Maalaismainen päärynä torttu

Preparación

1. Liuotetaan hiiva veteen pienellä sokerilla ohjelmoimalla 10 sekuntia, nopeus 3.

2. Lisätään 250 g jauhoja (ainesosissa esiintyvistä 500: sta) ja ripaus suolaa. Vaivaamme 1 minuutti, suljettu kuppi, piikin nopeus.

3. Otamme pienen taikinan lasista, teemme pienen pallon käsillämme ja annamme sen levätä 30 minuuttia muovikelmulla peitetyssä kulhossa.

4. Tuona aikana kuorimme ja ydin kuorimme päärynöitä. Leikattiin ne kuutioiksi. Laitamme ne kulhoon. Raastamme sitruunankuoren ja laitamme sen päälle. Ripottelemme heitä myös sitruunan mehuun.

5. Laittamatta 4 lasia munia ja sokeria, meidän ei tarvitse pestä lasia. Ohjelmoimme 10 sekuntia, nopeus 3.

6. Lisää loput jauhot (250 g), valmistamamme alkutaikina (joka on jo noussut) ja sulatettu voi. Ohjelmoimme 3 minuuttia, suljettu kuppi, piikin nopeus. Tarkistamme, että kaikki on hyvin integroitu, ja jos ei, ohjelmoimme vielä minuutti piikinopeudella.

7. Voitelemme muotimme (kaivoksen halkaisija on 23 cm).

8. Lisää puolet hienonnetuista päärynöistä taikinaan ja sekoita 10 sekuntia, vasen käännös, nopeus 3.

9. Kaadetaan taikina muottiin, lisätään jäljellä olevat päärynäpalat ja peitetään muotin pinta muovikelmulla. Anna sen levätä vielä 30 minuuttia, jälleen lämpimässä paikassa, jossa ei ole luonnoksia.

10. Tuon ajan kuluttua, kun kakkumme on noussut, harjaamme sen pinnan hienovaraisesti lyötyllä munalla.

11. Ohjelmoimme uunin 180 °. Kun se on saavuttanut tuon lämpötilan, paistamme maalaismaista kakkumme noin 50 minuuttia.