(44 ääntä)
Ladataan ...
Älä missaa tänä syksynä, kuinka tehdä herkullinen kurpitsa-piirakka erittäin erikoisilla ainesosilla. Sen kerma kerma ja hienostunut kanelijauhe saavat sinut kokeilemaan sitä.
Tähtiainesosa on karkkipilvissä, joten voit pehmentää tätä makua paljon enemmän ja antaa sille vaniljan ja karamellin ripaus.
Nautit kuinka tehdä tämä hauska kakku evästepohjan ja hyytelötekniikan avulla. Tällä tavoin sinun ei tarvitse käyttää uunia, ja se pystyy käpertyä täydellisesti jääkaapissa.
Kurpitsa piirakka pilvillä
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tämä herkullinen kakku on valmistettu kausiluonteisesta kurpitsasta, pilvistä, kanelista ja herkullisesta kermasta. Tulet rakastamaan tätä herkullista makujen yhdistelmää.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 315
- Annokset: 6-8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Keksipohja
- 170 g ruuansulatustyyppisiä keksejä tai neliöitä, joissa on kookospähkinää
- 40 g voita, sulatettu
Tarttu kerma
- 400 g kurpitsaa
- vettä kurpitsa peittämään
- 300 g kylmää kermavaahtoa
- 175 g pilviä
- 25 ml vettä pilville
- 115 g sokeria
- puoli tl jauhettua kanelia
- 9 arkkia neutraalia gelatiinia
- 1 iso lasi kylmää vettä hyytelöiden hydratoimiseksi
Kermavaahto
- 200 g kylmää kermavaahtoa
- 60 g sokeria
- 50–75 g pieniä pilviä koristeluun
Preparación
Laitamme kurpitsa kypsymään. Asetamme 400 g kurpitsaa lasillemme, peitämme sen vedellä ja laitamme sen kypsymään 30 minuuttia varoman lämpötilassa ja nopeudella 0,5.
Otamme kurpitsan ja tyhjennämme sen. Laitamme sen takaisin lasiin ja murskaamme sen. Ohjelmoimme 10 sekuntia nopeudella 3. Otamme kurpitsa taas lasista ja laitamme sen sivuun.
Puhdistamme lasin ja laitamme perhonen siihen. Lisätään kylmä kerma, yhteensä 500 ml, ja lyödään. Aikataulun aikana 50 sekuntia nopeudella 3,5. Aika on arvioitu voidetta lyödessä, sen asentaminen voi kestää hieman enemmän, jos niin, muutama sekunti on ohjelmoitu. Erotamme 200 ml kermaa, lisätään 60 g sokeria, sekoitetaan ja annetaan sen jäähtyä jääkaapissa. Muut 300 ml kermavaahtoa, jotka olemme varanneet kakun valmistamiseksi.
Lisäämme puhtaaseen lasillemme 170 g evästeitä ja murskaamme ne 15 sekuntia nopeudella 5. Lisää 40 g sulatettua voita ja ohjelmoi uudelleen 10 sekuntia nopeudella 3.
Valmistamme pyöreän muotin, jonka halkaisija on noin 18 cm. Jos sitä ei voida poistaa muotista, voimme sijoittaa joitain leivinpaperipaloja muottiin ja sen ympärille, jotta voimme poistaa sen myöhemmin helposti. Laitamme evästeen muotin pohjaan, tiiviin ja sileän. Laitamme muotin jääkaappiin rakenteen asettamiseksi.
Puhdistamme lasin uudelleen ja lisätään 175 g pilviä ja 25 ml vettä. Aiomme lämmittää ne niin, että niistä tulee nestemäisiä ja ohjelmoimme 5 minuuttia 90 °: ssa nopeudella 2. Sillä välin liotamme gelatiinit liotettavaksi suuressa lasissa kylmää vettä niiden kosteuttamiseksi.
Kun pilvet ovat liuenneet, lisää valutetut gelatiinit ja lyö 30 sekuntia 90 °: ssa ja nopeudella 2. On tärkeää lisätä hyytelöitä, kun pilvien neste on kuuma.
Lisää 115 g sokeria, kurpitsasose ja puoli tl kanelia ja voita 10 sekuntia nopeudella 3. Anna jäähtyä ennen kermavaahdon lisäämistä.
Kun se on jäähtynyt, lyömme uudelleen 5 sekuntia nopeudella 3 ja lisää 300 ml kermavaahtoa. Me lyömme 15 sekuntia nopeudella 3. Kaadetaan kerma muottiin evästeen kanssa ja laitetaan se jääkaappiin kovettua. Kun se on valmis, voimme palvella annoksia rkl kermavaahtoa ja hajanaisia pilviä.
