(37 ääntä)
Ladataan ...
Näitä pääsiäispäiviä varten paras idea on tehdä näistä herkullisista frittereistä ja profiteroleista. Samalla taikinalla voimme valmistaa molemmat reseptit, eikä hiivaa tarvitse käyttää. Ne täytetään herkullisella tryffelivoide ja ne on helppo tehdä Thermomix-tuotteellamme
Jos haluat tehdä profiteroleja, sinun on valmisteltava tekniikka, jotta voit tehdä niitä, jos päinvastoin haluat tehdä frittereitä, sinulla on toinen vaihtoehto. Koko taikinan osuus on kuitenkin suunniteltu siten, että voit tehdä puolet profiteroleista ja toinen puoli frittereistä.
Buñuelot ovat tyypillisiä pääsiäiselle, mutta niiden alkuperä juontaa juurensa Välimeren keittiöön monien vuosien ajan. Profiterolit ovat toinen vanha resepti, joka valmistetaan tunnetulla choux-taikinalla, sen alkuperää ei tunneta, mutta uskotaan, että se on ranskalaisen keittiön suunnittelema.
Profiteroleja ja frittereitä tryffelivoiteella
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Resepti, jota käytetään kahden herkullisen jälkiruoan, profiterolien ja frittereiden, kahden ihanteellisen makeisen valmistamiseen, jotta voit tehdä yhdessä ja täyttää tryffelivoide.
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 350
- Annokset: 6-8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Profiteroles ja fritters
- 300 ml vettä
- 150 g de harina de trigoa
- 100 g voita
- 4 munat
- 50 g sokeria
- auringonkukkaöljy paistamiseen
- tomusokeri frittereiden koristeluun
- suklaasiirappi koristeltu profiteroleja
Tryffeli kerma
- 500 ml kylmää kermavaahtoa
- 100 g sokeria
- 3 rkl kaakaojauhetta
Preparación
Valmistamme ensin tryffelivoidetta. Lasillemme asetamme perhonen, lisää kerma ja lyödä 50 sekuntia - 1 minuutti nopeudella 3,5. Lyöntiaika on ohjeellinen, voi olla, että 50 sekunnin kuluttua se lyö tai tarvitsee hieman enemmän aikaa. On tärkeää olla liioittelematta sitä, koska kerma voi muuttua voiksi.
Kaadetaan kerma kulhoon ja lisätään 50 g sokeria ja kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta. Sekoitamme hyvin käsin. Jäähdytetään tryffelivoiteet ja pestään lasi.
Valmistamme taikinan frittereille ja profiteroleille. Kaadetaan lasillemme 300 ml vettä ja 100 g voita. Aiomme aikataulun sen aikana 3 minuuttia 110 °: ssa nopeudella 1. Lisätään 15o g vehnäjauhoja ja ohjelmoidaan uudelleen 40 sekuntia nopeudella 3.
Tämän choux-taikinan valmistamiseksi sinun on lisättävä neljä munaa yksi kerrallaan ja lyöttävä jokainen lisäämämme muna. Laitamme muna ja ohjelma aikana 40 sekuntia nopeudella 3. Heitämme toisen ja ohjelmoimme uudelleen 40 sekuntia nopeudella 3. Teemme saman, kunnes laitamme 4 munaa.
Kuumennamme uunin 180 °: seen. Valmistamme leivonnaisen pussin, jossa on leveä ja kihara suutin, ja laitamme puolet taikinasta holkin sisälle. Uuniin menevään tarjottimeen asetetaan leivinpaperi ja lisätään pallot profiterolien muodossa holkin kanssa. Laitamme sen uuniin ja annamme sen kypsyä kullanruskeaksi.
Frittereiden valmistamiseksi valmistamme paistinpannun auringonkukkaöljyn lämmittämiseen. Kuumalla öljyllä lisätään taikinan annokset ja paistetaan kullanruskeiksi molemmin puolin. Laitamme fritterit levylle ja ne erotetaan.
Valmistamme toisen leivonnaisen pussin, jossa on leveä ja kihara suutin, ja lisätään tryffelivoide. Kun profiterolit ja frittit ovat kylmiä, täytä se kerma. Fritterit on tyhjennetty paistamisen jälkeen, mutta kun täytämme ne kermalla, ne ovat pyöreitä. Laita ne jääkaappiin kulutukseen asti.
Tätä en tiedä. Mutta herkullisten ja herkullisten pullien resepti on kamala. Toivon, että olisin lukenut kommentit aikaisemmin. Ne tulevat kuin tiilet. Ylimääräinen lämpötila tappaa hiivan. On rehellisempää korjata resepti kuin saada muita ajattelemaan tekevänsä sen väärin. Muuten, kommentoin sitä täällä. Koska reseptissä jostakin outosta syystä se ei salli minua
Hei. Anteeksi, en yritä vakuuttaa ketään mistään. Olen tehnyt reseptin, jonka monet ihmiset ovat todistaneet ja painostaneet, en ymmärrä miksi joskus se osoittautuu hyväksi ja joskus huonoksi. Pahoittelen.