kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Pan de muerto

piknikki390 minuuttia5 ihmisiä670 kaloria
1/52/53/54/55/5 (21 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ascen Jimenez

Pan de muerto

Sen perusteella, mitä olen lukenut, kuolleiden leipä otetaan sisään Meksiko 1. ja 2. marraskuuta pyhäinpäivän ja kuolleiden päivän muistoksi. Ne voivat olla eri muotoisia, ja alueesta riippuen myös taikina voi vaihdella.

Ne, joita ehdotamme tänään, ovat makeisia ja niissä on appelsiinia. Lisäksi ne ovat maakumpun muotoisia, joista luut työntyvät esiin, mikä olisi niitä koristeita, joita teemme itse taikinalla.

Ne on peitetty valkoinen sokeri. Jotta se tarttuu hyvin leipämme pintaan, aiomme maalata sen hieman sulatetulla voilla, kun se on paistettu.

Tämä resepti tuo mukanaan appelsiininkukkavettä, muistuttaa Roscon de Reyestai meksikolainen Rosca de Reyes.

Pan de muerto

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Makea kuolleiden päivän muistoksi.

Pan de muerto
  • Ascen Jimenez
  • Keittiö: Mexicana
  • Reseptin tyyppi: piknikki
  • Kalorit: 670
  • Annokset: 5
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Massa:

  • 15 g tuoretta leivontahiivaa
  • 150g maitoa
  • 140 g sokeria
  • 2 munat
  • 1 appelsiinin raastettu kuori (parempi käsittelemättömänä)
  • 20 g appelsiinimehua
  • 1 tl appelsiinikukka vettä
  • 500 g jauhoja
  • Ripaus suolaa
  • 100 g kylmää voita kuutioituna

Loppuun:

  • Noin 20 g voita
  • Sokeri

Preparación

  1. Laitamme hiivan ja maidon lasiin. Ohjelmoimme 4 minuuttia, 37º, nopeus 1.

  2. Asennamme perhonen teriin. Lisää 140 g sokeria, kaksi kananmunaa, raastettu appelsiinin kuori, 20 grammaa mehua ja appelsiininkukkavesi. Ohjelmoimme 1 minuutti ja 30 sekuntia, nopeus 2.

  3. Poistamme perhonen.

  4. Lisätään jauhot ja suola. Ohjelmoimme 3 minuuttia, piikin nopeus.

  5. Laitoimme koneen takaisin toimintaan ohjelmoimalla 7 minuuttia, piikin nopeus ja siinä ajassa lisäämme voin, paloina, suun kautta. 

  6. Laitamme taikinamme kulhoon ja peitämme kalvolla. Varaamme jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

  7. Laitoimme pellille rasvankestävän paperin.

  8. Jaamme taikinan 5 osaan (jokainen osa painaa noin 190 grammaa).

  9. Muotoilemme jokaisesta annoksesta 2/3 palloa (loput käytetään koristeluun) ja laitamme ne leivinpaperille, pellille.

  10. Niiden koristelu on yksinkertaista. Varaamastamme taikinapalasta muodostamme pallon, josta tulee keskuspainike. Muodostamme lopuista kaksi eripaksuista nauhaa, joilla halaamme palloa.

  11. Annetaan kohota noin pari tuntia.

  12. Esilämmitämme uunin 180 asteeseen. Paistamme leipiämme noin 20 tai 25 minuuttia. Jos huomaamme 15-20 minuutin kuluttua, että jotkut osat ruskistuvat liikaa, mutta leivät eivät ole vielä kunnolla kypsyneet, voidaan pinta peittää alumiinifoliolla tai leivinpaperilla.

  13. Kun ne ovat paistaneet, kun ne ovat kylmiä, maalaamme leivät sulatetulla voilla ja ripottelemme pinnalle sokeria.

Viesti

Lepoajat ovat likimääräisiä. Myös leivonta.

Lisää tietoa - Roscón de Reyes kanssa hapankaalia


Löydä muita reseptejä: general

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   helmi C dijo
    sitten 2 vuotta

    Resepti ei toimi. 4 tunnin jääkaapissa odottelun jälkeen taikina tuli ulos saman koostumuksena kuin alussa, täysin kastunut, jouduin heittämään pois. Jotain on vialla ainesosissa. Anteeksi, seuraan sinua, mutta kukaan ei ole täydellinen.

    Vastaa gemaC
    1.    Ascen Jimenez dijo
      sitten 2 vuotta

      Olen pahoillani, Gema, että se ei tullut ulos. Se saattoi johtua jauhoista, pieni virhe asteikossa... Ehkä vähän jauhojen lisääminen olisi ratkennut. Halaus

      Vastaa Ascen Jiménezille
  2.   Mercedes pujol dijo
    sitten 6 kuukautta

    Kello 8 aamulla minulla oli taikina valmis. Se on ollut jääkaapissa tunnin ja on kohonnut melkoisesti. Prosessi on oikea ja vaikka en ole vielä paistanut sitä, olen varma, että se on täydellinen😋

    Vastaus henkilölle Mercedes pujol
    1.    Irene Arcas dijo
      sitten 5 kuukautta

      Lämmin kiitos Mercedes! 🙂

      Vastaa Irene Arcas