Rapeat vihannekset

Preparación

1. Lisää vettä yhden litran merkkiin lasiin. Lämmitä 7 minuuttia, 100º, nopeus 1. Kuorittaessa perunoita; pese ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Suolaa ne ja varaa ne koriin. Laita herneet varomaan myös ripaus suolaa ja varaa.

2. Kun vesi on kuumaa, avaa lasi ja aseta kori sisään. Aseta korkki ja varoma paikoilleen. Ohjelmoida 10 minuuttia, 100º, nopeus 3. Kun aika on kulunut, poista Varoma, aseta dekantterilasit ja jatka perunoiden keittämistä ohjelmoimalla 5 minuuttia, 100º, nopeus 3. Poista sitten perunat, tyhjennä ne ja anna niiden jäähtyä.

3. Murskata perunat haarukalla ja sekoita kokonaisiin herneisiin.

4. Pese ja kuivaa lasi. Pilko valkosipuli 5 sekuntia, nopeus 5. Lisää öljy ja paista 5 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Aseta perhonen terille ja lisää varaamamme vihannekset. Mausta mausteilla. Sekoita 2 minuuttia, 80º, nopeus 2, vasemmalle.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

6. Sillä välin sulata voi mikroaaltouunissa. Levitä yksi arkkeista tasaiselle pinnalle, maalaa se sulatetulla voilla. Aseta toinen arkkeista ja leikkaa 4 saman levyistä nauhaa. Loput levyt tai lehdet on peitettävä hieman kostealla liinalla, jotta ne eivät kuivu.

7. Aseta osa täytteestä yhden nauhan alareunaan ja taita kolmioon, kunnes taikina on valmis. Maalaa pää pienellä voilla niin, että se tarttuu hyvin. Aseta kolmio leivinpaperille reunat alaspäin. Jatka samalla tavalla, kunnes filo-taikina ja täyte ovat valmiit.

8. Kun kaikki kolmiot on järjestetty leivinpellille, maalaa ne sulatetulla voilla ja ripottele seesaminjyviä.

9. Paista 10-15 minuuttia 180 °: ssa.

10. Ne voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Niihin voi liittää viikunapatjan.