Perunat, joissa on nauri vihreää ja valkosipulia

Niin kauan suklaa, Ranskalainen paahtoleipä ja pääsiäismunat halusin jo Verdura. Jos ruumis on viisas ja minun oli huudettava perunoita, joissa oli naurista ja valkosipulia.

El versoa Se on nauriin herkkä verso. Sillä on hyvin lyhyt kausi, paras on helmikuu ja maaliskuu. Galiciassa he ostavat tuoreita nippuja. Onneksi tänään niitä myydään jo pakattuna ja voimme hyödyntää niiden makua milloin tahansa.

Ne meistä, jotka pitävät Galician gastronomia tiedämme, että nauri vihreät ovat hyvin osa heidän reseptejään menemättä pidemmälle kuin sen kuuluisa Galician liemi tai sianlihan lapa, jossa on nauris.

Kuten näette, olen käyttänyt tässä reseptissä perunoita, joissa on nauris ja valkosipulia, pakattuja tuotteita, koska Galician ulkopuolella niitä ei ole helppo löytää tuoreina. Mutta sillä ei ole väliä, koska voimme nauttia teistä yksinkertaisuus ja erikoinen maku.

Ajada tai, kuten talossani sanotaan, Ajoarriero Se on paistettua valkosipulia, paprikaa ja etikkaa. Aina kun teen tämän reseptin, minulla on paljon sitä, koska itse asiassa käytän sitä vain lisätä ripaus makua ja väriä astiaan. Se on hyvin erityinen kastike, jota voidaan käyttää kalojen, kuten kummeliturska, säteilevä mustekala tai muut vihannekset, kuten kukkakaali, mukana.

Perunat, joissa on nauri vihreää ja valkosipulia

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Yksinkertainen ruokalaji, jossa päähenkilö on nauris.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: verduras
• Kalorit: 200
• Annokset: 2

• Kokkausaika: 35M
• Kokonaisaika: 35M

Ainesosat

• 3 pientä perunaa
• 300 g keitettyä nauris vihreää
• 50 g öljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl (jälkiruokana) La Veran paprikaa
• 1 tl (jälkiruokana) etikkaa

Preparación

1. Täytämme lasin vedellä toiseen, 1 litran merkkiin asti. Lämmitämme 7 minuuttia, 100º, nopeus 1.

2. Sillä välin kuoritaan ja pestään perunat hyvin. Laitamme ne koriin ja varaamme.

3. Varomalle laitamme nauris vihreät, huuhdotaan ja annetaan niiden valua.

4. Ajan päätyttyä lisätään veteen vähän suolaa ja asetetaan kori lasin sisään. Ohjelmoimme 20 minuuttia, 100º, nopeus 4.

5. 15 minuutin kuluttua laitamme varoman paikalleen. Näin kuumennetaan keitetyt naurispinnat höyryllä.

6. Kypsennysajan jälkeen laitamme perunat varomaan lämmön säästämiseksi. Hävitämme veden ja kuivamme sen talouspaperilla.

7. Laitamme öljyn ja ohjelman 3 minuuttia, 100º, nopeus 1. Sitten laitamme kuoritut ja valssatut valkosipulit. Ohjelmoimme 5 minuuttia, 100, lusikanopeus.

8. Leikkaa perunat pituussuunnassa yrittäen saada 8 paksua viipaletta. Sijoitamme 4 kullekin levylle ja naurispään keskelle.

9. Ajan kuluttua poistamme lasin koneesta, lisätään paprika ja heti sen jälkeen etikka. Liikutamme lasia hieman niin, että kaikki ainesosat ovat integroituneet.

10. Jaamme kultaisen valkosipulin 2 levyn väliin ja laitamme vähän valkosipulia kuhunkin levyyn.

Viesti

Ole varovainen paprikan kanssa, sillä se voi palaa ja antaa ruoalle kitkerän maun.[br]On tärkeää ottaa lasi pois koneesta ja sekoita heti paprikan ja etikan lisäämisen jälkeen.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Kuuma suklaa kanelilla.