Kvittoni makea ilman sokeria ja agar-agarilla

Tämä sokerittoman kvitteni-hyytelön resepti agar-agarilla oli jo klassikko tehtäväluettelossani. Ja se ei johdu siitä, etten kiinnittänyt huomiota siihen, itse asiassa olen suorittanut erilaisia ​​testejä, kunnes sain maku, väri ja rakenne haluttu.

Totuus on, että vaikka resepti ei sisällä sokeria, sillä on kaikki kvitteni-maku sekä tumma ja kirkas väri kuin alkuperäisessä. Puhumattakaan hänen kiinteä rakenne joka voidaan helposti leikata.

Tätä reseptiä voidaan käyttää korvaa perinteinen kvitteni, joko laudoilla juustolla tai jopa herkullisten ruokien valmistamiseen.

Kvittoni makea ilman sokeria ja agar-agarilla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Tämä klassinen resepti on tarkoitettu kaikille niille, jotka eivät voi tai haluavat ottaa sokeria.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: hillot
• Kalorit: 297
• Annokset: 500 g

• Kokkausaika: 1H
• Kokonaisaika: 1H

Ainesosat

• 500 g kvitteniä, kuorettomat ja ilman siemeniä
• 350 g agave-siirappia
• 1 Limón
• 8 g agaria

Preparación

1. Pestään kvitteni hyvin ja poistetaan ydin ja siemenet. Leikattiin ne neljänneksi ja laitettiin lasiin.

2. Kuori sitruuna korostaen, että kaikki valkoinen iho poistuu hyvin. Leikkaamme sen neljännekseen ja poistamme myös siemenet.

3. Kaadamme agave-siirapin ja murskaamme 30 sekuntia, progressiivinen nopeus 5-7.

4. Laske kaikki pastat kohti teriä ja ohjelmoi 15 minuuttia, 100º, nopeus 5, dekantterilasin ollessa päällä.

5. Ajan lopussa lisätään agar-agar sateen muodossa tai siivilän läpi varmistaaksemme, ettei kappaleita muodostu. Laitamme kannen ja ylhäältä korin roiskumisen välttämiseksi. Ohjelmoimme 45 minuuttia, 100º, nopeus 5.

6. Lopuksi kaadetaan seos muotteihin ja annetaan niiden jäähtyä viileässä paikassa.

   Kun se saavuttaa huoneen lämpötilan, ne voidaan sulkea ja säilyttää jääkaapissa.

Viesti

Kalorit lasketaan 100 grammaan kvitteniä.

Haluatko tietää enemmän sokerittomasta kvittentahnasta agar-agarilla?

Että perinteinen resepti sokerilla on kolmoisrooli. Yhtäältä makeuttaa toisaalta geelit ja lisäksi säilyttää. Joten samanlaisen tuloksen saavuttamiseksi olen kuoritut reseptin.

Makeuttamiseksi olen laittanut agave-siirappi, Pidän siitä, koska se voidaan keittää eikä se lisää outoja makuja kvitteniin.

Mutta epäilemättä tämän reseptin päähenkilö on agar-agar. Varmasti olet jo valmistanut meidän hyytelöpavut ja tiedät hyytelöimisvoima siinä on tämä levä. Joten ei ole ihme, että hän käytti sitä kvitteni on täydellinen.

On totta, että tuotemerkistä riippuen sinun on säädä agarin määrää- kyllä, mutta resepti toimii viitteenä niin, että sinulla on kvitteni, joka on yhtä johdonmukainen kuin perinteinen.

Muista, että koska se ei sisällä sokeria, se ei kestä niin kauan. Suosittelen, että pidät sitä jääkaapissa tällä tavalla, pidennät sitä säilyttäminen ja sinulla on jopa kuukausi aikaa nauttia sen mausta.

Lisää tietoa - Kvitteni makea / Kotitekoisia hedelmiä ja agar-hyytelöpapuja / Agar, meren hyytelö

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin