Säilykkeet paahdetut paprikat

Preparación

1. Puhdistamme ja kuivaamme kuusi paprikaa. Kaada noin 25 ml oliiviöljyä isoon uunivuokaan ja laita paprikat päälle. Kaada päälle vielä 25 ml öljyä ja lisää suolaa maun mukaan. Asetamme alustan lämmöllä ylös ja alas asti 200 ° 35-40 minuutin ajan.

2. Juuri paistettuna otamme vuoan uunista ja peitämme sen alumiinifoliolla. Anna peitettyjen paprikoiden jäähtyä, niin ne kuoriutuvat paljon paremmin.

3. Laita purkit ja kannet isoon kattilaan ja peitä vedellä. Keitämme sen. Kun vesi alkaa kiehua, lasketaan 20 minuuttia. Tällä tavalla steriloimme veneet.

4. Anna purkkien jäähtyä ennen kuin poistat ne. Poistamme veneet puhtaalla liinalla varoen koskettamasta niiden sisäosia tai kansia.

5. Kuori punaiset paprikat ja poista siemenet. Jos palat ovat erittäin suuria, voimme leikata ne pienemmiksi paloiksi.

6. Laitamme paprikat kattiloihin ja täytämme ne nesteellä, jota ne ovat vapauttaneet kypsennyksen aikana. Tarvittaessa voimme viimeistellä täytön oliiviöljyllä.

7. Suljemme veneet hyvin ja laitamme ne takaisin kattilaan kiehuvalla vedellä 15 minuutiksi.

8. Kun ne ovat kiehuneet, anna niiden jäähtyä ja aseta ne vielä kuumina liinalle kuvapuoli alaspäin. Annamme niiden levätä, jotta he lopettavat tyhjiön valmistuksen. Ja voimme säilyttää niitä varastossamme, ne kestävät noin vuoden.