Sisäfilee ja vihreät pavut jogurttikastikkeessa

Preparación

1. Kuori ja leikkaa valkosipuli kahtia. Varaamme loput uutta valmistelua varten. Pestään ruohosipulin varret, korianterin ja persiljan lehdet ja kuivataan ne talouspaperilla. Ohjelmoimme nopeus 5 ja pudotamme valkosipulin ja yrtit suun läpi. Pysäytämme koneen, laskemme palat teriin, lisätään muutama tippa sitruunamehua ja ohjelmoidaan 10 sekuntia, nopeus 5.

2. Lisätään jogurtti, paprika, ruskea sokeri ja ripaus suolaa. Sekoitamme 10 sekuntia, nopeus 3 1/2. Poistamme ja varaamme jääkaappiin.

3. Pesemättä lasia täytämme sen vedellä 1/2 litran merkkiin saakka. Lämmitä 5 minuuttia, 100º, nopeus 1. Peseessämme ja trimmaamalla vihreät pavut. Leikattiin ne 2 tai 3 nauhaksi. Sitten leikkaamme ne 7 cm: n paloiksi niin, että kaikki nauhat ovat samat. Laitamme ne koriin ja asetamme sen lasin sisään. Me valmistamme 4 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 2.

4. Samanaikaisesti leikataan selänfileet kaistaleiksi ja paistetaan ne pannulla, jossa on pisara kuumaa öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita kaikilta puolilta.

5. Jaetaan sisäfilee kahteen levyyn, maustetaan ja tarjoillaan vihreiden papujen ja jogurtikastikkeen kera.