kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Pinaatti overhúsa

Pinaatti pinaatin päälle

Hoy os presento un plato que me ha enseñado mi madre, que los que ya sois asiduos lectores de Thermorecetas, sabéis que es de Granada y que de vez en cuando publico recetas de ella, de su tierra. Hoy toca liikaa, tyypillinen ruokalaji Granada, ja erityisesti Loja (ehkä alueen lukija voi antaa meille lisätietoja). Olen tutkinut ja tyypillisin versio on tehty leveät pavut, mutta tällä kertaa olemme valmistelleet sen pinaatti, vaikka voimme valmistaa sen myös artisokalla.

Sobrehúsa on muhennos vihannekset, chorizo ​​ja paistettu muna. Itse asiassa sana sobrehúsa näyttää olevan peräisin latinasta superfuusio, mikä tarkoittaa "vuotanut yli " viitaten lyötyyn munaan, jota joskus lisätään muhennokseen sen sakeuttamiseksi. Kuitenkin siinä versiossa, jonka he tekivät äitini luona, liemi sakeutettiin paahdetulla leivällä ja manteleilla ja muna asetettiin päälle, kuten kuvasta näet. Olemme säilyttäneet perinteen ja tehneet sen salametsällä, mutta jos et halua tehdä näin, suosittelen, että teet sen poche-tyyppi (Jos napsautat linkkiä, näet koko askel askeleelta), koska se on erittäin mukava ja ne tulevat täydellisinä.

Näyttää siltä, ​​että Cádizin alueella he valmistavat myös samannimisen kalamunan, joten jos lukija on sieltä ja haluaa kertoa meille jotain muuta ... on hienoa oppia yhdessä!


Löydä muita reseptejä: Alueellinen keittiö, Alle 1 tunti, Keitot ja voiteet

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.