kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Quinoa-risotto ja valikoituja sieniä

saapuva37 minuuttia3 ihmisiä531 kaloria
1/52/53/54/55/5 (40 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

Kuten tiedätte, muutaman kuukauden ajan minusta on tullut uskollinen seuraaja gluteenittomat viljat. Joten olen rakastunut tattarista, hirssistä tai teffistä ja olen havainnut, että voin tehdä tavanomaisia ​​valmisteita erittäin tyydyttävällä tuloksella, kuten tämä risotto quinoalla ja valikoiduilla sienillä.

Hyvä asia siinä quinoa se on, että sillä on suurempi sopeutumiskyky kuin riisillä, ja sen on vaikeampi kulkea. Mikä antaa mahdollisuuden esimerkiksi viedä tämä ruokalaji oficina ja valmistele se viime hetkellä. Tätä varten sinun täytyy vain antaa sen levätä lasissa lisäämättä juustoa. Pidät sitä astioissa ja kun on aika syödä, annat sille lämpöhalvauksen, lisäät juuston, sekoitat ja olet valmis syötäväksi.

Tiedän, että riisi on gluteeniton vilja, mutta voin vakuuttaa teille, että aloittelija keliakia voi loppua ideoista ja syödä aina kaksi perusviljaa: riisiä ja maissia. Siksi mikä tahansa muunnos on hyvä, ja tämä quinoan ja monipuolisten sienien risotto ilahduttaa paitsi keliakia, myös ihmisiä, jotka haluavat ottaa terveellinen dieetti.

Kvinoan glykeeminen indeksi on muuten 35. Sillä on sopiva matala taso. diabeetikoilleSe on helppo valmistaa ja se on erittäin maukasta.

Quinoa-risotto ja valikoituja sieniä

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Klassinen resepti, joka on mukautettu uusiin viljoihin.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: saapuva
  • Kalorit: 531
  • Annokset: 3
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 120 g sipulia
  • 15 g oliiviöljyä
  • 100 g valikoituja sieniä (valkoinen ja ruskea shimeji, krimin sieni, shiitake, kukka sieni ...)
  • 100 g valkoviiniä
  • 250 g valkoista quinoaa
  • 250 g kuumaa vihanneslientä
  • 40 g raastettua parmesanjuustoa
  • Suola ja pippuri
  • Persilja tai ruohosipuli

Preparación

  1. Laitetaan sipuli leikattu suuriksi paloiksi, pilkotaan se aikana 3 sekuntia, nopeus 5. Laske palat teriä kohti, lisää öljy ja paista 10 minuuttia, 100º, nopeus 1.

  2. Sillä välin huuhdotaan kinoa hyvin juoksevan veden alla, kunnes se ei enää vaahto. Annetaan sen valua pieneen mesh-siivilään. Joskus käytetystä quinoasta riippuen sitä ei tarvitse huuhdella. Jos et ole varma siitä, on parasta puhdistaa se, koska saponiini jättää katkeran maun valmisteisiin.

  3. Ajan kuluttua sovitetaan perhonen teriin ja lisätään puhtaat sienet ja quinoa. Ohjelmoimme 5 minuuttia, 100º, nopeus 1, vasemmalle.

  4. Kaadamme viiniä ja ohjelmoimme 2 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1, vastapäivään, ei dekantterilasia alkoholin haihtumisen helpottamiseksi.

  5. Sitten lisätään liemi, jonka on oltava kuumaa, jotta ruoanlaitto ei pääse leikkaamaan. Maustamme ja ohjelmoimme 15 minuuttia, 100º, nopeus 1, vasen käännös, ei dekantterilasia.

  6. Ajan lopussa tarkistamme, ettei liemiä ole jäljellä ja että quinoa on vapauttanut alkionsa, yksiselitteinen merkki siitä, että vilja on jo kypsynyt. Jos liemiä on vielä jäljellä, jatka keittämistä muutaman minuutin ajan samassa lämpötilassa ja nopeudella. Emme voi unohtaa, että quinoa on kuin riisi, eikä kaikilla jyvillä tai tuotemerkeillä ole sama imukyky.

  7. Seuraavaksi lisätään juusto, sekoitetaan lastalla ja annetaan sen levätä noin 5 minuuttia lasissa. Tänä aikana juusto sulaa ja meillä on hunajainen valmiste.

  8. Tarjoile ja ripottele päälle hieman hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia.

Lisää tietoa - Quinoa béchamel

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Keliakia, Terveellinen ruoka, Alle 1 tunti

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

6 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Marilena Moreno Benitez dijo
    sitten 7 vuotta

    Ha ha pidän sen !!!

    Vastaa Marilena Moreno Benitezille
  2.   Carmen Moriana dijo
    sitten 7 vuotta

    Selvä ??

    Vastaa Carmen Moriana
  3.   Soraya dijo
    sitten 7 vuotta

    Erittäin rikas, pidin vain quinoasta liemellä ja nyt toisaalta tämä resepti näyttää erittäin rikkaalta.
    kiitos

    Vastaa Sorayalle
  4.   majo dijo
    sitten 6 vuotta

    Tein juuri reseptin, se on tappavan hyvä

    Vastaa majo
  5.   Jose Manuel dijo
    sitten 5 vuotta

    Hei,

    Tein juuri reseptin askel askeleelta ... maku on erittäin hyvä, mutta saan mazacorten, ei irtonaista viljaa. Ja itse asiassa sinäkään tuskin näet sieniä.

    Mitä olisin voinut tehdä väärin? Kiitos!

    Vastaa Jose Manuelille
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 4 vuotta

      Hei Jose Manuel:
      Kuten kohdassa 6 todetaan, kaikki jyvät tai kaikki merkit eivät ole samat. Joten sinun täytyy leikkiä aikojen kanssa vähän.
      Temppu quinoan keittämiseen hyvin on yksinkertainen. Kun näet, että jyvät ovat vapauttaneet alkion, se kypsyy. Joten voit poistaa sen lämmöltä.
      Muista myös, että juusto tuo yhteen ainekset.
      Seuraavan kerran, jos haluat, älä anna sen istua. Kun olet valmis kohta 5, tarjoile sitä ja ripottele juustoa jo levyille.
      Kommentoit myös, että sienet eivät ole näkyvissä. Tuo ratkaisu on vielä yksinkertaisempi! Jätä palat hieman suuremmiksi tai viipaleet hieman paksummiksi.
      Haluaisin, että teet tämän reseptin uudestaan ​​kaikilla näillä muutoksilla, koska oikeastaan ​​se on sen arvoinen resepti.
      Paljon kiitoksia luottamuksesta meihin !!;)

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille