(21 ääntä)
Ladataan ...
Tässä on joitain herkullisia munkkeja, joita voit tehdä ja paistaa. Sen maku on upea ja ne tulevat erittäin herkiksi ja mehukkaiksi. Jos ajatuksesi on valmistaa leivonnaisia ja säästää muutama kalori, tässä ovat munkkejasi hieman kevyempi.
Tapa valmistella heitä tarkoittaa, että meidän ei tarvitse tehdä paljon enemmän että jättäen heille fermentaatioitar. Aika, jolloin taikinan on noustava, on se, joka saa meidät menettämään hieman enemmän aikaa, mutta se tekee siitä sen arvoista.
Ajatus munkkeista syntyi Hollannissa tehdä pieniä, paistettuja pullia. Tapa niiden lävistämiseen syntyi, jotta ne paistaisivat paljon paremmin, mutta tapauksessamme teemme ne tarkalleen sama, mutta ei paistettu.
Leivotut munkkeja sokerilasilla
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Herkut ja herkät munkit, jotka voit valmistaa uunissa ja säästää kaloreilla, koska niitä ei paisteta. Sitten ne valmistetaan erityisellä lasiteella, jotta ne osoittautuvat erittäin herkullisiksi.
- Alicia tomero
- Keittiö: Amerikkalainen
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 350
- Annokset: 10-12
- Valmistelu aika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Taikinan käyminen
- 250 ml täysmaitoa
- 25g tuoretta hiivaa
- 2 rkl sokeria
- 3 rkl jauhoja
masa
- 650 g vehnäjauhoja (jos haluat, voit käyttää leipäjauhoja)
- 180g sokeria
- 1 lyöty muna
- 100 g voita huoneenlämmössä
Lasitettu
- 200g sokeria
- 50-75ml maitoa
- värillisiä helmiä koristeluun
Preparación
Valmistamme käymisen. Lisäämme Thermomix-lasillemme 250 ml maitoa. Tarkoitus on jättää maito lämpimäksi. Jos kaatamasi maito on kylmää, ohjelmoimme 1 minuutti 90 °: ssa nopeudella 0.5. Jos maito on toisaalta huoneenlämpöinen, ohjelmoimme sen 30 sekuntia 90 °: ssa nopeudella 0.5. Seuraavaksi lisätään 2 rkl sokeria, 3 rkl jauhoja ja 25 g tuoretta hiivaa. Sekoitamme kaiken ohjelmoimalla 30 sekuntia nopeudella 3,5. Jätämme sen peitetyksi ja annamme sen käydä lasissa 30 minuuttia.
Tuon ajan kuluttua tarkistamme, että se on löyhtynyt, huomaamme, että melkein koko lasi on täynnä vaahtoa. Laske vaahto lusikalla ja lisätään seuraavat ainesosat. Lisätään 180 g sokeria ja vain 350 g jauhoja ja ohjelmoimme sen 5 minuuttia piikkinopeudella. Vaivaamisen aikana lisätään lyöty muna suun kautta.
Kun vaivaaminen on valmis, lisätään muut 300 g vehnäjauhoja ja ohjelmoimme sen uudelleen 2 minuuttia piikkinopeudella. Nyt meidän on vain lisättävä 100 g voita huoneenlämpötilaan ja ohjelmoitava 3 minuuttia piikkinopeudella. Meillä on oltava erittäin pehmeä, pörröinen ja joustava taikina. Jos luulet, että se on liian tahmeaa, lisää vielä vähän lisää jauhoja ja jatka sen vaivaamista vielä muutaman minuutin ajan.
Aseta taikina jauhotetulle pinnalle. Annamme sille pyöreän muodon käsillämme. Annamme sen levätä kulhoon, johon lisätään vähän jauhoja, jotta taikina ei tartu. Meidän on annettava sen käydä noin puolitoista tuntia. Sen on kaksinkertaistettava äänenvoimakkuutensa.
Kuumennamme uunin 200 °: seen. Kun se on käynyt, venytämme sitä telalla. Meidän on tehtävä se sujuvasti, jotta käymisen määrä ei laske. Kun meillä on yhden sormen paksuus, teemme munkkien muodot. Teemme sen pyöreällä pastaleikkurilla. Valitsemme myös pienemmän pyöreän pastaleikkurin reikien tekemiseksi keskelle.
Valitsemme uuniin menevän astian ja asetamme sen pergamenttipaperille. Asetamme munkkeja, odotamme vielä 10 minuuttia ennen kuin laitamme ne leipomaan. Meillä on niitä uunissa 12-15 minuuttia.
Kun ne leivotaan jäljellä olevan taikinan kanssa, vaivaamme sen ja annamme sille pyöreän muodon. Annamme sen levätä yhden puoli tuntia niin että taikina saa takaisin tilavuuden tai käymisen. Tällä taikinalla palataan edelliseen prosessiin ja laitamme ne paistettavaksi.
Voimme mennä tekemään huurretta. Lisäämme puhtaaseen Thermomix-lasillemme 200 g sokeria ja teemme siitä jauhetta. Ajoittamme sen aikana 10 sekuntia nopeudella 8. Lisätään 50 ml maitoa ja ohjelma 30 sekuntia nopeudella 3,5. Sen on oltava melko paksu rakenne, mutta tarpeeksi muovautuva voidakseen levittää munkkeja. Jos luulet, että se on liian paksu, lisää vähitellen vielä muutama rkl maitoa. Voitat sitä jatkuvasti ja näet, että sinulla on täydellinen rakenne.
Kylmillä munkkeilla levitämme ne lasiteeseen. Sijoitamme ne pinnalle ja koristelemme sitä ennen lasitteen kuivumista värillisten helmien kanssa.
Mitä jauhoja käytetään?