kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Lohi nougat-kastikkeella

kala25 minuuttia4 ihmisiä370 kaloria
1/52/53/54/55/5 (11 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ana Valdes

lohi-kerma-nugetti

Mmmm ... Kuinka vähän meillä on vielä jäljellä jouluaattona. Luulen, että sinulla on jo koko valikko suunniteltu. Joten tämä ruokalaji, jonka ehdotan, voit jättää sen seuraaviin päiviin: uudenvuodenaattona, uudenvuodenaattona, kuninkaina ... meillä on vielä muutama Joulu valikot.

Se on lohi keitetty Varoma nougat-kastikkeella, jonka kanssa opimme tekemään kotitekoinen nugetti kerma, joka toimii pohjana joillekin jälkiruokille tai täytteeksi perinteiselle Roscón. Se on utelias makujen kontrasti. Toivottavasti pidät siitä! Hyvää joulua!

Lohi nougat-kastikkeella

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Lohi al Varoma, mukana nugettikastike, valmistettu kotitekoisesta mantel nugettikermasta.

  • Ana Valdes
  • Keittiö: Nykyaikainen
  • Reseptin tyyppi: kala
  • Kalorit: 370
  • Annokset: 4
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

lohi

  • 4 viipaletta lohta
  • 1,5 litraa vettä
  • 200 ml kermaa ruoanlaittoon
  • oliiviöljy
  • suolaa
  • mustapippuria
  • balsamiviinietikan alennus (valinnainen)

Nougat kerma

  • 125 g raakaa marcona-mantelia
  • 125 g sokeria
  • 1 munanvalkuainen
  • 1 rkl hunajaa
  • 25 ml auringonkukkaöljyä

Preparación

  1. Ensin valmistelemme nougat kerma: : Esikuumennamme uunissa 180 ° ja esitellään lokeroon levitetyt mantelit. Jätämme heidät 5 minuuttia, Otamme ne uunista ja varaamme.

  2. Lisätään sokeri lasiin ja jauhetaan se a: lla turbo. Laske seinien jäänteet lastalla.

  3. Ohjelmoimme nopeus 4, ei aikaa ja kaadamme hunajaa, munanvalkuaista ja auringonkukkaöljyä suun läpi 6 sekuntia enemmän lisäämällä kaikki emulgoinnin loppuun.

  4. Sisällytämme mantelit. Murskaamme aikana 15 sekuntia nopeudella 5/7.

  5. Laske seinien jäännökset kohti teriä ja murskaa 30 sekuntia nopeudella 10.

  6. Menemme takaisin jäännöksiä alas ja uudestaan, 15 sekuntia nopeudella 8.

  7. Laske seinien massa uudelleen ja ohjelmoimme 2 minuuttia nopeudella 5. Meillä on jo nougat-kerma. Jätämme sen lasiin ja siitä valmistamme kastikkeen lisäämällä kermaa.

  8. Lisää 200 ml kermaa ja kuumenna 6 minuuttia, 100º, nopeus 5.

  9. Otamme ulos ja varaamme.

  10. Huuhdellaan lasi ja täytetään se puolitoisella litralla vettä.

  11. Aseta lohiviipaleet Varoma-tarjottimelle. Jos jokin niistä ei sovi, se voi mennä alareunaan.

  12. Lisätään suolaa, pippuria ja levitetään ne oliiviöljyllä

  13. Laitamme Varoman paikalleen ja ohjelmaansa 10 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1.

  14. Poistamme lohen, poistamme ihon ja luut.

  15. Laitamme kastikkeen jokaiselle levylle; sen yli, lohi ja lopetamme ripaus balsamiviinietikkaa.

Viesti

Käytämme Marcona-tyyppistä mantelia, koska sen öljyä käytämme nougat-kerman sitomiseen. [br]Lohen kärki on hieman raakaa. Siksi on parempi pakastaa se aiemmin ja käyttää sulatettuna. Jos pidät siitä enemmän valmiina, jätä se vielä 2 minuutiksi Varomaan.

 Vastaavuus TM21: n kanssa

TM31 / TM21-vastaavuus

Lisää tietoa - Roscon de Reyes


Löydä muita reseptejä: Alle 1/2 tuntia, Joulu, kala, Varoma-reseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   PEDRO dijo
    sitten 9 vuotta

    Hei Ana, olen noudattanut ohjeitasi kirjeeseen saakka, mutta nestemäisen kiveksen sijaan, kuten kuvassa näyttää, se on ollut kuin levitys

    Vastaa PEDRO: lle
    1.    Ana Valdes dijo
      sitten 9 vuotta

      Hei Pedro, mutta pysyykö se näin kuumana tai kun se jäähtyy? Jos se jäähtyy, se on normaalia, kun sitä kuumennetaan, se muuttuu juoksevammaksi.
      Jos ei, olisitko voinut käyttää jälkiruokiin kermaa ruoanlaittoon käytettävän kerman sijasta?
      Joka tapauksessa, jos se ei ollut niin, älä huoli. Jos sinulla on jo kylmä, toista vaihe 8 100 ml: lla kermaa tai maitoa, jolloin se muuttuu nestemäisemmäksi.
      Jos se tapahtuu kuumana, lisää ne 100 ml ja ohjelmoi 30 sekuntia, nopeus 5.
      Halaus!

      Vastaus Ana Valdésille
  2.   PEDRO dijo
    sitten 9 vuotta

    Se pysyy kuumana näin ja jatkan voiteen käyttöä ruoanlaittoon. Kiitos neuvostasi, koska minulla on paljon jäännöksiä ja pakastan ne, yritän lisätä ne 100 ml. maitoa, terveisiä

    Vastaa PEDRO: lle