Kun puhumme sinappi, viittaamme yleensä salsa Amerikkalainen keltainen, jota käytämme hampurilaisten päällysteenä, mutta sinappi on itse asiassa sinapinsiemenistä valmistettu kastike, josta on olemassa erilaisia muunnelmia, joita käytetään laajalti ranskan, englannin ja jopa Intian gastronomiassa. Tuon sinulle kotitekoisen version makea sinappikastike, valmistettu valkoisista sinapinsiemenistä, etikasta, hunajasta ja monista mausteet, ripaus makean ja hapan ja mausteisen välillä.

Se on hyvä mauste lihalle, paistetuille perunoille tai jopa perinteiselle hampurilaiselle, johon voimme myös lisätä kotitekoinen ketsuppiresepti.

Kotitekoinen sinappikastike

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Kotitekoinen versio makeasta sinappikastikkeesta, joka on valmistettu valkoisista sinapinsiemenistä, etikasta, hunajasta ja monista mausteista.

Ana Valdes

Reseptin tyyppi: kastikkeet
Kalorit: 150
Annokset: 20

Kokkausaika: 3M
Kokonaisaika: 3M

Ainesosat

25 g kevätsipulia
puoli valkosipulinkynttä
30 g sinapinsiemeniä
15 g sinappijauhetta
1,5 g kurkumajauhetta
1 g jauhettua kumina
1 g jauhettua inkivääriä
1 g muskottipähkinää
25 g ruskeaa sokeria
15 g hunajaa
2 g suolaa
20 g omenaviinietikkaa
80 ml kuumaa vettä
20 ml oliiviöljyä

Preparación

Laita sipuli ja valkosipuli lasiin. Me murskaamme 5 sekuntia nopeudella 7.
Laske seinien jäännökset ja palataan hiontaan 3 sekuntia nopeudella 7.
Lisää sinapit, kurkuma, kumina, inkivääri ja muskottipähkinä ja suola. Sekoitamme aikana 10 sekuntia nopeudella 3.
Lisätään sokeri, hunaja, etikka ja kuuma vesi. Jauhamme kaiken yhdessä aikana 30 sekuntia nopeudella 7.
Tämä on paksu kastike, enemmän Dijón-tyyliin. Jos haluat hienompaa kastiketta, sekoita uudelleen 1 minuutti nopeudella 7/10.
Lopuksi ohjelmoimme nopeus 4 ja puoli, ei aikaa, ja kaadamme oliiviöljyä hitaasti purkin läpi emulgoimaan kastiketta.
Säilytämme suljetussa lasiastiassa jääkaapissa. Se voidaan kuluttaa heti, mutta se on paljon parempi, jos jätämme sen jääkaappiin 24 tunniksi.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Ketsuppi

ThermoRecetas

Kotitekoinen sinappikastike