kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Perunat Riojanan tyyli

saapuva28 minuuttia2 ihmisiä380 kaloria
1/52/53/54/55/5 (40 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

perunat Riojanan tyyliin-thermorecetas

Kuinka sattui julkaisemaan perunan resepti a la Riojana? Meillä on paljon rikollisuutta, koska tämä resepti on yksi tyypillisimmistä gastronomia.

Hyvin yksinkertainen resepti, perusainesosilla ja se on kätevä lämmetä kylminä talvipäivinä. Kypsennysaika riippuu, kuten aina, perunatyypistä, jota käytämme. Joten ennen tarjoilua suosittelen tarkistamaan, että perunat ovat pehmeitä. Tämän reseptin valmistamiseen käytämme samantyyppistä perunaa kuin perunat Revolconas. Monalisa, Desirée ja Kennebec.

Nämä perunat a la Riojana ei ole salaisuus ... no kyllä! Heillä on yksi yhteinen kaikille perunamuhennoille, eli perunoiden on oltava napsautti. Toisin sanoen, se ei ole täydellinen leikkaus, päinvastoin, ikään kuin repäisimme sen pienen palan perunaa. Tällä tavalla tärkkelys vapautuu paremmin ja kastike on jumissa tai sidottu.

Perunat Riojanan tyyli

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Perinteinen ruokalaji gastronomiastamme

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: saapuva
  • Kalorit: 380
  • Annokset: 2
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 1 chorizo-pippuria
  • 1/2 italialaista vihreää paprikaa
  • 130 g sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 25 g öljyä
  • 70 g chorizoa
  • 1 kuivattu chili
  • 1-laakerinlehti
  • 300 g perunaa
  • 150 g vettä

Preparación

  1. Aloitamme valmistuksen laittamalla chorizo-pippurin kuumaan veteen sen kosteuttamiseksi.

  2. Sillä välin pestään ja kuivataan vihreää paprikaa. Kuori sipuli ja pilko molemmat 3 sekuntia, nopeus 5. Lisää öljy ja kuorittu valkosipuli. Ohjelmoimme 5 minuuttia, 100º, nopeus 2, vasemmalle.

  3. Leikattiin chorizo ​​viipaleiksi ja lisätään ne lasille ja myös kuivattu chorizo ​​ilman siemeniä. Ohjelmoimme 2 minuuttia, 100º, nopeus 1, vasemmalle.

  4. Kun kuorimme, pesemme ja pilkotaan perunat napsauttamalla niitä. Lisätään ne valmisteeseen vedellä ja laakerinlehdellä. Ohjelmoimme 18 minuuttia, 100º, lusikanopeus, vasen käännös.

  5. Kaavitaan veitsen reunalla chorizo-pippurin sisäpuoli massan poistamiseksi. Lisätään se lasiin ja pidennetään kypsennystä 2 minuuttia, 100º, lusikanopeus, vasen käännös.

  6. Ajan lopussa tarkistamme, että perunat ovat pehmeitä ja palvelevat.

Vastaavuus TM21: n kanssa

thermomix-vastaavuudet

Lisää tietoa - Revolconas-perunat


Löydä muita reseptejä: Lihat, Alueellinen keittiö, Alle 1/2 tuntia

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

8 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   begona dijo
    sitten 8 vuotta

    Haluan tehdä sen 4 hengelle, pitäisikö minun kopioida kaikki? Öljy ja vesi myös? Kiitos.

    Vastaa Begoñalle
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 8 vuotta

      Hei Begoña:

      Tuplittaisin kaiken paitsi chiliä ja laakerinlehteä, jotka jättävät yhden yksikön. Ja laitoin vain 1 g öljyä.

      Vedellä sinulla ei ole ongelmia, se on aina puolet perunoiden painosta.

      Muuten, pidä mielessä, että sinun on vielä keitettävä muutama minuutti.

      Tervehdys!

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille
      1.    begona dijo
        sitten 8 vuotta

        Paljon kiitoksia.

        Vastaa Begoñalle
  2.   Mara dijo
    sitten 8 vuotta

    Buenas-noches
    Mistä ostat chorizo-pippuria?
    kiitos
    tervehdys

    Vastaa Maralle
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 8 vuotta

      Hei Mara:

      Ostan sen yleensä maustetelineestä. Heillä on yleensä myös ñoroja tai kuivattuja tomaatteja.

      Tervehdys!

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille
  3.   Maria dijo
    sitten 8 vuotta

    Olen tehnyt jotain väärin, koska ne kaikki ovat tulleet irti, vaikka maistuvatkin herkullisilta!

    Maria

    Vastaa Marialle
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 8 vuotta

      Hei Maria:

      Muista, että kaikki perunat eivät ole samat, joten älä traumatisoitu. Käytä seuraavalla kerralla Monalisaa, Desiréea tai Kennebeciä. On myös mielenkiintoista tarkistaa kypsennys, jos huomaat, että 15 minuutin kuluttua ne ovat jo pehmeitä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

      Piristää seuraavaa!

      Tervehdys.

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille
  4.   Iuliana Sipo dijo
    sitten 7 vuotta

    Erittäin hyvä resepti! Se osoittautui hienoksi. Jopa mieheni on sanonut. Kiitos

    Vastaa Iuliana Sipos