Pekonia ja sienirisottoa

Tuloksena on kermainen riisi, jolla on mieto maku ja erilaiset tekstuurit. Erittäin suositeltavaa riisin ystäville.

Pekonia ja sienirisottoa

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Herkullinen ja kermainen sieni- ja pekonirisotto, eri tekstuureilla. Ihanteellinen toisena kurssina.

• Irene Arcas

• Keittiö: Italialainen
• Reseptin tyyppi: riisi
• Kalorit: 425
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 30M
• Kokonaisaika: 30M

Ainesosat

• 50 g parmesaanijuustoa
• 200 g sipulia
• 100 g erilaisia ​​sieniä
• 100 g pekonia ohuina nauhoina
• 30 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 350 g riisiä
• 100 g valkoviiniä
• 800 g erittäin kuumaa kananlientä
• 1 ripaus suolaa ja pippuria
• 10 g voita palasina

Preparación

1. Raastamme parmesanjuustoa ohjelmoimalla 10 sekuntia progressiivisella nopeudella 5-10. Varasimme.

2. Laitamme sipuli ja öljy ja pilkotaan 4 sekuntia nopeudella 4.

3. Laitamme pekonin ja ohjelman 5 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

4. Lisätään sienet ja ohjelma 8 minuuttia, varoma ja nopeus 1.

5. Sisällytämme riisin ja ohjelman 3 minuuttia, 100º, vasen käännös, nopeus 1.

6. Kaadamme viiniä ja ohjelmoimme ilman dekantterilasia 5 minuuttia, 100º, vasen käännös ja nopeus 1 niin että alkoholi haihtuu.

7. Lisää erittäin kuuma liemi ja suola. Ohjelmoimme 15 minuuttia, 100º, vasen käännös ja nopeus 1.

8. Tarjoamme risottoa kulhossa, laitamme voin päälle ja ripottele päälle parmesaania. Sekoitamme varovasti.

 TM21-vastaavuus

Me kaikki tiedämme, että risotto on yksi niistä suosikkiruokista monista ja että sen suorittaa riisi. Epäilemättä sen kermaisuus saa jopa kaikkein eksklusiivisimmat kitalaet nauttimaan siitä. Tätä varten meidän on tietysti tehtävä yksi enemmän kuin täydellinen. Kyllä, on totta, että meillä kaikilla on mielessä, että se on monimutkainen ruokalaji. Ehkä voisit sanoa, että se vie vähän aikaa, mutta kärsivällisyys on suuri hyve.

Helppo sienirisotto

Jos aiot valmistella a helppo sienirisotto, voit aina käyttää perusreseptiä ilman komplikaatioita. Joten risottolla on oltava liemipohja, joka on yksi pyöreän astian perusolennoista. Liemi on aina suositeltavaa tehdä siitä kotitekoinen, ja tähän voimme käyttää yhtä vihanneksia tai kanaa. Meidän on lisättävä se vähitellen, jotta riisi jää siihen hyvin kermaiseen kosketukseen.

Lopuksi lisäämiemme sienien tai sienien lisäksi meidän on viimeisteltävä ruokalaji pienellä voilla ja parmesanjuustolla. Muista myös, että tämäntyyppiset astiat valmistetaan erityisellä riisillä, nimeltään arborio. Tietenkin, jos löydät hänet, voit aina käytä ns. bomba-riisiä. Miksi? No, koska se on karkeampi jyvä, joka on yleensä imukykyisempi.

Joten jos haluamme mehukas tulos, on aina parempi käyttää tällaista riisiä. Mitä emme suosittele, on pitkäjyväinen riisi, koska se voi ohittaa meidät ja pilata lautasemme. Tarvitsemme, että jokainen vilja on johdonmukainen. Toinen pienistä temppuista on, että liemiä tai viiniä lisättäessä niiden on aina oltava erittäin kuumia. Ne näyttävät pieniltä yksityiskohdilta, mutta ne ovat tärkeimmät kymmenen levyn viimeistelyssä.

Muut reseptit sienirisottosta Thermomixillä

Epäilemättä sienirisotto on yksi niistä ruokalajeista, joita emme yleensä tee perinteisellä tavalla, koska se on jonkin verran monimutkaista, kuten olemme maininneet. Thermomix on se, joka saa meidät ulos suurista ongelmista keittiössä. Niin paljon, että voimme jopa tehdä joitain uskomattomimpia muunnelmia. Mitä mieltä olet katkarapujen kosketuksesta riisiin? Tai pieni suolainen kosketus kinkusta ja pinaatin terveellisyys? Kirjoita ne kaikki muistiin!

Sieni- ja katkarapurisotto

Jos haluat yllättää vieraasi täydellisellä aterialla, valmistaudu sieni- ja katkarapurisotto. Voit tehdä sen yksinkertaisella tavalla. Mietitkö miten? No, tarvitset sieniä, joita sinulla voi olla jopa pakastimessa tällaiselle kiireelle. Myös katkaravut ja litra kalaliemiä. Jos sinulla ei ole jälkimmäistä, voit aina valmistaa sen varastokuutiolla ja litraa vettä. Kirjoita miten se tehdään!

• Ensin raastamme 50 grammaa. parmesanjuustoa, ohjelmoimalla 10 sekuntia progressiivisella nopeudella 5-10.
• Pesemme lasin ja nyt laitamme 200 grammaa sipulia. Vain 4 sekuntia nopeudella 4.
• Me lisäämme 100 g sieniä ja myös 30 g oliiviöljyä. Paistamme ne ohjelmoimalla noin 8 minuuttia nopeudella 1.
• Nyt lisätään riisi ja ohjelmoimme 3 minuuttia. Kauhan nopeus ja vasen käännös.
• Lisää valkoviini ja ohjelmoi 5 minuuttia.
• Nyt on vuorossa liemi, aina erittäin kuuma ja vähän suolaa. Ohjelmoimme noin 12 minuuttia 100 ºC: n lämpötilassa.
• Vain neljä minuuttia jäljellä, on aika sisällyttää katkaravut.
• Lopuksi poistamme riisin, ripottele sekä voita että raastettua juustoa ja syömme.

Sieni- ja kinkkurisotto

Tätä uutta reseptiä varten muutimme vain yhtä ainesosaa. Joten meillä on herkullinen sieni- ja kinkkurisotto. Tässä tapauksessa on otettava huomioon suolaa koskeva kysymys, koska kinkku vie paljon. Voimme mennä testaamaan tarvittaessa.

• Lisätään 50 grammaa sipulia ja 25 grammaa voita 3 sekunnin ajan, nopeus 5.
• Hauduta sitä 2 minuuttia, nopeus 1.
• Nyt aiomme lisätä sekä 100 grammaa kuutioiksi kinkkua että 150 grammaa sieniä, mutta että ne ovat jo kypsyneitä. Sauté minuutin ajan, varoman nopeus 1.
• Lisäämällä valkoviini, jätämme sen jälleen minuutiksi, nopeus 1.
• Lisää riisi 100 °, lusikanopeudella, käännä vasemmalle minuutiksi.
• Nyt on vuoro erittäin kuumasta liemestä. 15 minuuttia, 100º ja lusikanopeus.

Risotto hanhen ja sienien kera

Tässä tapauksessa aiomme luoda resepti enemmän kuin alkuperäinen, pehmeällä ja hienolla kosketuksella. Lisätään 120 grammaa hanhenmaksaa ja näet astian muutoksen.

• Laitamme öljyn, sipulin ja valkosipulin lasiin nopeudella 4 10 sekunniksi.
• Sinun on paistettava sitä 10 minuuttia, 100º, nopeus 1.
• Nyt voimme lisätä sekä riisin, sienet, hanhen ja tietysti liemen. Voit myös lisätä vähän suolaa. Ohjelmoimme 18 minuuttia 100 °, lusikanopeudella ja käänny vasemmalle.
• Sen jälkeen tarkistamme, että riisi on valmis, ja jos se ei ole, voit aina jättää sen vielä pari minuuttia. Otamme sen pois ja ripottele parmesanjuustoa. Nuolla sormiasi!

Jos haluat nähdä lisätietoja tästä reseptistä, älä missaa tätä linkkiä, jossa opetamme sinua valmistamaan risottoa hanhen ja sienien kera.

Pinaatti- ja sienirisotto

Tiedätkö kaikki pinaatin edut?. Heillä on A-, C-, K- ja E-vitamiineja sekä foolihappoa. Epäilemättä niistä tulee yksi terveellisimmistä annoksista. Tietenkin, koska kaikki eivät pidä niistä liikaa, voimme aina integroida ne levyyn pinaatti ja sienirisotto. Mitä mieltä olet ajatuksesta?

• Ensin laitamme lasiin 4 valkosipulinkynttä. Vain 4 sekuntia nopeudella 5. Jos lasin seinät on koristeltu niillä, auta itseäsi lastalla laskeaksesi ne.
• Lisätään öljy ja meidän on paistettava sitä 5 minuuttia. Varoma, nopeus 1.
• Nyt on vuorossa sieniä, joita paistamme noin 3 minuuttia. Varoma, nopeus 1, vasen käännös.
• Meidän on lisättävä 250 g tuoretta pinaattia. Myös 3 minuuttia nopeudella 1 ja käänny vasemmalle. Aivan kuten sienet.
• Voit lisätä vähän paprikaa, vain ripaus ja lisätä riisi. Ohjelmoimme 2 minuuttia, 100 astetta, vasemmalle käännön ja lusikanopeuden.
• Viimeistele lopuksi astia lisäämällä liemi tai vesi tässä tapauksessa ja keitä 13 minuuttia, käännä vasemmalle, lusikan nopeus ja 100º.

Kuinka tehdä hyvä sienirisotto

Kuten näet, sienirisottolla on tiettyjä lajikkeita. Kinkkukuutioista herkullisiin ja terveellisiin pinaateihin foiiin. Ainesosat, jotka jättävät meille enemmän kuin perusruokia keittiömme. Kaikki tämä enemmän kuin helposta näkökulmasta. Saavutamme sen Thermomixin ansiosta. Tällä tavoin meidän ei tarvitse huolehtia lisäämiemme nesteiden lämmöstä.

Hän huolehtii kaiken pitämisestä oikeassa lämpötilassa sekä sekoittamisesta niin kauan kuin riisi sitä tarvitsee. Noin puolessa tunnissa voi olla tähti-astia pöydällesi. Vaikka tällä tavoin kärsivällisyys ja aikojen pysyvyys on säilytettävä, Thermomixin kanssa huolet jätetään huomiotta, kun taas me ajattelemme vain ajattelua millaista risottoa haluamme tänään.