(12 ääntä)
Ladataan ...
He sanovat, että kaikki tarttuu, paitsi kauneus ... ja niissä, joissa olemme, harjoitellaan tuoretta pastaa.
Myönnän, että kun tulin tänne, pastan syöminen joka päivä tuntui törkeältä. Hieman yli kahden vuoden kuluttua olen alkanut nähdä sen "normaalina" ja jopa arvostaa pastaa, varsinkin jos se on tuoretta.
Ja miten voisikaan olla toisin, käytän thermomixiä sen tekemiseen kotona. Tällä hetkellä lauta ja rulla, mutta kaikki toimii.
Tänään jätän sinulle reseptin tuoretta munapastaa. Sen avulla voit tehdä tagliatelle, farfalle tai täytetty pasta, kuten kuvassa. Yli täyteaineetKerron sinulle siitä, mutta kuten voit kuvitella ... mahdollisuudet ovat rajattomat!
Kuinka tehdä tuoretta munapastaa
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Noudattamalla vaiheita ja valokuvia, jotka näytämme sinulle, voit valmistaa tuoretta pastaa yksinkertaisella tavalla. Se on viihdyttävä, mutta tulos on sen arvoinen.
- Ascen Jimenez
- Reseptin tyyppi: pasta
- Kalorit: 270
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 300 g erikojauhoja pastaa varten
- 3 munaa (60g)
- 10 g öljyä (valinnainen)
Preparación
Laitamme ainekset lasiin ja vaivaamme 2 minuuttia, lasi suljettu, piikin nopeus.
Otamme taikinan, teemme pallon käsillämme ja annamme sen levätä, peitettynä tai käärittynä läpinäkyvään kalvoon 15 minuutin ajan.
Tämän lepoajan jälkeen jaamme taikinan kahteen osaan ja venytämme sitä rullalla. Käytämme jauhoja työpinnalla ja jopa taikinalla. Se vie aikaa, joten kärsivällisyys ja rohkeus, varsinkin muutaman ensimmäisen kerran, se maksaa vähän.
Nyt annamme sille halutun muodon. Tässä tapauksessa olen tehnyt täytettyä pastaa, mutta se toimii samalla tavalla toisen tyyppisen pastan, kuten tagliatellen, valmistamiseksi.
Kun olet valmis, sinun on keitettävä se kiehuvassa vedessä, johon olemme lisänneet vähän suolaa. Huomaa, että taikinassa ei ole suolaa, joten laitamme sen keittoveteen.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Lisää tietoa - Pasta makkararaguun kanssa
Lähde - Ogni giorno primi piatti
Hyvää huomenta, epäilemättä, täytetyn pastan kanssa, voidaanko se jäädyttää raakana? Joten hyödyntämään hieman enemmän määriä kerralla.
kiitos
Hei Mercedes,
Voit jäädyttää sen ilman ongelmia. Huomaat, että se on viihdyttävä, mutta tulos on sen arvoista. Kiitos luottamuksestasi. Suudelmat, ascen
Hei, olen melko hyödytön keittiössä ... voitko lähettää minulle tietoa täytteestä ???
Hei Tesa,
Jos pidät juustosta, voit sekoittaa useita tyyppejä (esimerkiksi: raejuustoa, osittain raastettua ... ja / tai sinistä, jos pidät tästä lajikkeesta). Voit valmistaa taikinan (Thermomixissa) raejuustolla, raastetulla juustolla ja Serranolla tai keitetyllä kinkulla.
Julkaisin äskettäin voileivän, jolla oli täyte, joka näyttää hyvältä tuoreena pastatäyte. Jätän sinulle linkin: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
Jopa mikä tahansa julkaisemamme pate voi toimia täytteenä.
Toivon, että se auttoi sinua. Muuten, jos teet täytetyn pastan, muista, että ennen tortellin leikkaamista sinun on poistettava ilma, joka jää täytteen ympärille sormillasi.
Terveisin, Ascen
Hei, sinun ei tarvitse antaa taikinan kuivua? Kiitos
Hei Yolanda:
Ei, se ei ole välttämätöntä. Se on tuoretta pastaa, joten se on valmistettu tällä tavalla, juuri valmistettu.
Toivottavasti pidät siitä.
Halaus, Ascen
Hei
Millaisia jauhoja käytetään ???
kiitos
Hei Laia,
Jos sinulla on iso supermarket lähellä kotia, katso, myyvätkö he erityisiä pastaa tuoreelle pastalle. Italiassa sitä löytyy mistä tahansa kaupasta, mutta en tiedä, onko mahdollista ostaa sitä Espanjasta.
Jos ei, käytä vehnäjauhoja, niitä myydään kaikkiin valmisteisiin. Kotona tekemisen hyvä asia on se, että kun meillä on vähän käytäntöä, voimme käyttää jopa täysjyväjauhoja - jolloin saat tuoreita kotitekoisia täysjyväpastoja - tai miksi ei, esimerkiksi persialaisia vehnäjauhoja (kamut).
Halaus, Ascen
Hei Ascen. Harkitsen pastakoneen ostamista sen tekemiseksi itse, olen muuttanut toiseen kaupunkiin ja en löydä yhtään paikkaa, jossa olisi kunnollista tuoretta pastaa ... Jos käytän tätä reseptiä, miten voin valmistaa sen laitettavaksi koneeseen?
Hei Silvia,
Tarkoitat konetta, joka venyttää pastaa? Jos näin on, voit käyttää samaa reseptiä ja valmistaa sen Thermomixissa. Sen sijaan, että käytät levyä ja telaa, venytät sen pienellä koneellasi, erissä ja asteittain. Se on paljon helpompaa sinulle!
halauksen
Hei! Minulla on kerran muodostunut kysymys, jos en halua kokata kaikkia pastoja, miten pidän niitä? Pitääkö se hyvin jääkaapissa? Kiitos!!!
Hei Lucia,
Pakasta se paremmin ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepussiin. Oletko tehnyt sen? Miten sinulla on mennyt?
Kiitos sinulle 😉
Halaus!
Hei Ascen
Yritän tehdä taikinan vedellä ja kovalla mannasuurijauholla ilman munia. Käsin saan sen oikein, mutta lämpöseoksessa se tulee ulos pallona piikin nopeuden käytön jälkeen. Tiesitkö kuinka sanoa nopeudet ja aika, jotta se saadaan kokonaiseksi ja hyvin sekoitetuksi? Minulla on TM31.
kiitos
Hei Luciano:
Teen sen aina huippunopeudella.
Ja nuo pallot, etkö voi ryhmittää niitä lasin ulkopuolelle, käsilläsi?
Se voi olla vähän veden puute ... pallot tapahtuvat yleensä, kun taikinasta puuttuu vähän nestettä (en usko, että sillä on niin paljon tekemistä terien nopeuden kanssa).
Kerrot minulle.
Halaus!
Kiitos! 🙂