kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Päärynäjuustokakku

jälkiruoka270 minuuttia12 ihmisiä350 kaloria
1/52/53/54/55/5 (15 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ascen Jimenez

Tämän päivän on juustokakku herkkä. Kerma on valmistettu raejuustosta (tai ricottasta) ja kerma, vaikka jälkimmäinen ei ole tärkein ainesosa.

Siinä on herkullisia sprinkeleitä: päärynäpaloja että kypsennämme ennen vedessä ja sokerissa. Mitä et pidä siitä, että siinä on vähän paloja? No, älä laita niitä. Valmista vain kerma ja peitä se kylmänä suosikkihillolla.

Pohja ei myöskään ole monimutkainen. Teemme sen kanssa eväste ja voi, kuten yleensä teemme tällaisia ​​kakkuja.

Jotain pitää mielessä, että sinun on valmistettava se etukäteen, jotta kun se on kiristetty, se voi olla jääkaapissa noin neljä tuntia ennen kuin kulutat sitä.

Päärynäjuustokakku

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Raejuusto ja päärynäkakku, jonka voit koristella tuoreilla hedelmillä, suklaalastulla tai hillolla.

Päärynäjuustokakku
  • Ascen Jimenez
  • Keittiö: Nykyaikainen
  • Reseptin tyyppi: postre
  • Kalorit: 350
  • Annokset: 12
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Pohjalle:

  • 250 g keksejä
  • 100 g voita

Päärynöille:

  • 200 g vettä
  • 200 g sokeria
  • 400 g kuorittuja ja kuutioiksi päärynöitä

Voiteelle:

  • 150 g sokeria
  • 200 g kylmää kermaa (vähintään 30 g rasvaa)
  • 2 gelatiiniarkkia (yhteensä 8 grammaa)
  • 600 g ricotta hyvin valutettu

Koristella:

  • 1/4 päärynä on pesty hyvin
  • 1 tai 2 mansikkaa
  • Jotkut suklaahiutaleet

Preparación

  1. Laitamme evästeet lasiin. Ohjelmoimme 10 sekuntia, nopeus 7.

  2. Lisää voi ja sekoita 2 minuuttia, 50º, nopeus 2.

  3. Leikataan pyöreän ja irrotettavan muotin halkaisijaltaan noin 22 senttimetrin pohja ja sivut. Laitoimme keksi- ja voiseoksen pohjalle ja murskaamme sen lusikan takaosalla. Varamme jääkaapissa.

  4. Päärynöiden valmistamiseksi laitamme vesi ja sokeri lasiin. Ohjelmoimme 4 minuuttia, 100º, nopeus 1.

  5. Lisää päärynäpuut ja ohjelma 4 minuuttia, 100º, vasen käännös, nopeus 1.

  6. Siivilöimme päärynät korilla ja laitamme ne kulhoon jäähtymään. Pesemme ja kuivamme lasin.

  7. Valmistelemme nyt kerma. Laitamme sokerin lasiin ja ohjelmoimme 20 sekuntia, nopeus 10. Varamme kulhoon.

  8. Laitamme perhonen lasiin. Lisätään 150 g kylmää kermaa ja asennetaan se sisään nopeus 3. Emme aikatauluta aikaa, mutta olemme varovaisia ​​pysäyttämään koneen, kun näemme, että kerma on lyöty. Laitamme kerma kulhoon ja varaamme sen jääkaappiin.

  9. Laitamme gelatiinin pieneen kulhoon ja peitämme sen kylmällä vedellä. Jätämme sen noin 10 minuutiksi, jotta se hydratoituu.

  10. Laitamme loput 50 g kermaa lasiin. Valutamme gelatiinin ja laitamme sen myös lasiin. Ohjelmoimme 3 minuuttia, 70º, nopeus 3.

  11. Lisätään sokeri, jonka olemme jauhaneet alussa. Ohjelmoimme 30 sekuntia, nopeus 2. Lisää ricotta ja sekoita ohjelmoimalla 1 minuutti, nopeus 2. Laitamme tämän voiteen isoon kulhoon.

  12. Laitamme kulhoon myös aiemmin valmistamamme päärynät ja kermavaahdon. Sekoitamme kaiken hienovaraisesti lastalla.

  13. Otamme muotin jääkaapista ja laitamme juuri tekemämme kerma evästeiden pohjalle.

  14. Tasoitamme pinnan hyvin lastalla ja laitamme kakkumme jääkaappiin. Siellä on noin 3 tuntia.

Lisää tietoa - Jogurtti ja sitruunapiirakka


Löydä muita reseptejä: jälkiruoat, makeiset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Belen dijo
    sitten 5 vuotta

    Kiitos reseptistä! Onko 400 grammaa päärynöitä kuorittu ja kuopittu kerran tai vihanneskaupasta? Gr

    Vastaa Belenille
    1.    Ascen Jimenez dijo
      sitten 5 vuotta

      Hei Belen! Ne ovat 400 g päärynää, jotka ovat jo puhtaita, ilman nahkaa tai siemeniä.

      Vastaa Ascen Jiménezille