Sitruunan tagliatelle katkaravulla ja kesäkurpitsa-kastikkeella

Preparación

1. Laita sitruunankuori ja parmesaanijuusto lasiin ja raasta 15 sekuntia, nopeus 10. Poistamme kulhoon ja varaamme.

2. Laitamme veden lasiin. Aseta Varoma-astia paikalleen ja katkaravut, laita Varoma-tarjotin ja aseta kesäkurpitsa. Käsittelemme Varoman ja ohjelman 16 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Poista Varoma.

   * Jos aiomme käyttää keitetyt katkaravut, asetamme vain kesäkurpitsa ja katkaravut tarjoillaan suoraan tarjoiluhetkellä.

3. Lisää lasille 1 tl suolaa ja tagliatelle. Asetamme Varoman paikalleen ja asetamme pastapakkauksessa ilmoitetun ajan (noin 6-8 minuuttia), lämpötila 100 ° C, käännä vasemmalle, lusikanopeus. Poistamme Varoman.

4. Siivilöimme pastaa kulhoon keittoveden keräämiseksi. Laita lasiin 130 g keittovettä, Varoma-kesäkurpitsa, crème fraîche, sitruunamehu, suola ja pippuri. Me murskaamme 20 sekuntia, nopeus 8 ja ohjelmoimme 2 minuuttia, lämpötila 90 ° C, nopeus 1.

5. Laitamme tagliatelle kulhoon, lisätään katkaravut ja kastike ja sekoitetaan. Ripottele parmesaani- ja sitruunaseokseen, pisaralla oliiviöljyä ja tarjoile.

   Olen myös laittanut päälle pienen hienonnetun ruohosipulin (se olisi myös esimerkiksi persiljan arvoinen), joka antaa sille mukavan värisen ripaus ja laitoin myös pippuria tai chilihiutaleita tai jauhettua cayennea.