Oranssi risotto

Preparación

1. Poistamme kahden appelsiinin ihon (vain oranssi osa). Laitamme sen lasiin ja lisätään 300 g vettä. Keitetään se ohjelmoimalla 10 minuuttia, varoman lämpötila, lusikan nopeus.

2. Sillä välin puristamme appelsiineja, kunnes saamme 150 g mehua (ehkä kahden kuorimamme kanssa ja vielä yhden appelsiinin saat tämän painon)

3. Kun ohjelmoitu aika on päättynyt, siivilöi nahat ja kaada vesi, jota olemme käyttäneet ruoanlaittoon.

4. Laitamme nahat lasiin ja murskaamme ne aikana muutama sekunti nopeudella 7. Tarvittaessa laskeudumme seinille jäljelle ja toistamme. Lisää hienonnettu iho mehuun ja varaa.

5. Nyt, pesemättä lasia, laitamme sipuli ja selleri. Ohjelmoimme 5 sekuntia, nopeus 6. Lisätään öljy ja ohjelma 3 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 2.

6. Otamme tuon kastikkeen hetkeksi asettamaan perhonen teriin. Kun se on asetettu, laitamme sen takaisin lasiin. Lisää 800 g vihanneslientä, appelsiinimehu, jonka iho on aikaisemmin keitetty ja raastettu, sekä timjamioksake. Ohjelmoimme 10 minuuttia, varoman lämpötila, lusikan nopeus.

7. Kun aika on kulunut, korjaamme suolan (jos katsomme, että liemessä ei ole tarpeeksi), lisää pieni pippuri (valinnainen) ja lisää riisi. Ohjelmoimme 15 minuuttia, 100º, vasen käännös, lusikanopeus.

8. Tarkistamme, että se on hyvin kypsennetty, jos meidän on jätettävä se vielä minuutiksi.

9. Palvelemme välittömästi (tiedät, että tämä kohta on välttämätön risottoissa). Jos meistä tuntuu siltä, ​​voimme koristaa sen joillakin laminoiduilla manteleilla, ne ovat tekstuuriltaan kontrastia ja antavat lautasellemme erilaisen kosketuksen.