(11 ääntä)
Ladataan ...
Jos pidät erilaisista jälkiruokista, esittelemme sinulle tunnetun jälkiruoan Ranskan alueelta, kuuluisat crullers. Ne ovat upeita ja helppoja valmistaa, ja jos olet koskaan tehnyt profiteroleja, se muistuttaa sinua siitä, että se on sama tekniikka kuin näillä herkullisilla kakkuilla.
Heillä on vain erityispiirre, että choux-taikinan paistamisen sijaan se on paistettava öljyssä, jotta heillä olisi sakeus, jonka tämän alueelle niin tyypillisen jälkiruoan pitäisi olla.
Antaaksemme erilaisen kosketuksen näihin puremiin olemme maustaneet ne appelsiinilla ja lasituksessa olemme antaneet tuon erityisen hunajan pisteen antaa sille toinen erilainen ja tyylikäs maku. Uskalla kokeilla sitä, ne ovat helppoja ja herkullisia.
Ranskalaiset appelsiini- ja hunajamurskaimet
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Crullers ovat se ranskalainen herkku, joka osoittautuu upeaksi syötäväksi. Ne on maustettu ripaus oranssilla ja makealla hunaja- ja sokerilasilla.
- Alicia tomero
- Keittiö: ranskalainen
- Reseptin tyyppi: postre
- Kalorit: 180
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Crullereiden massa
- 125 ml täysmaitoa
- 125 ml vettä
- 150 g de harina de trigoa
- 3 munat
- 20 g sokeria
- 1 hyppysellinen suola
- 100 g pehmeää voita
- Kaistale appelsiinikuorta
- 400 ml öljyä paistamiseen (auringonkukka tai mieto oliivi)
Sokeri kuorrutus
- 150 g de azúcar-lasia
- 20 g hunajaa
- 40 ml täysmaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
Preparación
Lisäämme Thermomix-lasillemme 125 ml maitoa, 125 ml vettä, 20 g sokeria ja appelsiininkuorta. Laitamme sen lämmittämään ja marinoimaan aikana 10 minuuttia 90 °: ssa lusikanopeudella.
Kun se on leikattu, poistetaan appelsiininkuori ja lisätään voi ja kuumennetaan uudelleen 1 minuutti 90 °: ssa nopeudella 0,5.
Nämä tiedot ovat tärkeitä, kun olemme lopettaneet puoli kiehumisesta, meidän on lisättävä välittömästi jauhot kerralla yhdessä ripaus suolaa ja sekoitettava 30 sekuntia nopeudella 3. Tämä vaihe on tehtävä näin, jotta jauhot kypsyvät maito- ja vesiseoksella ja siitä tulee kompakti taikina.
Lisätään munat yksitellen. Heitämme ensimmäisen ja annamme sen vatkailla 30 sekuntia nopeudella 3. Otamme toisen ja teemme saman. Lisäämme kolmannen ja myös lyömme sen samalla tavalla 30 sekuntia nopeudella 3. Meillä on oltava kiinteä ja kompakti taikina.
Kaadetaan taikina leivonnaisiin, joissa on leveä kaareva suutin, jotta voimme tehdä rullaimien muodon tällä muodolla. Leikattiin suunnilleen noin 9 x 9 cm neliömäisiä papereita ja luomme niiden päälle munkkeja, jotta voimme paistaa ne.
Valmistamme paistinpannun, jossa on melko kuumaa öljyä, ja papereiden avulla voimme paistaa kaiken yhdessä öljyssä olevien rullaimien kanssa. Se voi olla korkealla lämmöllä, mutta ole varovainen, jos joudut pienentämään sen tehoa, jotta ne eivät ruskistu liikaa ulkopuolelta ja pysyisivät raakana sisäpuolella. Arvioitu aika paistamiseen on noin 5 minuuttia. Kun paistamme niitä, asetamme ne telineelle sivuun, jotta ne jäähtyvät ja voivat lasittaa ne.
Valmistamme lasite: puhtaaseen lasillemme lisätään 150 g tomusokeria, 20 g hunajaa, 40 ml maitoa ja ruokalusikallinen vaniljauutetta. Sekoitamme sen ja ohjelmoimme sen aikana 40 sekuntia nopeudella 3.
Otamme lasitteen ja voimme kaataa sen rullaimien päälle. Jos annamme sokerin kuivua, ne ovat paljon tyylikkäämpiä ja maukkaampia.
