Pasta- ja kasvinauhat juustokastikkeella

Preparación

1. Täytä lasi 1 litralla vettä, lisää tilkka öljyä ja suolaa. Ohjelmoida 7 minuuttia, 100º, nopeus 1.

2. Kun vesi on kuumaa, voimme valmistaa vihannekset. Tätä varten meidän on pestävä ne hyvin. Sitten raaputamme porkkanan ja teemme ohuet viipaleet kaikkialle. Jatkamme samalla tavalla kesäkurpitsaa, mutta kuorimatta sitä. Tähän operaatioon voimme käyttää mandoliinia, mutta käytä aina suojaa.

3. Aseta ohuet vihannesviipaleet Varomaan.

4. Kun vesi on kuumaa, lisää pasta suuttimen läpi ja aseta Varoma paikalleen. Ohjelmoida pastapakkauksessa ilmoitettu aika, 100º, lusikan nopeus kääntämällä vasemmalle.

5. Ajan kuluttua tarkista, että pasta ja vihannekset ovat oikein. Muussa tapauksessa kypsennystä voidaan pidentää 2 tai 3 minuuttia, 100 º, lusikan nopeudella vasemmalla käännöllä.

6. Poista sitten Varoma varovasti. Tyhjennä pasta ja jäähdytä se juoksevan kylmän veden alla kypsennyksen lopettamiseksi.

7. Huuhtele lasi hieman ja aseta juusto. Raasta se 4 sekuntia nopeudella 7. Poista ja varaa.

8. Lisää kerma ja ohjelma 4 minuuttia, 100º ja nopeus 1 ½. Lisää sitten varattu juusto. Beat for 4 sekuntia nopeudella 5. Laske kastike siipien päälle.

9. Kaada kastike tarjoilulevyyn. Voitele pinnoitusrengas ja aseta se kastikkeen päälle, täytä se pastan, porkkanan ja kesäkurpitsa nauhoilla. Poista rengas varovasti. Varmasti se hajoaa, mutta mitään ei tapahdu, koska etsimme on, että nauhat ovat "luonnollisia".

10. Laita levy päälle hieman tuoretta jauhettua pippuria ja pesty ja kuivattu porkkanaoksalla.