Bolognese lasagne sienillä ja paprikoilla

Rakastan valmistautua lasagne viikonloppuna, joten tiedän, että minulla on ruokakontteja viikon aikana ja että voin myös jäätyä, jotta minulla olisi varaa mihin tahansa muuhun päivään. Monet ihmiset sanovat, että lasagnan valmistaminen vie kauan, ja se voi olla totta, mutta jos suunnittelet hyvin ja etenet töitä, se on hyvin, hyvin siedettävää. Haluan kertoa teille minun temppuni: Ostan jauhelihaa ja valmistan sen heti tällä reseptillä Bolognese-tyyppinen liha-ragu. Pakastan puolet varastoitavaksi ja otan toisen päivän spagettien kanssa ja toisen puolen käytän seuraavana päivänä lasagnen valmistamiseen. Tällä tavoin olemme jo edenneet askeleeseen ja meillä on myös herkullista lihaa varattuna toiselle päivälle.

Ja nyt meidän on vain mietittävä, mitä haluamme lasagnemme. Minun tapauksessani kävin vihanneskaupassa ja heillä oli erittäin kauniita sieniä, joten hyödyntäen joitain erivärisiä paprikoita, joita minulla oli jo kotona, tein tämän upean yhdistelmän. Se on erittäin hyvä, vakuutan teille.

Yksi vinkki: thermomixin kanssa liha tulee melko kypsänä, jotta liha ei murene, käske teurastajaa pilkkomaan se vain kerran, pidän siitä paremmin, miltä se näyttää tältä. Toinen vinkki, AINA ostaa juuri jauhelihaa lihakaupasta, pakene supermarkettien valmiiksi pakatuista valmisteista, joita kutsutaan "hampurilaisiksi" tai "lihavalmisteiksi", koska jos pysähdyt hetkeksi ja katsot koostumusta, näet, mikä yllätys ... Sanoin jo, että kaikki ei ole siellä onko liha ... löydät perunatärkkelystä, ääretöntä määrää säilöntäaineita, vettä ... Onneksi kaikilla suurilla supermarketeilla on jo lihakauppa ja he pilkkovat sinulle mielellään tarvitsemasi lihamäärän?

Ja viimeinen vinkki keitä jauheliha välittömästi. Myrkytyksen välttämiseksi sinun tulisi keittää se (tai ainakin pukeutua) mahdollisimman pian ja keittää se mahdollisimman pian. Tuore jauheliha on erittäin pilaantuvaa ja pilaantuu nopeasti.

Nyt kyllä, jätämme neuvot ja menemme sotkuun! ?

Bolognese lasagne sienillä ja paprikoilla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Hieno lasagne, jossa on mehukas vasikan ragu, sienet ja värilliset paprikat, päälle kermainen bešamelikastike ja raastettua juustoa. Ihanteellinen aterioihin vieraiden kanssa.

• Irene Arcas

• Keittiö: Italialainen
• Reseptin tyyppi: pasta
• Kalorit: 475
• Annokset: 6-8

• Valmistelu aika: 15M
• Kokkausaika: 1H
• Kokonaisaika: 1t 15M

Ainesosat

• esikypsennetyt lasagnelevyt (määrä riippuu käyttämästäsi muotista).
• 600 g ragussa valmistettua jauhelihaa (resepti täällä)
• pimienta
• Sal
• Muutama tippa tabascoa (maun mukaan ja valinnainen)
• 200 g viipaloituja sieniä
• 200 g värillisiä paprikoita nauhoina
• meirami
• Silputtu emmentaalityyppinen juusto tai sekoitus juustoja, jotka gratinoivat hyvin

Vaalea besameli:

• 800 g puolikuoritonta maitoa
• 25 g oliiviöljyä
• 50 g jauhoja
• suolaa
• pippuri
• muskotti

Preparación

1. Puhtaalla lasilla aiomme valmistaa bešamelin. Lisätään öljy ja lämpö 3 minuuttia, nopeus 1, varoman lämpötila. Lisää jauhot ja paista 3 minuuttia, nopeus 1, varoman lämpötila.

2. Lisää maito, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Me kokkaamme 9 minuuttia, nopeus 4, lämpötila 90º.

3. Varaudumme lasin sisään. Kun käytämme sitä, näemme, että pinnalle on jäänyt jähmettynyt kerros. Me murskaamme muutama sekunti nopeudella 4 ja meillä on se käyttövalmis.

4. Sen pitäisi olla erittäin kevyt bešameli.

5. Esikuumennamme uunin 180 °: seen.

6. Keitä lasagnepasta kuumassa vedessä, kunnes se muuttuu hieman pehmeäksi. Koska se on jo valmiiksi keitetty, sitä ei tarvitse valmistaa paljon. Varasimme.

7. Sijoitamme besamelikerroksen muotin pohjaan. Sitten lasagne-levyt. Kerros liharaguua, joitain paprikaa ja yksi viipaloitu sieni. Toistamme operaation (ilman besamelia): levyt + liha + paprikat + sienet. Viimeistelemme levykerroksella, peitämme besamelilla ja ripottele paljon raastettua juustoa.

8. Keitä uunissa noin 20-25 minuuttia 180 °: ssa, kunnes näemme lasagnen pohjan kuplivan ja juuston pinnalla. Sitten käynnistämme grillin ja ruskeat pinnalla.

Viesti

Odota 10 minuuttia paistamisen jälkeen ennen leikkaamista.