä vaiheet ovat täydellisiä ja sekoitamme vain käsin, jotta se ei menetä volyymia. Tämä kerma sopii täydellisesti minkä tahansa kakun, sokerikakun tai hedelmän kanssa.
Tiivistetty maitovaahto
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tulet rakastamaan tätä jälkiruokaa sen kondensoidun maidon maun ja kermaisen koostumuksen vuoksi, kuten tavallinen mousse. Mukana on rikas passionhedelmä ja herukoita värin antamiseksi.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 340
- Annokset: 2
- Valmistelu aika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 250 ml kylmää kermavaahtoa
- 200 ml tiivistettyä maitoa
- 2 rkl sokeria
- 2 munavalkuaista
- 50 ml kuohukermaa gelatiinille
- 4 arkkia neutraalia gelatiinia
- 1 pala passionhedelmää tai maracuyaa
- kourallinen herukoita
Preparación
Liota 4 gelatiinilevyä isoon lasilliseen kylmää vettä.
Asetamme perhonen Thermomix-lasiimme. Lisää hyvin kylmä kerma ja 2 ruokalusikallista sokeria. Aikataulutamme sen 30 sekuntia nopeudella 3,5. Aika on suuntaa-antava, koska voi olla, että menemme yli laidan. Jos tarvitaan hieman enemmän aikaa, lyömme sitä vielä muutaman sekunnin. Poista kerma lasista, aseta se suurelle suihkulähteelle ja aseta sivuun.
Kuumenna kulhossa 1 ml kuohukermaa 50 minuutin ajan mikroaaltouunissa. Sen on siedettävä lämpöä hyytelöitä varten. Poista hyytelöt vedestä, valuta ne hyvin ja lisää ne kermaan. Sekoita hyvin liukenemaan. Laitoimme jääkaappiin jäähtymään.
Pesimme lasin ja kannen hyvin. Aseta perhonen ja lisää 2 valkuaista. Aikataulumme aikana 2 minuuttia nopeudella 3,5.
Laitamme kerman lähteeseen 200 ml kondensoitua maitoa. Lisää joukkoon jäähtynyt gelatiini, mutta ilman juoksutusta. Poistamme hitaasti.
Lisää lopuksi valkuaiset ja sekoita kietovin liikkein varovasti, jotta kerman tilavuus ei vähene.
Tarjoilemme yksittäisissä kupeissa ja voimme koristella passionhedelmillä ja herukoilla.
