Torta Pascualina (suolainen vihannes- ja munakakku)

Preparación

1. Laitamme kaikki taikinan ainesosat lasiin. Vaivaamme ohjelmoinnin 2 minuuttia, lasi suljettu, piikin nopeus. Jaamme taikinan 4 osaan, joista kaksi on 100 g ja toinen 2 noin 150 g. Anna taikinan annosten levätä 1 tunti muovikelmulla peitettynä.

2. Tuolloin valmistamme täytteen. Aloitamme raastamalla juusto puhtaaseen ja kuivaan lasiin muutamalla turbo-vedolla. Otamme ulos ja varaamme.

3. Laitoimme sipulin ja öljyn lasiin. Ohjelmoimme 3 sekuntia, nopeus 7. Lasimme lastalla lasin seinille jäänyttä. Ohjelmoimme 3 minuuttia, 100º, nopeus 1.

4. Laitamme koneen kannen ollessa päällä, ilman dekantterilasia ja ilman ohjelmointiaikaa tai lämpötilaa nopeus 4. Kun terät ovat liikkeessä, kaadamme pinaattia suun läpi auttaen meitä lastalla tarvittaessa. Tällä tavalla pinaatti murskataan tasaisesti ja lyhyessä ajassa meillä on ne kaikki lasissa, jo pilkottuina ja valmiina kypsentämään.

5. Nyt laitamme vähän suolaa ja ohjelmoimme 12 minuuttia, 100º, nopeus 1.

6. Ajan lopussa laitamme korin kulhoon ja kaadettiin pinaatti siihen. Tällä tavoin tyhjennämme vihannekset keräämällä kaiken vapautuneen veden (tämä neste voi olla hyödyllinen muissa resepteissä).

7. Kun ne ovat hyvin tyhjentyneet, laitamme pinaatin takaisin lasiin, lisätään raejuusto ja parmesaani, jonka olimme raastaneet alussa. Ohjelmoimme 15 sekuntia, käänny vasemmalle, nopeus 4.

8. Kun taikina ja täyte ovat valmiit, voimme aloittaa kakun kokoamisen. Levitimme työtasolle ja rullanaulalla yhden pastan annoksista (yhden suurista). Sen on oltava erittäin hieno. Levitämme halkaisijaltaan noin 24 cm: n muottiin voita tai öljyä ja ripottele vähän jauhoja (toinen vaihtoehto on peittää se rasvaa kestävällä paperilla). Sijoitamme ensimmäisen taikinan arkin tälle muotille varmistaen, että tämä arkki työntyy muotista - niin voimme sitten sulkea kakun hyvin. Levitämme sen oliiviöljyllä ja asetamme toisen pastalevyn päälle (toinen iso).

9. Laitamme nyt pinaatin, jonka olemme valmistaneet aiemmin. Lusikan avulla teemme viisi reikää (yksi keskellä ja toinen neljä ristin muotoisena) ja laitamme muna jokaiseen niistä. Laitamme pienen suolan jokaiseen munaan.

10. Suljemme kakkumme yhdellä taikinalevystä (yksi pienistä) hyvin venytetyillä. Harjaa se pienellä öljyllä ja aseta toinen pieni arkki päälle.

11. Leikkaamme jäljelle jääneen taikinan rullan avulla neulan avulla muotin reunojen ympäri. Suljemme kakun päät hyvin, kuin se olisi piirakka.

12. Paistamme 180 ° (uunissa, joka on esilämmitetty siihen lämpötilaan) 30 tai 40 minuuttia, kunnes näemme, että taikina on kullanruskea.

13. Palvelemme kuumana, lämpimänä tai kylmänä.