Royal lamb cous cous

Preparación

1. Laitamme karitsan ja 100 g viipaleiksi leikattua sipulia kulhoon ja varaamme.

2. Laita lasiin kumina, korianteri, chorizopippurisellu, cayenne, valkosipuli, 30 g öljyä ja kauha kanaliemiä. Ohjelmoimme 20 sekuntia, nopeus 7. Lisätään tämä valmiste varattuun karitsaan, sekoitetaan hyvin ja annetaan sen levätä sekoittaen aika ajoin.

3. Pesemättä lasia laitamme 70 grammaa sipulia ja loput 30 grammaa öljyä ja ohjelmoimme 4 sekuntia, nopeus 4.

4. Lisätään päivämäärät ja ohjelma 5 minuuttia, 100º, nopeus 1.

5. Lisää karitsa marinadin, porkkanan ja kesäkurpitsa kaikkien ainesosien kanssa ja ohjelmaa 15 minuuttia, 100º, vasen käännös, lusikanopeus.

6. Kaadetaan viini suuttimen läpi ja ohjelmoidaan 10 minuuttia, Vamora, käänny vasemmalle, lusikan nopeus.

7. Lisätään kikherneet ja oliivit. Ohjelmoimme 5 minuuttia, Vamora, vasen käännös, lusikan nopeus.

8. Haluan tehdä sen savipannussa, mutta voit käyttää leveää paistinpannua tai leveää kattilaa. Tärkeää on, että sillä on laaja pohja.

9. Lisätään öljyä ja kuumennetaan sitä paljon. Sammutamme lämmön ja lisätään kaikki mausteet ja suola. Sekoitetaan hyvin, jotta ne eivät pala ja lisää kuskus. Sekoitetaan jälleen hyvin, jotta kaikki mannasuurimaiset jyvät kyllästetään. Lisätään kuumaa vettä ja sekoitetaan uudelleen. Peitämme sen ja annamme sen levätä 5 minuuttia (aina tulen sammuttaessa). Sekoitetaan 2 kertaa 5 minuutin välein.

10. Haluan sekoittaa sitä haarukalla, koska tällä tavalla pavut ovat löysempiä.

11. Valmiina esittelemään se yhdessä. Voit ripotella hienonnetuilla tuoreilla mintunlehdillä.