Mantelipastat (kuten leipomo)

Las mantelipastat jonka näet kuvassa, ne maistuvat ihmisiltä. Ehkä se johtuu siitä, että heillä on voita, tai mantelin takia ... En voi kertoa teille, mutta totuus on, että heillä ei ole mitään kadehtia evästeitä, joita voimme ostaa perinteisistä leipomoista. Alla olevasta videosta näet, miten ne ovat valmistautuneet.

Älä pelkää käyttää MANTECA tehdä makeisia. Löydät sen mistä tahansa supermarketista, ja sen avulla voit valmistaa yhtä perinteisiä reseptejä kuin ensaimadas tai nämä suuret enkeli hiukset kakkuja.

Mantelipastat

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Jotkut perinteiset sardilla tehdyt evästeet. Yhtä rikas kuin ne, joita voimme löytää hyvistä leipomoista.

• Ascen Jimenez

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: aamiainen
• Kalorit: 120
• Annokset: 40

• Kokkausaika: 35M
• Kokonaisaika: 35M

Ainesosat

Taikinan valmistaminen:

• 50 g mantelia
• 60 g sokeria
• 1/2 sitruunan iho (vain keltainen osa)
• 1/2 tl kanelia
• 100 g rasvaa
• 30 g oliiviöljyä
• 1 keltuainen
• 200 g de harina de trigoa
• 1 ripaus ruokasoodaa

Pinnalle:

• 1 munanvalkuainen
• Mantelit (noin 40 yksikköä)
• Hieman sokeria

Preparación

1. Esikuumennamme uunin 170 °: seen.

2. Laitamme mantelit lasiin. Ohjelmoimme 30 sekuntia, nopeus 10. Otamme ulos ja varaamme.

3. Laitetaan sokeri, sitruunankuori ja kaneli lasiin. Ohjelmoimme 30 sekuntia, nopeus 10.

4. Lisää nyt murskatut mantelit, voi, öljy ja keltuainen. Laske lastalla lasin seinämiin jäävää ja sekoitetaan vähän. Ohjelmoimme 15 sekuntia, nopeus 6.

5. Lisätään nyt vehnäjauhot ja leivinjauhe. Ohjelmoimme 1 minuutti, piikin nopeus.

6. Otamme taikinan pois ja vaivaamme kevyesti käsillämme. Teemme rullan ja leikkaamme noin senttimetrin osia.

7. Laitamme mantelin jokaiselle evästeelle ja harjaamme jokaisen annoksen pinnan lyötyllä munanvalkuaisella. Ripottele sokeria jokaiseen evästeeseen.

8. Paista 170 °: ssa noin 12 minuuttia tai kunnes kullanruskea.

Viesti

Voimme muotoilla ne myös telalla ja pastaleikkurilla. Luomme telalla noin senttimetrin paksuisen arkin ja leikkaamme sitten evästeemme haluamallamme pastaleikkurilla. Kaksinkertaisten evästeiden tekemiseksi meidän on vain kaksinkertaistettava ainesosat. Voimme valmistaa ne yhtenä eränä Thermomix-laitteessamme ja käyttää sitten kahta uunialustaa. Jos kaksinkertaistamme määrän, on tärkeää, että jätämme lastan lasiin (kuten videossa näkyy) piikin nopeuden ollessa päällä.

Jos se auttaa sinua ...

Manteleilla, joita olen käyttänyt, on iho, mutta voit käyttää kuoritut mantelit. Jos sinun on kuorimattomia ja haluat kuoriutua niitä, sinun on vain poltettava ne muutaman minuutin ajan ja voit helposti poistaa nahat.

Pilkottava manteli on parempi paahtoleipä (muutama minuutti uunissa riittää). Pinnalle asettamamme tuotteet ovat raakoja, koska ne paahtavat kypsennettäessä.

Lisää tietoa - ensaimadas, Enkeli hiukset cupcakes

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin