Lohi ja purjo

Preparación

1. Asetamme perhonen teriin ja lisäämunat, sokeri ja suola. Ohjelmoimme 6 minuuttia, lämpötila 37º ja nopeus 4.

2. Ajan jälkeen ohjelmoimme muut uudelleen 6 minuuttia, nopeudella 4, mutta ilman lämpötilaa.

3. Kaadetaan jauhot perhosten ja suolan ympärille. Sekoitamme aikana 8 sekuntia, nopeudella 3. Poistamme perhonen ja lopetamme sen sisällyttämisen lastalla ympäröivillä liikkeillä.

4. Aseta leivinpeltiin erityinen leivinpaperi ja levitä kakun taikina päälle levittämällä se hyvin levylle.

5. Laitetaan uuniin, jonka olimme käynnistäneet alussa niin, että se esikuumeni, 200 °: ssa noin 8 tai 10 minuutin ajan (se riippuu jokaisesta uunista). Sitä ei pitäisi paahtaa päälle, koska jos ei, se rikkoutuu, kun taitamme sen. Sen on oltava juuri valmistettu, mutta ei kultainen, joten meidän on oltava hyvin tietoisia näistä 10 minuutista. Kun noin 8 minuuttia on kulunut, avataan se ja kosketetaan kakun pintaa. Jos se on tehty, mikään ei tartu sormeihimme.

6. Kostutamme keittiöpyyhkeen ja levitämme sen. Kaatumme pöydälle

7. kakkulevy (sinun ei tarvitse antaa kakun jäähtyä, vain tarpeeksi

8. jotta emme polta meitä, mutta sen on oltava vielä kuuma) ja poistamme

9. leivinpaperi.

10. Käärimme kakkulevyn itsensä päälle (kohdistamatta liikaa painetta, jotta se ei hajoa) ja kääritään se käytetyllä leivinpaperilla ja sitten kostealla liinalla. Jätämme sen hyvin niputetuksi, kunnes se jäähtyy.

11. Kun se jäähtyy, laitamme öljyn, hienonnetut purjot, suolan ja pippurin lasiin ja murskaamme 6 sekuntia, nopeus 6. Sen pitäisi olla hyvin hienonnettu, jos ei, laskemme kaikki kannen ja seinien jäännökset ja murskaamme vielä muutaman sekunnin.

12. Ohjelmoimme 10 minuuttia, nopeus 1, varoman lämpötila. Kun olet valmis, poista lasista ja tyhjennä purjo, jos siinä on öljyä, ja anna sen lämmetä.

13. Levitämme kakkulevyn, levitämme Philadelphia-juustoa, laita purjo päälle ja savustettu lohi päälle.

14. Tässä sijoittelussa meidän on oltava varovaisia ​​ja jätettävä noin senttimetri vapaa täyttömästä vastakkaisen pään reunalle (kohti paikkaa, johon aiomme rullata). Tätä on vaikea selittää, mutta muista, että sinulla on suorakulmainen kakkulevy ja että kun rullat sitä ylöspäin, täyte alkaa liikkua eteenpäin, joten jätämme vapaa senttimetri loppuun, jotta täyte ei tule ulos.

15. Vieritämme sitä tiukasti ja kun tavaratila muodostuu, kääritään se muovikelmuun ikään kuin se olisi karkki (reunat tiukasti suljettuina, jotta ilmaa ei pääse sisään).

16. Jätämme sen jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta se kestää sakeutta. Jälkeenpäin on vain leikata viipaleet paksulla leikkauksella (koska jos teemme siitä hyvin ohuen, täyte murenee), noin sormen leveä, järjestä ne lähteeseen ja tarjoile.