Spagetti "carbonara express"

Ensinnäkin, älä anna perinteisen pastan ja italialaisen keittiön ammattilaisten tappaa minua! (etenkin kollegani Ascen, joka asuu Italiassa ja hallitsee pastatekniikkaa erittäin taitavasti). Tällä reseptillä aion näyttää sinulle, miten he valmistautuvat TM5 pasta carbonara tavallaan ilmaista (Alle 30 minuutissa !!) ja jotain modernia eikä kovin uskollista perinteiselle reseptille ... alkaen jo siitä perustasta, että aiomme käyttää kermaa (kun todellisilla ei ole kermaa ...) ja että kypsennämme myös kaiken samaan aikaan, kastikkeen ja spagettit ... oletko valmis tähän uuteen versioon?

Se on hyvä vaihtoehto, jos emme todellakaan halua valmistaa ruokaa tai emme halua investoida liikaa aikaa ja vaivaa pastaruokien valmistamiseen. Tietenkään, älä lopeta kokeilemasta aito carbonara, jotka ovat todella herkullisia ja paljon parempia minun makullani! Mutta tämä, minun on myönnettävä, ei ole ollenkaan huono? Ja pian näytän sinulle toisen version Ascen-reseptistä, jonka opin italialaiselta kokilta, joka on myös tappava ... se osoittaa, että rakastamme pastaa, eikö? ?

Spagetti carbonara "express"

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Spagetti "carbonara express" päästä pois kiireestä ja valmistautua alle 30 minuutissa ja erittäin runsas pasta-annos. Vain yhdessä vaiheessa: keitämme pastaa omassa carbonara-kastikkeessa.

• Irene Arcas

• Keittiö: Italialainen
• Reseptin tyyppi: pasta
• Kalorit: 680
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 30M
• Kokonaisaika: 30M

Ainesosat

• 50 g parmesaanijuustoa (leikattu pieniksi paloiksi)
• 35 g sipulia
• 35 g oliiviöljyä
• 200 g pekonikuutioita
• 200 g kermaa
• 450 g vettä
• 1 tl suolaa
• 250 g pastaa (olen käyttänyt spagettia)
• 1 lyöty muna
• pippuria maun mukaan

Preparación

1. Laitoimme parmesaanijuustoa lasiin ja raastimme 10 sekuntia, nopeus 10. Vetäydymme ja varaamme.

2. Laitetaan sipuli ja öljy lasiin ja pilkotaan 6 sekuntia, nopeus 4. Paista 4 minuuttia, 120º, nopeus 1.

3. Lisää pekoni ja paista 3 minuuttia, 120º, vasen käännös, lusikanopeus.

4. Lisää kerma, vesi, suola ja ohjelma 6 minuuttia, 100º, vasen käännös, lusikanopeus.

5. Lisätään pasta suuttimen ja ohjelman läpi 8 minuuttia, lämpötila 100º, käänny vasemmalle, lusikanopeus.

6. Lisää lyöty muna ja sekoita 2 minuuttia, 100º, vasen käännös, lusikanopeus.

7. Laitamme heti lähteen, ripottele raastettua juustoa, pippuria ja tarjoillaan välittömästi.

Viesti

Olemme hieman muokanneet alkuperäistä reseptiä virallisesta Thermomix-kirjasta ja lisänneet muutaman minuutin ajan veden lämmittämiseen kerman kanssa. [br][br]Tämä ruokalaji on mielenkiintoista syödä heti, mutta jos sitä jää yli, voimme säilyttää sen tupperastiassa ja lisätä tilkka maitoa ennen kuumennusta, jotta siitä tulee kermaisemaa.