Superresepti tänään! Ja myös sisään video! Mennään tämän upean kanssa korianteri hummus ja kreikkalainen jogurtti, päälle hienonnettu tomaatti ja kurkku. Ehdoton herkku! Vannon!! Täältä löydät vaiheittaisen videon reseptistä:

Estamos sobre todo familiarizados con el Hummus-kikherne tradicional, pero en este caso vamos a introducir un par de elementos diferentes. Por un lado el korianteri, jota voimme käyttää tuoreena tai jäädytettynäJa jääkuutiot.

Kuinka pakastaa aromaattisia yrttejä?

Joskus ostaessani tuoreita aromaattisia yrttejä, sellaisia, joita en tällä hetkellä käytä jäätyä koska ne ovat erittäin pilaantuvia ja pilaantuvat nopeasti. Pakastan sen suoraan oksalle, aivan kuten ne on ostettu, vetoketjulliseen pussiin. Ja sitten käytän niitä valmisteisiin, joissa emme aio syödä niitä raakana, silloin huomaat, että ne ovat jo menettäneet tuoreutensa. Jäädytettynä ne säilyttävät makunsa, mutta eivät tuoreustaan tai rakennettaan. Joten meidän on käytettävä niitä murskaamaan ne (kuten tässä tapauksessa) tai keittämään kastikkeita niiden kanssa.

Jääkuutioita hummuksessa

Kyllä, olet lukenut oikein. Jääkuutiot. Lisäämme hummukseen yhden tai kaksi jääpalaa sitä murskattaessa, ja näet kuinka sen rakenne ja kermaisuus paranevat kuin taianomaisesti. Se on sen arvoinen minkä tahansa tekemäsi kikhernehummuksen kanssa. Kokeile, koska huomaat eron.

Tahinin

Perus- ja peruselementti, jos haluamme tehdä hyvää hummusta, ja se on hyvä tahini. Olennainen, hyvälaatuinen ja käytämme hyvää määrää.

täytteet

Kyllä, hummuksessamme on myös täytettä. Tässä tapauksessa aiomme valita tuoreet vihannekset, jotka on leikattu tällä hetkellä antamaan sille ylimääräistä tuoreutta ja tekstuurin kontrastia jokaisessa puremassa. Siten hummuksen maku ei muutu niin yksitoikkoiseksi.

kikherneet

Todellakin, voimme käyttää hummuksen valmistamiseen purkista keitettyjä kikherneitä ja lopputulos on hyvä. Mutta jos todella haluat tehdä hyvää hummusta, suosittelemme, että keität tässä tilanteessa itse kikherneet. Tulos on yksinkertaisesti upea. Kuten videosta näet, lisäämme keittoveteen 1/2 tl ruokasoodaa, tämä helpottaa kikherneiden ihon irtoamista ja saamme sen pois käsillämme super nopeasti.

Niiden keittämiseen voit käyttää painekattilaa, kuten olemme tehneet. Voit käyttää myös perinteistä ruukkua. Sinun makuusi! Se riippuu maustasi ja myös käytettävissä olevasta ajasta.

Mennään?