Munanauhat kurpitsan ja brie -juuston kanssa

Preparación

1. Laita sipuli ja valkosipuli lasiin ja leikkaa 4 sekuntia, nopeus 5. Lasemme kannen jäännökset alas ja lisäämme öljyä. Me ohjelmoimme 8 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus.

2. Kun vihannekset kypsyvät, valmista iso kattila, jossa on runsaasti vettä ja 1 kasa tl suolaa, ja lisää pastanauhat, kun vesi alkaa kiehua ja keitä 4 minuuttia.

    

3. Valmistamme uunille sopivan aaltopellin ja asetamme pohjalle muutama kuutio voita (6-8 kuutiota on hyvä).

   Kun 4 minuuttia on kulunut, poistamme pastan pihdeillä suoraan vedestä ja asetamme sen lokerolle voin ja varauksen kanssa, mutta pidämme keittoveden.

4. Jatkamme kastikkeemme kanssa termomiksissa. Kun lasissa olleen sipulin ja valkosipulin kypsennysaika on päättynyt, lisää kinkku ja kurpitsa ja ohjelmoi 5 minuuttia, lämpötila 120º, lusikan nopeus, vasen käännös.

5. Lisää nyt keittokerma, 150 g keittovettä pastalle, jonka olimme varanneet, ripaus suolaa ja pippuria. Me ohjelmoimme 8 minuuttia, lämpötila 100º, lusikan nopeus, vasen käännös.

6. Esilämmitämme uunin grillin 230 asteeseen.

    

7. Laitoimme kastikkeen lasiin suoraan pastalle, jonka olimme varanneet. Ja sekoitamme hieman (se on jotain hyvin hienovaraista, haluamme vain, että kastike tunkeutuu hieman pastan läpi, emme halua sekoittaa sitä kokonaan).

   Asetamme brien ja mozzarellan palat pastan sisään vuorotellen. Raastamme päälle parmesaania ja gratiinia uunissa 230 asteessa noin 5-10 minuuttia, kunnes näemme, että kastike kuplii ja ruskeaa pinnalla.