(16 ääntä)
Ladataan ...
On tyypillinen meksikolainen ruokalaji nimeltä crivi nogadassa (jonka valmistelemme pian), joka valmistellaan noin 15. syyskuuta Meksikon itsenäisyyspäivän yhteydessä. Se on paahdettua poblano-chiliä, joka on täytetty jauhelihalla, pähkinöillä ja hedelmillä, sitten peitetty saksanpähkinäkastikkeella ja päällä granaattiomenalla. Se on todellinen herkku, rehellisesti. Se on mausteinen, kyllä…. mutta se on ylevää. Jos sinulla on mahdollisuus kokeilla sitä ensi vuonna, älä missaa mahdollisuutta (olemme jo kehittämässä omaa versiota täällä).
Mutta tänään aiomme tehdä joitain lihalla täytetyt punaiset paprikat, pähkinöillä ja hedelmillä siirapissa, mausteisella kosketuksella, joka muistuttaa hieman tämän chilen lihan makua en nogada. Herkullinen, näet !!
Punaiset paprikat, jotka on täytetty lihalla meksikolaisella kierteellä
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tehdään joitain lihalla täytetyt punaiset paprikat, pähkinöillä ja hedelmillä siirapissa, mausteisella kosketuksella, joka muistuttaa hieman perinteisen meksikolaisen chile en nogadan lihan makua. Herkullinen, näet !!
- Irene Arcas
- Keittiö: Mexicana
- Reseptin tyyppi: saapuva
- Kalorit: 275
- Annokset: 4
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 250 g jauhelihaa
- 50 g oliiviöljyä
- 100 g sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kourallinen saksanpähkinöitä, hienonnettu
- 100 g hedelmiä siirappivalikoimassa (käytin trooppista hedelmäsalaattia)
- 1 / 2 tl suolaa
- ripaus valkosipulisuolaa
- ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria
- Ripaus muskottipähkinää
- muutama tippa kuumaa kastiketta (tyyppi tabasco, valentina ...)
- 4 keskipitkää paprikaa
- 1 ämpäri vettä
Preparación
Laitoimme sipulin, valkosipulin ja oliiviöljyn lasiin. Jauhetaan 5 sekuntia, nopeus 5 ja ohjelmoidaan 5 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus.
Kun kypsennämme sipulia ja valkosipulia, maustamme lihan. Laitamme sen suureen kulhoon ja lisätään suolaa, valkosipulisuolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Sekoitamme hyvin.
Lisää lasiin marinoitu liha, saksanpähkinät, hyvin valutetut hienonnetut hedelmät (jos on hyvin suuria paloja, leikkaa ne hieman saksilla tai veitsellä) ja ohjelmoi 10 minuuttia, lämpötila 100º, nopeus 1, vasen käännös.
Lisää vesilasi ja kuuma kastike maun mukaan ja ohjelmoi 10 minuuttia, lämpötila 100º, nopeus 1, vasen käännös.
Lihan kypsennyksen aikana esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Ja avaamme myös paprikat puoliksi (pituussuunnassa) ja poistamme siemenet. Järjestämme ne leivinastiaan, joka on aiemmin voideltu öljyllä.
Täytämme paprikat lihalla ja Paista 20 minuuttia 180 astetta. Ensimmäiset 15 minuuttia peitämme lähteen hopeakalvolla, jotta paprikat kypsyvät hyvin. Viimeiset 5 minuuttia paljastamme ne. Poista uunista, kun näemme, että paprikat ovat pehmeitä (voit piipittää niitä) ja liha on kullanruskea.
Viesti
Ne säilyvät hyvin päivästä toiseen, joten se on hyvä vaihtoehto kuljettaa tupperware.