Mustekala vinaigrette

Mustekala on ravintotasolla erittäin mielenkiintoinen ruoka sen suuren pitoisuuden vuoksi mineraalit (mukaan lukien sinkki), Vitamiinit ja hyödyllisiä kolesterolille. Se sisältää kuitenkin natriumia, joka verenpainetautien tulisi ottaa huomioon.

Voimme alkaa avata suun tällä herkullisella mustekala leivonnaiset jonka julkaisimme jo jonkin aikaa sitten. Pian julkaisemme muita tunnettuja reseptejä, kuten galicialaista mustekalaa tai riisiä mustekalalla. Mutta tänään aloitamme tällä maukkaalla ja värikkäällä lautasella mustekala vinaigrette.

Vaikka ostamme mustekalan kypsennettynä, se on minun makullani aina vähän vaikea. Siksi aloitamme reseptin kypsentämällä sitä hieman korissa. Voimme myös käyttää tilaisuutta käyttää varomaa ja keittää perunoita, munia tai vihanneksia käytettäväksi muissa resepteissä. Ja parasta on, että voimme tallentaa liemen mustekalan ruoanlaittoon ja tehdä herkullisen äyriäisriisin. Se toimii erittäin hyvin, kun säilytät sitä lasipurkissa jääkaapissa (se kestää 3 päivää) tai pakastetaan myöhempää käyttöä varten.

Mustekala vinaigrette

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Maukas mustekala-salaatti, vinaigrette ja vihannekset. Ravitseva ja terveellinen se on täydellinen alkupala tai illallinen.

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: kala
• Kalorit: 150
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 35M
• Kokonaisaika: 35M

Ainesosat

• 2 keitettyä mustekalan jalkaa
• 1/2 vihreää paprikaa
• 1/2 pippuria
• 1/2 makea punainen ruohosipuli (voit laittaa ranskalaisen ruohosipulin tai valkoisen ruohosipulin)
• 2 rkl makeaa ja hapan raastettua porkkanaa (myydään lasisalaattipurkkeissa)
• 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 15 g omenaviinietikkaa (tai etikkaa, joka ei ole liian voimakasta)
• suola maun mukaan

Preparación

1. Laitetaan lasiin 700 g vettä ripaus suolaa, asetetaan kori ja mustekalan jalkojen sisään. Ohjelmoimme 25 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1. Tarkistamme, että kovuus on mielemme mukaista. Valutetaan ja annetaan jäähtyä.

2. Huuhtele lasi ja kuivaa se hyvin. Lisää paprikat ja ruohosipuli ja sekoita 6 sekuntia, nopeus 5. Poistamme ja varaamme salaattikulhoon.

3. Lisää öljy, etikka ja suola maun mukaan ja emulgoitumatta pesemättä lasia 15 sekuntia, nopeus 4.

4. Leikattiin mustekala ohuiksi viipaleiksi, lisättiin salaattikulhoon, jossa meillä oli vihanneksia. Lisää raastettu porkkana ja valmistettu vinegretti. Sekoitetaan hyvin.

Viesti

Vaikka voimme ottaa sen tällä hetkellä, se on rikkaampi, jos annamme sen levätä vähintään 2 tuntia, jotta mustekala saa enemmän makua.

TM21-vastaavuus

Lisää tietoa - mustekala leivonnaiset