Penne kukkakaalia, sieniä ja fetakastiketta

Preparación

1. Panemme runsaasti vettä kattilaan keittämään pastaa valmistajan ohjeiden mukaisesti, joten siirrämme kastiketta lasiin. Jos haluat myös valmistaa pastaa thermomixillä, tässä on vaiheet seurata.

2. TÄRKEÄÄ: Varaa puoli lasillista pastakeittoliemiä, kun se on valmis ja ennen kuin tyhjennät sen. Käytämme sitä kermakastikkeen valmistamiseen.

3. Kun pasta on valmis, tyhjennämme sen ja pidämme sen lämpimänä. Voimme lisätä tihkua öljyä tai pähkinää voita ja sekoittaa sitä hyvin, jotta se ei tarttu, kun valmistamme kastiketta.

4. Laitoimme öljyn, valkosipulin, timjamin ja sipulin lasiin. Lisätään myös chili, jos aiomme käyttää sitä. Leikkaamme 5 sekuntia, nopeus 5 ja ohjelmoimme 5 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus.

5. Viipaloimme 1/3 sienistä erittäin hienoksi ja varaamme koristelemaan astiat lopussa. Leikkaamme loput neljään osaan ja lisätään lasiin.

6. Leikkaamme myös kukkakaalin kukinnot ja lisäämme lasiin.

7. Lisää sienet ja kukkakaali lasille. Sekoitetaan hyvin lastalla niin, että mikään muu edellinen valmiste ei jää kiinni pohjaan ja kypsennä 15 minuuttia, lämpötila 100º, lusikanopeus.

8. Murskaamme kastikkeen 10 sekuntia, nopeus 7.

9. Suuressa paistinpannussa laitamme keitetyt pastat, kastike päälle ja kuumennetaan. Lisäämme vähitellen keittovettä, jonka olimme varanneet. Sekoitamme niin, että muodostuu kermainen kastike.

10. Lisäämme fetaa ja sitruunamehua sekä vähän suolaa (varo jo hyvin suolaisen fetan kanssa) ja pippuria.

11. Tarjoamme hienonnettua persiljaa.