kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Sienikerma pekonilastulla

Voiteet40 minuuttia6-8 henkilöä225 kaloria
1/52/53/54/55/5 (2 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Ana Valdes

kerma-sienet

Tämä kerma maistuu syksy ja se tuoksuu metsälle, maalle, hetkelle, jolla kerätään sienet. Rakastan: vuoren tuoreus, mäntyjen tuoksu, herkkä etsintä ja löytö juhlitaan ikään kuin se olisi aarre. Tunnistan varmuudella vain ohdjassienet ja rebollonit (niin niitä kutsutaan maassani, mutta paikasta riippuen on tuhat nimeä, kanttarellit on yleisin), joten kun pajukori täyttyi, etsin reseptiä hyödyntäen niitä ja löysin tämän upean kerma että se luo jokaisessa lusikassa vuoren aromit. Ilo

Voit kokeilla sitä muiden sienien kanssa. Ja jos sinulla on ylijäämää, kuten talossani tapahtuu tällä viikolla, älä missaa sitä purjo-, sieni- ja pähkinäkakku.

Sienikerma pekonilastulla

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Kantarellien ja ohdashienien kanssa (vaikka ne saattavat olla muita lajikkeita) tämä kerma on valmistettu, joka luo vuorten aromit syksyllä.

  • Ana Valdes
  • Reseptin tyyppi: voiteet
  • Kalorit: 225
  • Annokset: 6-8
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 400 g erilaisia ​​sieniä
  • 100g viipaloitua pekonia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 80 g sipulia (puoli sipulia)
  • 60 g purjoa (valkoinen osa)
  • 250 g perunoita
  • 50 ml öljyä (puoli dekantterilasia)
  • 50 g voita
  • 100 ml kuivaa valkoviiniä (1 lasi)
  • 500 ml kana- tai vihanneslientä (voit laittaa 500 ml vettä ja annostelutablettia)
  • 400 ml nestemäistä kermaa ruoanlaittoon
  • 2 tl suolaa
  • mustapippuria maun mukaan

Preparación

  1. Leikattiin pekoniviipaleet neljään osaan ja laitettiin lasiin. Me murskaamme turboiskulla.

  2. Lisää öljy ja paista 4 minuuttia, lämpötila 100º, nopeus 1.

  3. Otamme öljyn ja pekonin pois, suodatamme ja varaamme erikseen.

  4. Palautamme öljyn lasille. Lisätään voi, valkosipuli, sipuli, purjo, peruna suurina paloina (pesen sen ja jätän ihon päälle) ja sienet. Me murskaamme turboiskulla.

  5. Laske jäännökset lastalla ja keitä 15 minuuttia, 100º, nopeus 1.

  6. Lisää liemi (tai vesi ja tabletti), valkoviini, suola ja pippuri. Me valmistamme 10 minuuttia, 100º, nopeus 1.

  7. Anna sen jäähtyä vähän ja jauhaa 30 sekuntia nopeudella 5/10. On oltava hieno kerma. Jos ei, toistamme vielä 30 sekuntia nopeudella 5/10.

  8. Lisätään kerma ja ohjelma 10 minuuttia, 100º, nopeus 2.

  9. Palvelemme koristelua varattuilla pekonipaloilla.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Thermomix-vastaavuudet

Lisää tietoa - Purjo-, sieni- ja pähkinäkakku

Lähde: Thermomix Magazine


Löydä muita reseptejä: Alle 1 tunti, Keitot ja voiteet

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

5 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Elena Fernandezin paikkamerkki dijo
    sitten 9 vuotta

    Voitko jauhot poistaa sienikerman kerma-reseptistä, jossa on pekonilastuja?

    Vastaus Elena Fernandezille
  2.   Elena Fernandezin paikkamerkki dijo
    sitten 9 vuotta

    …… anteeksi, halusin sanoa "kerma"

    Vastaus Elena Fernandezille
    1.    Ana Valdes dijo
      sitten 9 vuotta

      Hei Elena, voit tehdä sen ilman kermaa, mutta sinun on korvattava se, koska jos ei, voide on hyvin paksu. Suosittelen maitoa (300 ml, koska maito on nestemäisempää), jotta voiteen hieno rakenne säilyy. Jos et halua / voi lehmää, sitten kasvimaitoa (soija, kaurapuuro ...). Ja toisena vaihtoehtona lisää liemiä, myös 300 ml. Katsotaanpa, tuleeko se hyväksi, kerro meille!

      Vastaus Ana Valdésille
  3.   franbp dijo
    sitten 8 vuotta

    Tein sen eilen ja se oli erittäin hyvä. Korvasin liemen 250 vedellä ja 250 rasvattomalla maidolla ja lisäsin 400 grammaa kermaa keittämiseen.

    Vastaa Franbp: lle
  4.   Susana dijo
    sitten 5 vuotta

    Voiko se jäätyä?

    Vastaa Susanalle