(33 ääntä)
Ladataan ...
Nämä palmeritat ovat todellinen ilo. Sen muotoilulla on viehätyksensä ja brioche-taikinaan perustuva koostumus yllättää sinut pehmeyydestään. Tämän kakun täyttävät sokerikerrokset tekevät siitä paljon makeamman ja viehättävämmän, koska kun se on valmis, se antaa sille uskomattoman karamellin maun.
Brioche-taikina on taikina, joka yhdistää monia leivonnaisia. Reseptin tekeminen ei ole vaikeaa, jos noudatat vaiheita yksityiskohtaisesti ja pidät taikinan loppuosan käymisen tarvittavassa ajassa. Myös esittelyvideon kanssa se ei ole lainkaan monimutkaista.
Tämän tyyppinen taikina on perinteistä ranskalaista ja se koostuu niin pehmeistä ainesosista kuin maito ja voi, jotta jälkiruokasi voi antaa pehmeyttä ja makua.
Palmeritas brioche-taikinalla
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Nämä palmeritat ovat todellinen ilo. Niillä on hyvin erityinen maku vaniljaaromilla ja voin erityisellä ainesosalla. Sen pölyinen ja paistettu sokeri antaa sille myös erityisen karamellin maun.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- Kalorit: 375
- Annokset: 16
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Massaa varten
- 525 g de harina de trigoa
- 200 ml täysmaitoa
- 100 g sokeria
- 25 g tuoretta leivontahiivaa
- 1 lyöty muna
- 2 tl vaniljauutetta
- 80 g voita, sulatettu
Muita ainesosia
- 100 g sokeria
- 1 lyöty muna
- teelusikallinen auringonkukkaöljyä
Preparación
Lasillemme lisätään seuraavat ainesosat: 200 g maitoa, 80 g sulatettua voita (olemme aiemmin sulattaneet sen mikroaaltouunissa pienellä teholla), 100 g sokeria, kaksi teelusikallista vaniljauutetta, 25 g g tuoretta leivontahiivaa ja lyötyä munaa. Aiomme sekoittaa sen aikana 10 sekuntia nopeudella 4.
Lisätään 525 g vehnäjauhoja ja vaivaamme sen. Tätä varten ohjelmoimme sen aikana 4 minuuttia tenon nopeudella. Valitsemme kulhon ja rasvaa se teelusikalla auringonkukkaöljyä. Otamme taikinan pois ja rullamme sen tai muotoilemme palloksi ja asetamme sen sisään. Annamme sen levätä lisätäksesi äänenvoimakkuuttaan, noin tunnin. Aika on arvioitu, mutta jos tarvitset enemmän aikaa, voit jättää sen, tärkeintä on olla kärsivällinen ja antaa taikinan kaksinkertainen koko.
Kun se on käynyt, poistamme sen kulhosta jauhotetulla pinnalla. Vaivaa se käsillämme, mutta kevyesti ja poistamalla hieman taikinasta ilmaa. Muotoilemme taikinan rullaksi ja jaamme sen 16 annokseen. Jotta jokainen osa olisi sama, punnitaan koko massa, jaetaan se 16: lla ja mitä se antaa meille, on se, mitä meidän on punnittava erikseen kullekin annokselle. Tai jos emme jaa sitä silmällä laskemalla puolet ja sieltä puolet toisesta puoliskosta ja niin edelleen, kunnes saamme 16 annosta.
Leikattiin annokset ja rullataan ne neliönmuotoiseksi rullalla. Ripottelemme sen pintaa sokerilla ja taitamme taikinan enintään 2 cm: n taitteiksi, yksi taite ja toinen. Taivutamme niiden päät ja liitämme niihin. Meidän on saatava ne yhteen yhdistämällä taikina käsillämme.
-
Otamme liitetyt päät ja siirrämme niitä vasemmalle. Tehtyyn muotoon otamme veitsen ja leikkaamme kahtia, mutta leikkaamatta päähän liitettyjä kohtia. Tällä tavalla ja kun avaamme leikatun, palmu muodostuu. Lämmitämme uunin 180 °: een.
-
Uuniin menevään tarjottimeen asetamme pala leivinpaperia. Sijoitamme palmeritat ja lasitamme ne lyötyllä munalla, sitten ripottele ne pienellä sokerilla. Laitamme sen uuniin noin 12 minuutiksi tai kunnes näemme, että ne ovat ruskistuneet.
Anna jäähtyä ja ne ovat valmiita juomaan. Ne ovat hellä ja ihanteellisia aamiaiseksi.
Hyvää huomenta Alicia, olen blogisi seuraaja. ja kertoa sinulle, että rakastin reseptiäsi, vain yksi kysymys, voidaanko ne säilyttää ilman vaikeuksia muutaman päivän ajan? Vai jäätykö myös he? terveisiä ja kiitoksia reseptin jakamisesta
Hyvää huomenta!! Kiitos blogisi seuraamisesta. Ensinnäkin kerro, että tämän tyyppinen taikina, koska niillä ei ole lisäaineita tai parantavia aineita, niiden pehmeys voi kestää hieman vähemmän kuin kaupalliset (mutta ei vertailukohtaa maussaan). Kokemukseni mukaan peitä ne nyt hyvin äläkä saa paljon ilmaa, joten ne pitävät sinua 2-3 tarjouspäivänä. Ja vaikka pörröisyys poistettaisiin, ne ovat silti yhtä hyviä. Sen jäädyttämiseksi ei ole mitään ongelmaa, mutta varmasti, kun sulat ovat menettäneet osan pehmeydestään, mutta voit tehdä sen ongelmitta. Hei kaunis; D