Mikä herkullinen resepti! Aiomme valmistaa carpaccioon käärittyjä vihreitä parsasämpylöitä, joissa on loraus oliiviöljyä ja parmesaanijuustoa. Se on upea alkupala, jos meillä on erityinen tilaisuus, ja se on niin niin niin niin yksinkertaista, että se näyttää vitsiltä. Mutta se on erittäin mukavaa, kun lautaset sen ja makujen ja tekstuurien yhdistelmä on upea.
Meillä on kaksi tapaa valmistaa parsa: höyrytettynä varomassa tai suoraan pannulla grillissä. Kumman haluatkin, se on hienoa joka tapauksessa.
Suosittelen ottamaan carpaccio jääkaapista 30 minuuttia etukäteen, sillä näin se ei jää niin kylmäksi ja kun käärit viipaleet kuuman parsan päälle, se pysyy täydellisessä lämpötilassa.
Parsa ja carpaccio sämpylät
Vihreät parsasämpylät carpaccioon käärittyinä, tilkka oliiviöljyä ja parmesaanijuustoa. Se on upea alkupala, jos meillä on erityinen tilaisuus. Niiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.